食品檢測在地溝油中檢測黃曲霉素真的有用嗎？

　　我們國家在近幾年關于地溝油的新聞可謂是層出不窮，各種對人體造成危害，雖然有關部門專項進行了食品檢驗，但是效果并不理想，今天西安食藥檢測網給大家分享一下地溝油中檢測黃曲霉素到底有沒有用。

　　當前我們所說的地溝油，實際上指的已經不單單是字面意義上，從下水道打撈上來的油脂，而是作為廢棄食用油的統稱，包括地溝油、潲水/泔水油、煎炸老油、劣質動物油等。雖然質監部門和科研機構一直致力于找出各類廢棄食用油脂的共通點，但是由于廢棄食用油的來源各不相同，經歷過各種加工和勾兌，其中所含有的物質五花八門，含量也不盡相同。所以對于地溝油的檢測并不是簡單的。

　　而黃曲霉素作為地溝油中危害最大的含量之一，肯定是要被檢測的，但是并不是說只檢測黃曲霉素就行的，還有很多的有害物質檢測出來才能說其是地溝油。有一部分的地溝油黃曲霉素檢測沒有超標，但是其對我們的危害卻一點沒有減少，所以在進行地溝油檢測的時候，我們要通過全面的檢測才行。