氣相色譜測試儀是以氣體作為流動相（載氣），當樣品由微量注射器“注樣”或氣體進樣器進樣進入汽化室后，被載氣攜帶進入填充色譜柱或毛細管色譜柱。由于樣品中各組份在色譜柱中的流動相（氣相）和固定相（液相或固相）間吸附力或溶解度的差異（即保留作用不同），在載氣的沖洗下，各組份在兩相間作反復多次分配并在柱中得到分離，隨后順序通過柱后檢測器依次被檢測出來，并轉換為電信號送至色譜數據處理系統繪出色譜圖給出定量、定性分析結果。
