南京豬肉鉛超標系不實消息南農大論文作者道歉

　　10月16日上午，一位名為“環保董良杰”的網友發布一條微博稱，南京農業大學研究發現南京市場上豬肉鉛超標率達38%，人吃多了會變得兇狠又愚蠢。該微博引起了網友極大關注，也引起了南京市委宣傳部新聞發布官方微博“南京發布”的關注，并立即上報南京市政府及各有關部門。

　　南京市相關部門第一時間介入調查，發現這位網友引用的文章中所使用的食品安全標準存在差錯，導致結論錯誤，南京市豬肉并不存在鉛超標的問題。該論文作者承認引用標準錯誤，文字敘述不嚴謹，并道歉。而新浪也將“@環保董良杰”的微博定為不實信息。

　　昨天（10月17日）上午7點半，新浪微博上一位名為"環保董良杰"的網友發布一則微博稱：“南京農大動物學院研究員隨機檢測南京市場上豬肉，發現南京豬肉鉛超標率達38%”，之后還加了一段危言聳聽的短評：“鉛超標可致暴力、降低智商。鉛在食物鏈上傳遞，豬變更蠢無所謂，人吃多了會變得兇狠又愚蠢”。

　　因為這位網友的實名認證為：“原美國夏威夷大學環境專家董良杰”，再加上微博內容關乎食品安全，短時間內這條微博就被瘋狂轉發。

　　該微博發布后，立即引起“南京發布”微博管理人員的注意，并迅速上報，引起南京市政府高度重視，多個部門立即介入調查。

　　昨天上午11點，南京市政府分管秘書長主持召開了由市食品安全辦公室、農委、工商、商務等有關部門負責人參加的會議，對該事件進行核實查處，會議提出由南京市農委牽頭，赴南京農業大學動物科學院就論文報道的檢測結果進行核實，由南京市工商部門對市場銷售的豬肉開展專項監督檢測。

　　調查發現，這是一篇采樣不規范、設備未經認證、引用標準錯誤的“論文”。南京市農委立即委派市農委質量處和農林執法總隊負責人去南京農業大學動科院進行核實。

　　經與南農大動物科技學院領導和原論文指導老師及作者交流，這篇“論文”暴露出檢測實驗室未經認證、引用標準錯誤、樣本采集不足等諸多問題。

　　據悉，這篇論文是由南京農業大學動物科技學院某教授的研究生于2011年7月25日，在南京部分超市及農貿市場購買了13份鮮豬肉，每份約100克，經其實驗室購買的微波消解爐消解后，用該學院的電感耦合等離子體質譜儀（ICP-MS）進行測定。分析數據表明鉛含量最大值為每千克0.131毫克，參照中華人民共和國農業部2009年3月9日頒布的《綠色食品肉及肉制品》（NY/T 843-2009）給出的鉛限量標準每千克0.1毫克，得出了“南京部分豬肉中存在一定的鉛超標現象，超標率達38.46%”的錯誤結論。

　　一是研究論文的豬肉鉛檢測實驗室不具權威性。該實驗室是南京農業大學動物科技學院畜產品質量檢測實驗室，該實驗室相關儀器設備沒有經過國家法定部門計量認證，實驗室也未通過國家質量機構認證，同時，本次采樣時，也沒有按照國家采樣規范實施采樣，因此本次豬肉鉛含量檢測數據沒有可信性，更不能作為南京市場豬肉鉛超標認定的依據。

　　二是研究論文結果判定依據引用不當。該研究采樣13份，鉛含量最高值每千克0.13毫克，作者判定結果是錯誤地引用了NYT 843-2009綠色食品“肉及肉制品”標準，即豬肉鉛含低于每千克0.1毫克。而按照GB 2707-2005國家鮮畜肉衛生標準，豬肉鉛含量不得超過每千克0.2毫克，應為100%合格。

　　三是該文作者在采樣方面存在不規范性，樣本量過少，不足以代表南京市場豬肉質量狀況。

　　學校方面、作者和指導老師也均承認，由于對國家法律法規和相關標準缺乏學習，采樣缺乏規范，引用標準錯誤，文字敘述不嚴謹。“即使拋開檢測設備、采樣等方面的問題，單單是引用標準，就產生謬以千里的錯誤。因為這名學生采集的豬肉是市場上的普通豬肉，標準完全符合國家無公害豬肉的標準，但作者卻用‘綠色豬肉’的標準去判定，結論肯定是錯誤的。”一位專業人士告訴記者。

　　對于南京市有關部門的調查，該論文作者及所在學院均承認論文結論錯誤。

　　在南京農業大學動物科技學院就此事件的說明中，該論文作者承認，“由于本人對豬肉質量標準缺乏全面了解，從而得出這一錯誤結論。正確結論應為‘南京市此次抽檢豬肉全部符合無公害豬肉的標準，61.54%符合綠色豬肉的標準’。”

　　同時，當事人承認標準引用不當，并對科研中出現的不嚴謹表示檢討。

　　南京市場豬肉符合國家無公害豬肉標準

　　這一未經證實的微博引起了市民對于南京市豬肉安全的關心。昨天，南京市農委表示，南京市場豬肉符合國家無公害豬肉標準。

　　據介紹，近年以來，為了有效開展農產品質量安全風險監測和安全評估，省市農業部門一直組織開展了包括豬肉在內的食用農產品質量安全例行監測，依據國家無公害食品豬肉的質量安全標準，未發現豬肉鉛超標現象。

　　同時，本著對市民食品安全高度負責的精神，南京市近期立即組織相關部門對市場銷售豬肉開展專項監督檢測。