血清醛縮酶是裂解酶的一種，狹義的指催化裂解1.6-二磷酸—D-果糖生成3-磷酸-D-甘油醛與α-二羥丙酮磷酸反應的酶，即指1.6-二磷酸-D-果糖醛縮酶(Ec 4.1.2.13)。(廣義的指催化同形式反應的酶，例如亦有將鼠李糖磷酸醛縮酶等統稱為醛縮酶的)。臨床上主要用于診斷肝臟與肌肉的疾病。
血清醛縮酶(ALD)正常值：
(1)比色法：
成 人：5～27U
新生兒：約為成人的4倍。
兒 童：約為成人的2倍。
(2)酶速率法(37℃)：男：2.61～5.71U/L，女：1.98～5.54U/L。
