中國公眾營養素養有待提高

　　公眾的營養誤區在哪里，需要哪些方面的營養指導？為提供更為針對性的建議，中國健康教育中心、生命時報社、搜狐健康、新浪健康共同開展了2014年“中國公眾營養素養網絡調查”。6月17日，“第二屆中國營養傳播大會暨2014安利紐崔萊營養中國行啟動會”上公布了調查結果。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所馬冠生研究員認為，此次調查暴露出我國網民在營養健康認知上的不少“老大難”和“新問題”。比如對每天能吃多少油和鹽，公眾的認知度一直都很低。“新問題”更需要引起關注。營養標簽是消費者了解包裝食品的營養價值，促進合理選擇的有效工具，但絕大部分人不知道營養標簽，更不具備相關知識，在選擇食品時也很少特意關注。

　　調查顯示，超過七成的人認為嬰幼兒、學齡兒童、青少年、老年人群及孕婦和乳母都有特殊營養需求。74.2%認為每天應該吃300克—500克蔬菜，60.6%的人認為油脂攝入量為25克—30克，30克以上的比例為28%。有11.5%的人認為每日食鹽攝入量可以達到15克或18克。有13.7%的認為每日飲水量在600毫升以下。有六成的人聽說過《中國居民膳食指南》，但只有約四成的人知道《中國居民平衡膳食寶塔》有5層。

　　同時，隨著社會進步和新媒體的出現，居民獲得營養相關知識的途徑也呈現多元化。調查結果顯示，網民獲得影響相關知識的途徑依次為網站及其客戶端、電視廣播、報紙雜志、營養類書籍、專家講座、微信、微博、醫院醫生、學校教育以及其他途徑。在獲得營養相關知識后，更重要的是如何判斷營養健康信息的真偽。

　　根據調查結果顯示，約49.7%的人群依靠自身營養知識判斷，其次分別為媒體可信度、報道中是否標明信息來源、向專家或專業機構求證、報道中是否有產品的推銷。認為營養報道中，最重要的是實用性和科學性的人群所占的比例較大，分別為48.4%和41.8%；通俗性和趣味性所占的比例較少，分別為8.7%和0.6%。分析關注營養知識及健康膳食主要原因可知，防治疾病（如高血壓、糖尿病、痛風等）、改善體質及控制體重是人群中關注營養及健康膳食的主要原因。