離心機是利用離心力,分離液體與固體顆粒或液體與液體混合物的專用設備。離心機涉及范圍非常廣泛,血液的分離、病毒的研究、DNA的研究、藥品的提純,對溶液中密度不同的粒子進行分離,是生物化學、放射免疫、環境保護等生產和科研單位必備實驗儀器。