小麥葉片表皮的結構觀察實驗

取新鮮小麥葉，放在載玻片上，一手拿住或壓住葉片的一端，另一手用刀片輕輕地刮，把一面的表皮，內部的葉肉組織和葉脈刮掉，只剩下一面的表皮，看去透明無色。然后用刀片截取刮好的一段放到另一張有一滴水的載波片上，再滴一滴5％的番紅染液，加蓋玻片，3—5分鐘后，用吸水紙吸去多余的染液，再滴加一滴水，在顯微鏡下觀察。表皮細胞是長形的，側壁與葉片的長軸平行，細胞核被染成紅色。表皮上還有許多表皮毛，因表皮毛較長，要看清其全貌，就要調節細聚焦器，往往在葉子的上表皮毛較多。在兩個大的表皮細胞之間，有兩個較小的細胞，其中一個略大些的為栓質細胞，另一個為硅質細胞。表皮上的氣孔成一縱行排列，兩個保衛細胞呈亞鈴狀，旁邊有兩個副衛細胞呈三角狀，保衛細胞比副衛細胞小。

觀察小麥葉表皮的永久制片，因所有葉肉細胞的葉綠體已被刮掉，又經過透明，上述的結構看得較清楚，不過表皮毛已被處理掉。細胞壁呈波浪狀，長形細胞的長徑平行于葉片的長軸，保衛細胞和副衛細胞很清楚。調節細聚焦器，能分清硅質細胞和栓質細胞。