正常生理狀態時,人體血糖水平穩定在3.9~5.6 mmol/L（穩態平衡）,以確保大腦、紅細胞等依賴葡萄糖供能的細胞的正常生理功能,這種狀態稱之為血糖穩態（Glucose Homeostasis）。 [1]
“穩態（Homeostasis）”這一生理學重要概念,最早于1926年被美國生理學家坎農（Walter B. Cannon）提出,揭示了生命活動的正常進行有賴于內環境相對穩定的內在規律。穩態是一個動態的自我調節系統,涉及到各個系統、器官的協調工作,能夠在面對不斷變化的環境需求時保持生存能力。