蘇丹紅等油溶性非食用色素的快速紙層析測定法

　　方法編號：CDC-2041

　　1 適用范圍：本方法適用于蘇丹紅（1、2、3、4號）等油溶性非食用色素的現場快速檢測。

　　2 方法原理：根據蘇丹紅等油溶性非食用色素的化學極性不同，通過展開劑在試紙上的展開距離不同來確定確定組分的存在。

　　3 檢測試材（試劑盒組成）：快速層析紙，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號系列蘇丹紅對照液，展開劑，毛細管。

　　4 樣品處理：取約1g樣品于容器中，加入2～4 mL乙酸乙酯，充分混勻，提取1min，靜置3min以上。

　　5 點樣：取一張層析紙，在端底向上約1cm處、平行相隔約1cm、用鉛筆畫出將要點樣的+字線或五個小點。取1支毛細管沾取樣品溶液的上層液，將其分別點在五個+字線上（樣品溶液顏色較淺時，可在每次點樣斑點揮干后重復點樣），斑點直徑控制在5毫米以內。另取四支毛細管分別沾取蘇丹紅1、2、3、4號對照液少許分別點在樣品的原點上。

　　6 展開：取一個250mL以上的燒杯，加入約5mL展開劑，將層析紙（樣品端朝下）插入展開劑中靠在杯壁上，待展開劑延層析紙向上平行展開至層析紙頂端約1厘米處時取出層析紙，觀察結果。

　　7 結果判斷

　　7.1在本實驗條件下，如果樣品在展開軌跡中出現斑點，其斑點展開（向上跑）的距離與某一對照液展開后的斑點距離相等、顏色相同或顏色雖淺卻相近時，即可判斷樣品中含有這一色素。

　　7.2我國允許使用的色素除天然色素外沒有油溶性色素，天然色素的化學極性往往很小，樣品中即使含有天然色素，展開后的色斑會在前沿之處出現淡色斑點或淡色條帶。

　　7.3如果對照物已經展開，而樣品色斑在原處未動或展開的距離很小，表明這一色素為水溶性色素，可用水溶性色素檢測試劑來判斷其是食用的還是非食用的。