二氧化硫殘留量、微生物污染超標，不合格水果被通報

　　據甘肅省食藥監局發布的2017年第36期總第116期食品安全抽檢信息，甘肅省食藥監局組織抽檢茶葉及相關制品、蔬菜制品、糧食加工品、水果制品共286批次，抽檢合格樣品274批次，不合格樣品12批次，均為水果制品。

　　抽檢信息顯示，不合格水果制品主要為被檢出二氧化硫殘留量、微生物污染超標，其中7批次產品被檢出二氧化硫殘留量超標，分別為：夏河縣玖盛華聯購物中心銷售的標稱蘭州好年華食品有限公司生產的甘草杏、甘草杏肉；山丹縣嘉倫商貿有限責任公司銷售的標稱甘肅果益多食品有限責任公司生產的鳳凰話梅、鳳凰話蜜杏；臨夏市金海洋商貿有限責任公司銷售的標稱甘肅果益多食品有限責任公司生產的鳳凰甘草杏肉；北京華聯綜合超市股份有限公司酒泉分公司銷售的標稱甘肅頂呱呱食品有限公司生產的甘草杏肉（蜜餞類）；酒泉西部天地商貿有限責任公司好萬佳超市銷售的標稱甘肅省大鵬食品有限責任公司生產的甘草杏肉（同時被檢出菌落總數超標）。

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

　　另外還有5批次產品被檢出微生物污染（菌落總數、霉菌）超標，分別為：甘肅新樂連鎖超市有限責任公司民樂店銷售的標稱甘肅新一代食品有限公司生產的甘草野杏肉；臨夏市百盛超市團結北路分店銷售的標稱甘肅個頂個食品有限責任公司生產的甘草杏；臨夏市金海洋商貿有限責任公司銷售的標稱甘肅果益多食品有限責任公司生產的鳳凰甘草杏；臨澤縣新樂連鎖便利超市銷售的標稱廣東伊達食品有限公司生產的清香水蜜桃；臨夏市百盛超市團結北路分店銷售的標稱廣東雄發食品工業有限公司生產的廣島甜話梅（杏梅）（青杏果樹通過嫁接青梅果樹）。

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　甘肅省食藥監局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，經營單位所在地酒泉、張掖、臨夏、甘南食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。生產企業所在地蘭州、平涼、慶陽、定西食品藥品監管部門已責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；已向外省生產企業所在地廣東省食品藥品監督管理局發移送函。