由于CO2是非極性物質，單純的SC-CO2只能萃取極性較低的親脂性物質及低分子量的脂肪烴，如醇、醚、醛及內醋等物質。對于極性較大的親水性分子，金屬離子及相對分子量較大的物質萃取效果不夠理想。1989年于 恩平等介紹了關于超臨界CO2萃取過程中使用夾帶劑。即萃取時加入合適的夾帶劑。如乙醇、甲醇、丙酮等。不僅改善和維持了萃取選擇性，而且提高了難揮發性溶質和極性溶質的溶解度。由于夾帶劑的使用，增強了SC-CO2的溶解力和選擇性。夾帶劑可以從兩個方而影響溶質在SC-CO2中的溶解度和選擇性，即CO2的密度和溶質與夾帶劑分子間的相互作用。一般來說，夾帶劑在使用中用量較少，對二氧化碳的 密度影響不大。甚至還會降低SC-CO2的密度。而影響溶解度和選擇性的決定因素就是夾帶劑與溶質分子間的 范德華力或夾帶劑與 溶質有特定的分子間作用，如 氫鍵及其它各種作用力。例如，超臨界CO2萃取 重金屬，重金屬離子帶有正電荷，具有很強的極性，使得重金屬離子與SC-CO2之間的范德華力很弱，難以直接萃取。一般采取的方法是選擇帶有負電的夾帶劑(此處也稱金屬配合劑），中和金屬離子的 正電荷，由于配合衍生效應的緣故，生成的 中性配合物的極性已大大降低，再結合另一種極性夾帶劑。增強其在SC-CO2中的溶解度，進行萃取。另外，在溶劑的臨界點附近，溶質溶解度對溫度、壓力的變化最為敏感。加入夾帶劑后， 能使混合溶劑的 臨界點相應改變，更接近萃取溫度。增強溶質溶解度對溫度、壓力的敏感程度，使被分離組分在操作壓力不變的情況下，適當升溫就可使溶解度大大降低，從循環氣體中分離出來，以避免氣體再次壓縮的高能耗。
夾帶劑在超臨界CO2微乳液萃取技術中也起著非常重要的作用。超臨界CO2微乳液是由合適的 表面活性劑(SAA）溶解于SC-CO2中形成的。由于SC-CO2對大多數SAA的溶解力是有限的，使得超臨界CO2微乳液的形成過程比較困難。加入夾帶劑（多為含3－6個 碳原子的 醇）不僅可以增加SAA在SC-CO2中的溶解度，同時還可以作為 助表面活性劑有利于超臨界CO2微乳液的形成。超臨界CO2微乳液萃取技術在 生物活性物質和金屬離子萃取方面取得了很大的成就，有著非常廣闊的發展前景。