研究：遵循北歐飲食可降低患老年癡呆風險

　　據英國《每日郵報》7月24日報道，一項最新研究表明，遵循北歐飲食習慣，可保護人類認知和思維能力，降低患癡呆癥風險。

　　先前研究表明，地中海主食，如油性魚類和蔬菜，具有抗炎特性可以防止大腦血管損傷而有效預防癡呆癥。與地中海飲食相似，北歐人提倡在家烹飪使用少量糖，用菜籽油而非橄欖油。菜籽油與人體內有代謝活性的褐色脂肪有關，褐色脂肪可以加快分解糖分以調節人體內血糖水平，血糖過高易患阿爾茨海默氏癥。

　　來自天津醫科大學的研究人員對2223名65歲以上正常狀態的老人進行為期六年的追蹤調查，進行“精神狀態測試”并填寫飲食調查問卷，列出98種選項，以確定他們的飲食。按照對北歐飲食的堅持程度，以及他們的身體、心理和社會活動狀況，參與者被評為低、中、高三等。

　　在芝加哥阿爾茨海默氏癥協會國際會議上，首席政策研究人員Doug Brown博士稱表示，他們研究如何通過飲食來促進人類記憶力和思維能力。年齡越大越易患癡呆癥，但現在可以通過健康飲食和保持身心活躍來降低患病機率。

　　在此之前，科學家發明了可以預防癡呆的混合飲食。2017年1月的一項研究發現，地中海式飲食和低脂肪飲食相結合，有利于人類思維、推理和記憶能力。

　　該研究補充說，在MIND食譜中，要求有規律地攝取9種食物或飲料，每天至少一份綠葉蔬菜，每周兩次漿果，甚至每天一杯葡萄酒。此外，它還鼓勵節食者咀嚼糖果和糕點，每周只吃四次。

　　當認知能力下降的中風幸存者按照MIND飲食堅持長達13年時，他們患癡呆癥的風險顯著降低，研究人員稱這種飲食習慣也能使健康人的大腦受益。