天然植物色素—葉黃素的提取方法介紹

　　目前,葉黃素的提取方法主要有干燥法、萃取法、微波提取法、浸提法、超聲波法、酶輔助提取法等 [13]。

　　１、干燥法

　　用一種新型轉桶式干燥機，捶擊和干燥萬壽菊，并從中得到葉黃素。當捶擊比率不同時，捶擊效率在70%～90%之間波動。葉黃素的多少取決于干燥時間的長短；在干燥時間相同的情況下，60℃下干燥所得到的葉黃素含量比70℃下多 [14]。

　　２、萃取法

　　用超臨界CO2從萬壽菊中提取葉黃素，是將萬壽菊鮮花經發酵、干燥、粉碎后作為原料，以乙醇作夾帶劑，用超臨界CO2萃取萬壽菊浸膏，將萬壽菊花浸膏經過氫氧化鉀皂化，最終得到水溶性天然食用色素葉黃素樹脂的方法[14]。采用超臨界CO2萃取法獲得的葉黃素沒有溶劑的殘留、減少了提取過程中對人體的毒害和對環境的污染，使用CO2氣體價廉易得、無毒、安全性好、成本低、分離容易、萃取速度快。萃取法法具有工藝簡單、能耗低、環保及產品純度高、色調正、耐熱耐光性好、色澤穩定等優點。

　　３、微波提取法

　　微波是一種瞬時穿透式的加熱方式，在微波場的作用下破碎植物細胞壁，從而加快萃取速率和有效地提高產率 [15]。

　　４、浸提法

　　其工藝主要包括原料前處理、破碎、浸提、過濾、濃縮、干燥等，所用溶劑根據色素及原料的不同而有所不同 [16]，一般使用四氫呋喃進行處理。

　　５、超聲波法

　　超聲波能產生并傳遞強大的能量，高能量的超聲波作用在液體里，當液體處于稀疏狀態時，液體會被撕裂成很多小的空穴，這些空穴一瞬間就閉合，閉合時產生瞬間高壓，即產生空化效應。超聲波的空化效應產生的極大壓力造成被粉碎物細胞壁及整個生物體的破碎，而且整個破碎過程在瞬間完成。同時，超聲波產生的振動作用加強了胞內物質的釋放、擴散及溶解，有利于胞內有效成分的提取 [17]。超聲波法可以使萬壽菊花中的葉黃素充分溶出，提高溶出速度，縮短提取時間，提取效率高，免去了高溫對提取成分的影響，節省了溶劑的消耗，已經逐漸替代了傳統的提取方法。

　　６、酶輔助提取法

　　酶輔助提取法是利用纖維素酶處理萬壽菊等葉黃素含量高的細胞壁，破壞細胞壁的結構，使有機溶劑能很快的進入細胞，便于提取 [18]。酶輔助提取法由于酶介質具有活性，因此能夠提高葉黃素的萃取率。