關于食品中重金屬檢測儀的檢測方案介紹

　　1、食品中重金屬檢測儀的適用范圍

　　用于果蔬中游離鉛及水中鉛含量的定性或半定量檢測。

　　2、食品中重金屬檢測儀的檢測原理

　　樣品經處理后鉛與反應試劑顯色，與果蔬鉛含量快速檢測色階卡進行比較，即可讀出被測樣品中鉛含量的參考濃度。

　　3、食品中重金屬檢的主要儀器

　　剪刀、電子秤、塑料試管。

　　4、食品中重金屬檢測儀的試劑

　　①試劑A濃酸溶液。

　　②試劑B O．2mol/L三羥甲基氨基甲烷溶液。

　　③試劑C 20mL l%鄰二氮菲與50mL 2.8%醋酸銨混合溶液。

　　④試劑D o．lOg鉛試劑（雙硫腙）置于lOOmL 2%吐溫-20溶液中，于70℃恒溫水浴中加熱30min。

　　⑤蒸餾水等。

　　5、食品中重金屬檢測儀的操作步驟

　　①將待測樣品先用蒸餾水或純凈水沖洗一下（洗去表面泥土，以免干擾檢測），晾干，用刀或剪刀將樣品剪成lcm左右的小塊，稱取處理好的樣品1g置于20mL塑料取樣管中，加水10mL。

　　②加入4滴試劑A，用攪拌針將樣品壓在液面下，蓋上取樣管蓋，上下搖動10次，放置1min，再上下搖動10次，取出果蔬樣品，溶液作為待測液備用。

　　③移取樣品液1mL于一支空白樣品管中。加入3滴試劑B，蓋上取樣管蓋，上下搖動5次，再分別加入2滴試劑C和2滴試劑D，上下搖動5次，室溫顯色5min。

　　6、食品中重金屬檢測儀的結果判定

　　將樣管與果蔬鉛含量快速檢測龜階卡進行比較，即可讀出被測樣品中鉛含量的參考濃度。

　　7、食品中重金屬檢測儀的注意事項

　　①當樣品中含有鐵離子、鈣離子、鎂離子等金屬離子時可能會對溶液顯色造成假陽性。

　　②此方法適用于游離鉛測定，對有機鉛測定時需按常規實驗室方法進行消解。