白藜蘆醇等紅酒中特殊化合物或有望促進機體健康衰老

　　日前，一項刊登在國際雜志Scientific Reports上的研究報告中，來自英國倫敦大學學院等機構的科學家們通過研究發現，紅酒中存在的特殊膳食化合物（比如白藜蘆醇）或能模擬雌激素的作用來激活抗衰老蛋白sirtuins的功能；相關研究結果或能幫助解釋sirtuins和白藜蘆醇對機體健康和衰老的影響。

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　　白藜蘆醇僅會在低劑量狀況下模擬雌激素的功能，然而在高劑量時則具有完全相反的效應，這或許就會讓人相信，每天喝一小杯紅酒或能有效促進機體健康衰老，而多喝紅酒似乎會適得其反。研究者Henry Bayele教授表示，幾十年來，科學家們一直在對抗衰老蛋白sirtuins進行研究，其是一種信號蛋白，主要會參與DNA的修復和代謝調節等過程，同時研究人員還非常感興趣研究激活sirtuins的飲食分子。

　　對動物進行的大量研究表明，這些蛋白或能通過抑制或減緩疾病開端來延長機體的健康衰老過程，但由于目前研究人員無法理解其在機體細胞中具體的工作機制，因此他們并不能開發有效的藥物或膳食干預措施。文章中，研究者Bayele等人調查了激活sirtuins活性的化合物（STACs，sirtuin-activating compounds），其包括白藜蘆醇（葡萄皮中發現的）和異黃酮類（豆類中存在的黃豆苷元），他們分析了利用不同類型化合物處理的人類肝臟細胞培養物中對sirtuin依賴的雌激素反應性基因的表達狀況。

　　本文研究基于2019年研究人員的研究成果，此前研究人員發現，雌激素會通過其受體來增加sirtuin蛋白的信號轉導。盡管此前的化合物都被認為僅會增加sirtuin的催化活性，但研究者發現，諸如白藜蘆醇等STACs或能通過雌激素受體來模擬雌甾二醇的功能，進而實現對sirtuin的激活，雌甾二醇是三種主要的雌激素中的一種。由于在低劑量狀態下白藜蘆醇的行為類似于雌激素，因此研究者發現，在高濃度下，其就會扮演抗雌激素的角色，并發揮相反的效應，抑制sirtuin的信號傳導，某些STACs能夠優于雌激素來激活sirtuin的信號，比如在甘草中發現的異甘草素。

　　有些人認為，雌激素是一種女性機體特有的激素，然而男性和女性機體中都會產生該激素，其主要會參與包括食欲到機體生殖等多方面的功能，并能保護機體有效抵御多種疾病的發生，比如2型糖尿病等，諸如白藜蘆醇等STACs或許也能作為一種植物激素，其能通過在正常狀況下扮演雌激素的角色，來對機體大腦、肝臟、骨骼肌和骨骼帶來一定益處。

　　常規低劑量的白藜蘆醇（比如通過每天適度攝入紅酒來作為健康飲食的一部分）或許也能夠提供雌激素所帶來的機體益處，這或許適用于所有年齡段的男性和女性，但絕經后的女性或許會獲得更多的益處，因為其雌激素儲備要比同齡男性低很多。研究者表示，雌激素替代療法或許帶來嚴重的副作用，而諸如白藜蘆醇和異甘草素等STACs或許能作為潛在的可替換療法來治療雌激素能夠保護機體所抵御的某些疾病；通過保持sirtuin的活性，STACs或許就能夠幫助減緩或抑制多種與雌激素缺乏相關的代謝和年齡相關疾病的發生。

　　最后研究人員表示，要想使得任何療法能夠發揮作用效果，我們就必須充分了解其背后潛在的分子機制，本文研究中，研究人員揭示了STACs工作的機制，后期其或有希望代替雌激素來發揮治療多種人類疾病的效果，當然這還有待于后期科學家們進行更多臨床試驗來確定。