公丁香一般指丁子香（桃金娘科香料植物），原產于印度尼西亞的一種香料，含丁香油，油中主要含有揮發性倍半萜類化合物及酚類、酯類化合物丁香油酚等。
其精油局部被應用于減輕牙痛和嘴部疼痛，花蕾干燥后可做為一種食物香料，產地主要有印度尼西亞、印度、巴基斯坦等國。
