2014年7月9日，由四川省食品藥品監督管理局和省教育廳聯合制定的《四川省學校食堂食品安全管理辦法》正式出臺，并將于8月10日起開始實施。這是四川省首次出臺專門針對學校食堂食品安全的管理辦法，它的頒布和實施，對全面強化四川省學校食堂食品安全監管，保障廣大師生飲食安全有著重要意義。
《辦法》明確了地方人民政府負總責，食品藥品監督管理部門承擔監管責任，教育部門承擔行政主管責任，學校承擔主體責任的“四位一體”責任體系。特別強調了必須嚴格落實學校食品安全主體責任，學校校長是學校食堂食品安全第一責任人，學校應設置食品安全管理機構，配備學校首席食品安全官或專（兼）職食品安全管理人員。
《辦法》對學校食堂原料采購、制作加工、消費儲存、餐廚廢棄物處理等全過程都作了明確細致規定，進一步規范了操作流程，實現了從源頭到餐廚廢棄物全程無縫監管。
《辦法》還對學校食堂工作人員、管理人員和政府監管人員及經營主體資格作了嚴格規定。特別是嚴格限制學校食堂經營主體，要求義務教育階段的學校食堂應由學校自主經營，統一管理，不得對外承包。非義務教育階段學校引入社會經營的食堂，應選擇有資質能承擔食品安全責任的餐飲公司，建立準入和退出機制。
《辦法》還規定將聘請人大代表、政協委員、行業組織、家長和學生委員會成員、新聞媒體記者等成為學校食堂食品安全社會監督員，鼓勵全社會共同參與，形成學校食堂食品安全監管的強大合力。
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