微生物酶的應用缺陷

1微生物酶的生產屬于微生物發酵的范疇，而應用屬于畜牧業的范疇，由于專業間的差異，給酶制劑的管理造成一定困難。至今國內尚無飼料用酶制劑統一標準，各生產單位為了使用方便各自利益，自己制訂活力單位、檢測標準，給酶制劑質量評定、飼喂應用帶來一定的困難，同時也不利于生產工藝的進一步優化和產品質量的提高。

2飼料用酶制劑發酵國內大多采用固體發酵，由于固體發酵生產工藝存在的一些缺陷目前無法克服，造成產品質量不如液體發酵穩定，在生產中(尤其是一些小廠家)有時帶入雜菌，給應用帶來一定的不利因素。

3飼料加工過程(主要是制粒)中的高溫、配合飼料中的重金屬離子、動物體內環境等可導致酶制劑失活，因此酶的穩定性是酶應用中的一大問題。應用中應注意對酶制劑進行穩定化處理。此外，篩選優良菌種或通過基因工程技術對菌種實行改造，使之產生的酶能耐高溫、有較寬的pH作用范圍等抗不良外界條件的性能，也是可供選擇的一種好方法。