生物學特性:
形態染色
為革蘭氏陰性、細長、螺旋形或海鷗展翅狀、S形的彎曲桿菌。陳舊培養物可呈球形或長絲狀。大小為（0.5～8）μm×（0.2～0.5）μm。一端或兩端具有單鞭毛，運動活潑，有時呈螺旋狀運動。一端單鞭毛多見于胎兒亞種，兩端單鞭毛多見于空腸彎曲菌，無芽孢、無莢膜，一端或兩端著生單根無鞘鞭毛，長度為菌體的2~3倍。
培養特性
1.微需氧菌，初次分離時需在含5%O2、85%N2、10%CO2氣體環境中生長，傳代培養時能在10%CO2環境中生長。
2.該菌屬最適生長溫度隨菌種而異。空腸彎曲菌、大腸彎曲菌在43℃生長，25℃不生長；胎兒彎曲菌在25℃生長，而43℃不生長；簡明彎曲菌在25℃和43℃均不生長。但各種菌在37℃皆可生長。生長溫度的差異可用于菌種的鑒別。
3.營養要求高，在普通培養基上不能生長，需加血液、血清。常用的選擇培養基有Skirrow瓊脂、Butzler培養基和Campy-BAP培養基。這些培養基以血瓊脂為基礎，加入多種抗生素，能抑制腸道正常菌群，而有利于本菌分離。空腸彎曲菌屬初次分離時，經48小時培養可形成兩種菌落：
一種為扁平濕潤、灰白色半透明、邊緣不整齊、常延接種線擴散生長的菌落；
另一種為圓形凸起、半透明、針尖狀、有光澤、單個細小菌落。
兩種菌落均不溶血。在布氏肉湯內呈均勻渾濁生長。
生化反應
該菌屬生化反應不活潑。不分解糖類、不液化明膠、不分解尿素，V-P和甲基紅試驗均陰性。氧化酶均為陽性，大多數彎曲菌還能還原硝酸鹽，觸酶試驗為陽性，空腸彎曲菌馬尿酸水解試驗陽性。
抗原結構
有菌體（O）抗原、熱不穩定抗原和鞭毛（H）抗原 。根據O抗原可將空腸彎曲菌分為42個血清型。
抵抗力
較弱，56℃5分鐘即被殺死。干燥環境中僅能存活3小時。