病因之一：長期酗酒酒精是損害肝臟的第一殺手。病因之一：長期酗酒酒精是損害肝臟的第一殺手。
病因之二：營養過剩長期攝入過多的動物性脂肪、植物油、蛋白質和碳水化合物。
病因之三：妊娠，結核、細菌性肺炎及敗血癥等感染
病因之四：糖尿病、肝炎、甲亢，肝病專家介紹說，重度貧血等慢性疾病糖尿病患者由于胰島素，他們發生脂肪肝的比率較無糖尿病者要多2倍。
病因之五：藥物性肝損害藥物性肝損害占成人肝炎的1/10，脂肪肝是常見類型。有數十種藥物與脂肪肝有關，如四環素、乙酰水楊素、糖皮質類固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗腫瘤藥物及降脂藥等，都可以導致脂肪在肝內積聚。
病因之六：高脂血癥高膽固醇血癥與脂肪肝關系密切，其中以高TG（甘油三酯）血癥關系最為密切，絕大多數常伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒。
病因之七：肝毒物質中毒，某些工業毒物，如黃磷、砷、鉛、銅、汞、苯、四氧化碳等也可導致脂肪肝。