漂洋過海存過期風險進口“洋奶”未必就能放心喝

　　近年，不少消費者開始把目光投向進口常溫奶。由于市場需求急劇增長，各路參差不齊的“洋奶”紛紛登陸中國市場。

　　進口洋牛奶真的安全嗎?一定有營養嗎?這些牌子是否真的就是國外市場的主流品牌呢?

　　進口“洋奶”價格遠高原產地

　　隨著國產牛奶頻頻陷入質量安全危機，越來越多市民開始把目光投向進口牛奶。在深圳各大超市，進口牛奶越來越多，已從貨架的角落擺放到明顯的位置。

　　日前，記者巡城我市各大超市，看到不少消費者正在進口牛奶銷售區域挑選牛奶。菲仕利、安佳、寶利氏、牛頭、德運、保利、艾美、達美、 organic valley等產自德國、澳大利亞、新西蘭、法國、美國等地的進口牛奶都擺放在貨架，幾乎所有的進口牛奶都在標榜其奶源地。

　　從零售價看，進口牛奶的售價和國產品牌存在明顯差距。記者發現，這些進口牛奶都是不需要低溫保存的常溫奶。1升裝價格在15元～50元之間不等。而國產的蒙牛、伊利等品牌1升常溫奶的價格僅在10元左右。

　　銷售人員告訴記者，進口牛奶雖然價格高，部分超市個別品牌賣得比國產奶還好，部分產品甚至斷貨。正在選購“洋奶”的張先生一家表示，雖然價格不便宜，不過為了安全和健康，現在他們全家都喝的是進口牛奶。

　　“在國內銷售的常溫‘洋奶’和其在國外銷售價格比，貴得多。國內流轉費用高很多。”從事歐洲對話乳制品貿易的資深人士透露，“進口常溫奶除關稅、檢測費用外，還有大量的渠道費用，而經銷商用國外背景將‘洋奶’定位高端，綜上原因必然會造成‘洋奶’大幅溢價。”

　　漂洋過海存過期風險

　　這些進口液態奶外包裝跟國產液態奶并無二致，外包裝上都有中文標簽，成分表、生產日期、保質期、進口國等字樣都清晰可見。不過，值得注意的是，這些產品保質期一般都長達6個月至1年。

　　在走訪市場的過程中，記者發現，貨架上甚至還有2012年底就生產出來的洋牛奶。

　　對此，資深乳業專家王丁棉直言，臨近保質期奶制品的安全風險也會增加。牛奶在所在國檢測大概需要8天～10天，然后從歐美裝船運到中國，快船要35天，正常的要45天。

　　此外，報關還要2周，商檢要15天到1個月。這些時間是硬性規定，沒有一個環節可以省略。所以，不難看見市面上經常有臨近過期的洋牛奶清庫存。以1年保質期的產品為例，到最后3個月風險有可能加大，不排除會出現漲包甚至漏包的情況。

　　超高溫滅菌營養損失過半

　　目前，進入深圳市場的進口牛奶，幾乎都是常溫奶。雖然銷售火爆，但進口牛奶也存在一大硬傷——新鮮度。

　　進口牛奶由于運輸周期長，因此普遍采用高溫滅菌法。專家指出，首先，消毒過程中的高溫會損壞牛奶的部分營養;其次，由于這樣生產的牛奶普遍保質期較長，最長能達到1年，存放過程中營養成分還會再次減少。

　　“這些牛奶打著安全、風味口感好的口號，一時間也吸引了不少消費者。”王丁棉說。據介紹，2008年在內地市場出現的進口液態奶也就兩三個品牌，而目前有來自30多個國家超過40個品牌的進口液態奶在內地銷售。“據我所知，圈子里有做這行的代理商其出貨量已經飆升了10倍左右。”

　　記者了解到，不少市民認為洋牛奶更營養更安全，因此專門買來給孩子喝。

　　對此，王丁棉表示，洋牛奶都是超高溫滅菌奶，營養都遭到了一定程度破壞。同時，不少進口牛奶的保質期長達9個月或1年，遠比國產常溫奶的保質期長，這意味著當初殺菌時溫度更高或時間延長。

　　有資料顯示，超高溫滅菌奶在加工時，殺菌溫度約135℃～150℃，時間分別為2秒、4秒或6秒。在這種條件下，乳清蛋白、β乳球蛋白變性率均超過九成，維生素C損失率約六成，維生素B損失率約兩成，可溶性鈣損失也較多。

　　原產地或是“非主流”

　　王丁棉表示，常溫奶在很多國家都不是主流產品，有些進口液態奶在原產國其實是“非主流”。有些發達國家不生產常溫奶，有的只占很低的市場份額。

　　還有業內專家表示，常溫奶在很多國家都不是主流產品，因為奶酪、鮮奶完全可以滿足人們攝入奶蛋白的需求。有些地方鮮奶賣不動才做成常溫奶，它們的營養成分比鮮奶差。

　　“在國外，95%以上的純牛奶都以巴氏奶的形式被消費，國外消費者很少喝超高溫奶，因此很多進口純牛奶都是特供中國銷售。”專家同時提醒消費者，在購買時一定要通過正規渠道，以免買到假冒產品造成健康和經濟的損失。

　　牛奶主產國超市賣什么奶?

