絲氨酸可以從大豆、釀酒發酵劑、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅果、海鮮、種子、大豆、乳清和全麥中獲取。
目前所知，人類獲取D-絲氨酸的途徑包括生物合成、蛋白質代謝、進食以及腸道細菌分解食物，其中，最為重要的來源是D-絲氨酸的生物合成。人體內的D-絲氨酸生物合成主要來源是由含磷酸吡哆醛的SR將體內的L-Ser轉化而來。
