細胞吞噬作用（cell phagocytosis），是生物體內的某些特定細胞識別異物并將其吞入和消滅的功能，是生物的基本防衛機制。人血液中的吞噬細胞包括中性粒細胞和單核細胞。細胞吞噬過程分為三個步驟。首先，吞噬細胞聚集于人侵異物的所在部位。它們作變形運動，在組織內游走。其次，吞噬細胞識別異物與“自身物質”，并釉著異物。細胞識別異物通過異物顆粒的表面特性的直接機制 [1]或通過血漿中某些蛋白質分子將異物包裹起來而促進識別的間接機制。吞噬作用的最后步驟是吞入和消滅異物。細胞將異物包圍吞入細胞內，形成吞噬泡，并與細胞內溶酶顆粒結合形成吞噬溶酶體，利用多種酶消'f墊。