德國研究人員在3月31日出版的《歐洲心臟雜志》發表研究報告說，每日食用少量巧克力或能使患心臟病或中風幾率降低近四成。
降低幾率
德國人類營養研究所營養流行病學家布里安·比杰斯帶領研究小組，跟蹤調查約1.9萬人長達10年。這些調查對象年齡在35歲至65歲之間，沒有心臟病史，吸煙和健身習慣相仿，平均體脂指數(BMI)相近。
研究人員數次要求調查對象回答關于飲食、生活方式和健康狀況的調查問卷，其中包括食用巧克力的數量和頻率，不過并未區分所食用的巧克力種類。
研究人員隨后統計調查對象心臟病發作、中風或死亡數據。結果顯示，平均每日食用7.5克巧克力的調查對象比那些每日食用巧克力少于1.7克的人血壓稍低，心臟病發作或中風幾率低39%，其中心臟病發作幾率低27%，中風幾率低近一半。
關鍵物質
研究人員認為，可可中的黃酮醇是巧克力有助降低血壓、促進心臟健康的關鍵物質。鑒于黑巧克力中可可含量相對較高，食用黑巧克力可能效果更明顯。黃酮醇還存在于一些蔬菜和紅葡萄酒中。
先前研究顯示，食用少量黑巧克力或有益身體健康。這是研究人員首次經過長期跟蹤調查取得具體數據。
調查過程中，研究人員僅觀察調查對象，而并未直接給他們巧克力測試食用后反應，因此研究人員認為，需要進一步研究巧克力對人體確切影響。
“現在建議人們多吃巧克力還為時尚早，”美聯社3月30日援引比杰斯的話報道，“但如果吃一小塊黑巧克力取代糖果或高脂零食會有益健康。”
有待確認
一些營養學和心臟病專家認為，這項研究結果并不能令人完全信服，還有待確認。
美國科羅拉多大學醫學教授、美國心臟病學會前會長羅伯特·埃克爾說，少量巧克力就有如此保護效果令人感到驚訝，但需要更多研究確認這一結果。
他說：“這不是讓人多吃巧克力的藥方。如果以后每日都食用(少量)巧克力，我們的體重就會增加好幾公斤。”
美國塔夫茨大學醫學院營養學家艾麗斯·利希滕斯坦認為，將降低心臟病和中風風險的原因歸功于巧克力并不嚴謹，調查對象可能還有其他差別。
“巧克力有益身體健康的結果仍不確定，”她說，“如果有些人確實喜歡吃巧克力，那他們需要注意少量食用，然后好好享受就行。”
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