| 序號 | 檢測項目 | 檢出限 | 次數 |
| 1. | 鉛 | 0.2 mg/kg | 50次 |
| 2. | 大米新鮮度 | 定性 | 15次 |
| 3. | 大米液體石蠟 | 定性 | 10次 |
| 4. | 工業堿 | 0.1g/kg | 100次 |
| 5. | 醬油總酸與氨基酸態氮 | 總酸：0.45g/100ml；氨基酸態氮：0.078g/100ml | 20次 |
| 6. | 木耳摻雜硫酸鎂 | 0.10% | 100次 |
| 7. | 木耳吸水量 | ||
| 8. | 食醋中總酸 | 0.3g/100ml | 50次 |
| 9. | 食醋中游離礦酸 | 5ug | 40次 |
| 10. | 水溶性非食用色素 | 5ug/g | 10次 |
| 11. | 蘇丹紅 | 5ug | 50次 |
| 12. | 食用油脂酸價 | 0.5mgKOH/g | 10次 |
| 13. | 飲料中糖精含量 | 150 mg/kg | 30次 |
| 14. | 味精谷氨酸鈉 | 2.60% | 15次 |
| 15. | 鹽含碘量 | 40mg/kg | 300次 |
| 16. | 芝麻香油 | 0－100％ | 50次 |
| 17. | 注水肉 | 定性 | 100次 |
| 18. | 磺胺二甲基嘧啶 | 50ppb | 40次 |
| 19. | 孔雀石綠 | 15ppb | 10次 |
| 20. | 萊克多巴胺 | 10ppb | 40次 |
| 21. | 氯霉素 | 0.1ppb | 40次 |
| 22. | 四環素類 | 10ppb | 40次 |
| 23. | 鹽酸克倫特羅 | 0.5ppb | 40次 |