　　國際知名市場調研公司歐睿列出一份由全球牛奶主產國份額較高的常溫奶品牌名稱、廠家和在本國的市場占有率(2010年)。(數據僅供讀者增加信息量，并不構成購買建議，以及在榜上或不在榜上品牌的質量判斷)

　　“洋奶”存較大質量安全隱患

　　2012年，國家質檢總局公布了6月進境不合格食品和化妝品名單，一批常溫奶、酸奶和奶酪等產品赫然在列。

　　另據國家質檢總局所公布的資料進行統計，在2012年上半年就有近400噸進口常溫奶被判為不合格產品。

　　根據國家質檢總局公布的名單中，大部分被檢出問題的乳制品其不合格的原因是“超過保質期”。

　　記者曾在國家質檢總局官網上，翻查到2012年前5個月進境不合格食品信息，多達380噸進口乳制品被檢出問題。其中被判不合格最多的是常溫奶，因超過保質期而遭銷毀，數量達到229噸。

　　針對大量乳制品過期的問題，資深乳業專家王丁棉分析，目前乳制品通關時間和運輸時間較長，比如新西蘭的產品從通關到最終運輸到國內，至少需要45～60天左右的時間，歐洲國家的時間更長。

　　一位從事歐洲對華乳制品貿易的資深人士對本報記者表示，從歐盟海運到中國口岸最快一個半月，經過商檢出報告、走完報關手續又要一個月。從倉庫到賣場，一般也要預備1~2個月——如果賣得好的話，1~2周可以到經銷商，再過1周上貨架;但如果賣得不好的話，從倉庫到貨架的時間就難預測了。國內經銷商5月才拿到國外1月的貨是常有的事，而這樣的發貨速度已經非常理想。

　　該人士同時表示，如遇國際航運不景氣，運輸船期將被延長，因此很容易出現因為保存不當而導致過期，“洋奶”存較大質量安全隱患，不容忽視。 (商 訊)

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　　如何喝奶因人而異

　　市面上的奶制品品種很多，消費者應當根據自己的實際情況進行購買。

　　對此，營養學專家表示，最推薦的是低溫奶，即巴氏殺菌奶。它是在62℃~75℃條件下將牛奶中的有害微生物殺死，保留了對人體有利的細菌和營養物質。

　　但低溫奶不易保存，如果沒有時間每天逛超市，需要周末購買一整周的牛奶，那就要推薦常溫奶了，它是超高溫滅菌奶。高溫滅菌技術則是將牛奶中的細菌全部殺死，營養不如低溫奶，但可長時間保存。

　　孩子和老年人可以選擇高鈣奶，因為他們需要更多的鈣。宋新表示，不建議孩子喝低脂或脫脂奶，它們雖然大大降低了脂肪和膽固醇的含量，但存在于牛奶脂肪中的脂溶性維生素也同時被去掉。消化不良的病人、老年人和兒童，適合喝酸奶。但應注意酸奶別喝太涼的。

　　另外，還原奶是把奶粉按比例加水還原而成的奶，從營養角度而言，還原奶的營養價值低于純鮮奶，但是它的保存時間可達8個月，適合旅游出行攜帶。

　　進口“洋奶”營養不及巴氏奶

　　需要強調的是，進口“洋奶”營養有優有劣，不可盲從。超高溫的純牛奶營養成分不如低溫的巴氏奶。

　　實際上，低溫巴氏奶營養更高，因其最大程度保留了牛奶中的維生素和免疫活性物質，而超高溫殺菌工藝對牛奶營養破壞嚴重。此外，巴氏奶的乳鈣變性程度小，容易吸收，而超高溫常溫奶的乳鈣部分變性，難被人體吸收利用。

　　建議大家多喝巴氏奶，少喝超高溫奶，更沒有必要撇開國產巴氏奶而選購進口超高溫奶。

　　曝光臺

　　美贊臣恐遭投資者集體訴訟

　　因在中國遭價格壟斷調查，包括美贊臣在內的多家洋奶粉品牌紛紛宣布降價，但這遠遠不是事件的終結。昨日，跨國訴訟律師郝俊波向媒體透露，受近期在華調查事件影響，美贊臣公司股價大跌，該公司則涉嫌違反證券交易法，未盡到披露義務，致使投資人利益受損。故現在中美律師正聯手征集全球受害股民集體赴美起訴。

　　郝俊波進一步指出，7月初國家發改委宣布對包括美贊臣在內的幾家外國奶粉企業進行反壟斷調查。受該消息影響，美贊臣公司股價當日即下跌了 10.58美元，跌幅超過13%。“我們懷疑美贊臣及其高管和董事違反1934年證券交易法的相關條款，未能及時披露價格壟斷以及在華遭調查的有關信息，從而構成對投資者的欺詐。”郝俊波說。

　　據了解，凡在2012年4月26日至2013年7月1日期間買入了美贊臣普通股股票的投資者，均可參加集體索賠訴訟。郝俊波告訴北京商報記者，由于參與美國的證券集體訴訟手續簡單而且并不需要任何費用，目前已有中國投資者咨詢相關事宜。不愿具名的業內分析師稱，一旦正式起訴，這應該是與跨國乳企在華遭反壟斷調查相關的首例集體訴訟。