致敏性：鎳是最常見的致敏性金屬，約有20%左右的人對鎳離子過敏，女性患者的人數要高于男性患者，在與人體接觸時，鎳離子可以通過毛孔和皮脂腺滲透到皮膚里面去，從而引起皮膚過敏發炎，其臨床表現為皮炎和濕疹。一旦出現致敏，鎳過敏能常無限期持續。患者所受的壓力、汗液、大氣與皮膚的濕度和磨擦會加重鎳過敏的癥狀。鎳過敏性皮炎臨床表現為瘙癢、丘疹性或丘疹水皰性的皮炎，伴有苔蘚化。
臨床觀察：在較高等動物與人的體內，鎳的生化功能尚未了解。但體外實驗，動物實驗和臨床觀察提供了有價值的結果。
1．體外實驗顯示了鎳硫胺素焦磷酸（輔羧酶）、磷酸吡哆醛、卟啉、蛋白質和肽的親和力，并證明鎳也與RNA和DNA結合。
2．鎳缺乏時肝內6種脫氫酶減少，包括葡萄糖-6-磷酸脫氫酶、乳酸脫氫酶、異檸檬酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶和谷氨酸脫氫酶。這些酶參與生成NADH、無氧糖酵解、三羧循環和由氨基酸釋放氮。而且鎳缺乏時顯示肝細胞和線粒體結構有變化，特別是內網質不規整，線粒體氧化功能降低。
3．貧血病人血鎳含量減少，而且鐵吸收減少，鎳有刺激造血功能的作用，人和動物補充鎳后紅細胞、血紅素及白細胞增加。
生理需要：由于膳食中每日攝入鎳70～260μg/d，人的需要量是根據動物實驗結果推算的，可能需要量為25～35μg/d。
過量表現：每天攝入可溶性鎳250mg會引起中毒。有些人比較敏感，攝入600μg即可引起中毒。依據動物實驗，慢性超量攝取或超量暴露，可導致心肌、腦、肺、肝和腎退行性變。
有資料顯示：每天喝含鎳高的水會增加癌癥發病率，特別是己患癌癥在放化療期間應必須杜絕與鎳產品接觸。市場上經銷的部份陶瓷制食用具應慎重選擇使用，平時生活中拿一個含鎳高的陶瓷具做飲水具，會提高發病機會。
另外，也有一些非正規廠家生產的性藥品也有鎳的高成份。所以對鎳與人身健康應高度重視.
缺乏癥：動物實驗顯示缺乏鎳可出現生長緩慢，生殖力減弱。