臨床表現 本病多見于20-40歲孕婦和嬰兒，臨床主要表現為貧血及消化道功能紊亂。
1）貧血表現 見缺鐵性貧血。
2）消化道表現 舌炎和舌體疼痛，全舌呈"鮮牛肉狀"，舌乳頭萎縮而光滑；食欲減退及腹脹、腹瀉等。
3）神經系統表現 見于維生素B12缺乏尤其是惡性貧血病人，有手足麻木、無力或蟻行感、共濟失調、感覺遲鈍、大小便失禁、易激動、健忘以及精神失常。
4）一般表現：虛胖或顏面水腫，頭發稀疏枯黃，皮膚常呈蠟黃樣，稱“泥膏樣體質。”
