非傷寒沙門氏菌感染的預防以注意飲食衛生及加強肉類等食物管理為主要措施。
1、注意飲食衛生：不吃病、死畜禽的肉類及內臟、不喝生水。動物性食物如肉類及其制品均應煮熟煮透方可食用。
2、加強食品衛生管理：應注意對屠宰場、肉類運輸、食品廠等部門的衛生檢疫及飲水消毒管理。消滅蒼蠅、蟑螂和老鼠。搞好食堂衛生，健全和執行飲食衛生管理制度。
3、發現病人及時隔離治療：恢復期帶菌者或慢性帶菌者不應從事飲食行業的工作。
4、防止院內感染：醫院特別是產房、兒科病房和傳染病病房要防止病房內流行。一旦發現，要徹底消毒。
5、避免增加耐藥機會：禁止將與人有關的抗生素用于畜牧場動物而增加耐藥機會。
夏秋季為感染高峰期，兒童感染占比較高不可忽視的沙門氏菌(健康直通車(第117站))沙門氏菌是一種常見的食源性致病菌。世界衛生組織公布的數據顯示，全球每年有超過1億人感染沙門氏菌。近日，由人民日報健康客......
無肌間刺魚突變體種質的創制是近年來魚類遺傳育種學研究的熱點。異育銀鯽以其肉質細嫩鮮美深受消費者青睞，但其體內具有的80多根細小的肌間刺給食用者帶來了不少麻煩。近兩年來，中國科學院院士、中科院水生生物研......
近日，歐美多國暴發與比利時生產的巧克力產品有關的沙門氏菌疫情，這些巧克力已經銷往至少113個國家和地區，其中包括中國。國際食品安全當局網絡(INFOSAN)于4月10日發布了全球警報，啟動了全球產品召......
世界衛生組織27日發布公報說，近期已有11個國家報告了疑似與比利時生產的巧克力相關的沙門氏菌感染病例，被沙門氏菌污染的巧克力已銷往至少113個國家和地區。世衛組織介紹，英國3月27日向該組織報告一組沙......
重癥新冠肺炎患者的人體免疫防御路徑發生“變道”，在這個過程中究竟發生了什么？3月8日，上海交通大學醫學院附屬仁濟醫院風濕科中澳個體化免疫研究中心卡羅拉·維努埃薩（CarolaVinuesa）課題組在《......
想減肥？別太狠，囤點脂肪也是有好處的。《自然·通訊》雜志8日發表的一項最新研究中，英國東英吉利大學和卡德拉姆研究所研究人員揭示了人體免疫細胞是如何利用體內儲存的脂肪來對抗感染的。新發現為血液和免疫系統......
近期，來自比利時和美國的一項聯合研究發現了腸道細菌-宿主相互作用的新機制，腸道桿菌能夠利用死亡的腸道細胞釋放的營養成分促進自身生長，研究結果發表在《Nature》雜志，標題為“Microbesexpl......
基于末端轉移酶核酸信號放大技術的沙門氏菌比色適配體傳感器張倩雯1,陳謙1,卞曉軍1,2,3,顏娟1,2,31上海海洋大學食品學院,上海2013062上海水產品加工及貯藏工程技術研究中心,上海20130......
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4月7日，韓國食品藥品安全部（MFDS）發表消息稱：韓國蛋加工企業農業公司法人三英Flash株式會社生產、銷售的美味冷凍雞蛋菜產品（殺菌產品）中檢出沙門氏菌，命令其停止銷售并召回該產品。在韓國，該類產......