食用過量對身體有害金華不少餐館在用“一滴香”

　　在“一滴香”的外包裝上，注明的添加量為0.01-0.5%，業內人士表示，這個劑量一般的餐飲店很難掌握。 特約記者 高逸平 攝

　　浙江在線09月14日訊 “只要一滴，清水變高湯”，近日，復合食品添加劑“一滴香”成為熱門話題，據報道，武漢、南京、杭州等地不少餐館都在使用。

　　那么，金華市場有沒有“一滴香”出售？又有多少餐館在使用？

　　記者調查后發現，“一滴香”在金華不但有售，而且賣得不錯，煲莊和鹵味店是最主要的買家。

　　暗訪：一家店，每月賣出100多瓶

　　記者首先來到了金華新農貿市場，二樓一家香精香料專賣店的貨架上擺著各種香精，還沒走近，一陣陣濃烈的香味就撲鼻而來。

　　“有沒有讓湯變得香濃的香精？”記者問到。

　　“有啊，一滴香。”女攤主立即從貨架后排拿出一個綠色瓶子，“這個很好用，放一點兒味道就出來了。”

　　記者看到，瓶上寫的是“肉味液體香精”，制造商為福州正味食品配料有限公司，售價50元。

　　女攤主介紹說，這種“一滴香”賣得很好，每個月可以賣出一百二三十瓶，基本是些火鍋店和煲莊來買。

　　“像這種肉味的，熬骨頭煲時放這么一點進去，湯料就變得又香又濃。”攤主比劃著說，“這一大瓶能用一個多月，挺省的。”

　　至于這種香精是否安全，攤主信誓旦旦地表示，絕對沒問題。“這個產品我賣很多年了，都是從上海拿的貨。我把電話留給你，如果吃了有問題，你來找我。”

　　廠方：產品經過質監部門檢驗

　　記者將這瓶“一滴香”帶回辦公室。打開瓶子后，一股異香彌漫整個房間，味道很像方便面。

　　香精液體呈橙黃色，略顯油膩。將它倒進裝有清水的杯子后，清水的顏色立變得如橙汁一般，但不濃稠，而杯底則有油狀物上浮。

　　根據瓶身上的電話號碼，記者撥通了福州正味食品配料有限公司大陸區銷售專線。接線的工作人員表示：“正味牌肉味液體香精”是經福建省質監部門檢查合格后在市場上銷售流通的，產品沒有問題。

　　隨后，她將金華經銷商的電話告訴給記者，并表示經銷商處有生產許可證、衛生許可證和產品質檢結果的復印件。

　　內行：吃多了肯定對身體不好

　　“正味”工作人員所說的經銷商，位于市區迪耳路，不過，記者并沒有在這里看到“正味牌肉味液體香精”。老板娘說，他們并沒有經營過“正味”，只是之前有人來推銷過。

　　在公司的陳列柜中，只有廈門味正實業有限公司生產“典味牌肉精油”，單瓶500毫升，價格從160元到240元不等，比“正味牌”貴得多。

　　“這主要用于鹵味制作，大多是個體經營戶過來買。”老板娘說，“我們經營這個產品好多年了，很多顧客就指定要這個牌子。”

　　記者注意到，“典味牌肉精油”在說明使用量時，只寫了一句“酌情增減”，而之前的“正味牌”則在外包裝上注明，添加量為0.01-0.5%。

　　“添加劑一般都是賣給工廠的。”從事二十多年添加劑生意的金先生說，“餐飲店很難掌握使用量……這個東西，吃多了肯定對身體不好。”

　　浙江大學生物系統工程與食品科學學院教授應鐵進早前在接受本報采訪時也曾表示，“根據GB2760食品添加劑使用標準的規定，所有的食品添加劑都只能在食品工業中使用，而不能用在餐飲店中。”