四川省印發《全省肉及肉制品食品安全風險研判報告》
近日，四川省食品藥品監督管理局結合全省各地風險研判情況，對當前肉及肉制品食品安全形勢進行了研判，并印發了《全省肉及肉制品食品安全風險研判報告》。要求各地、各單位有針對性地開展防控工作，切實消除食品安全風險隱患。 一是高度重視肉及肉制品食品安全風險防控工作。四川省食品藥品監督管理局主要負責人多次帶隊深入成都、遂寧、南充等市（州）肉及肉制品生產企業生產車間、原料庫、成品庫，詳細了解企業對原材料采購、生產過程衛生等關鍵環節的質量把控及風險管理情況，掌握第一手資料。 二是把握肉及肉制品行業面臨的主要風險。生產環節，要把握超范圍超限量使用防腐劑、亞硝酸鹽等情況。流通環節，要把握生鮮肉（均為雞肉）硝基呋喃代謝物等非食用物質，以及銅、鉻、總砷、鉛等重金屬超標嚴重的情況。餐飲環節，要把握餐飲自制肉制品濫用亞硝酸鹽和日落黃、胭脂紅等人工著色劑等情況。 三是嚴格落實防控肉及肉制品風險隱患措施。督促肉及肉制品企業對原輔料供應商進行嚴......閱讀全文
廣西壯族自治區多舉措強化不合格食品后處理工作
廣西壯族自治區食品藥品監督管理局把抽檢監測作為食品安全風險管理的重要環節，堅持把抽檢作為發現問題的導向，采取有效措施強化食品抽檢不合格后處理工作，嚴格相關生產經營單位的后續管理，切實解決監督抽查中發現的產品質量問題。 2014年以來，全區共收到食品藥品安全抽檢監測不合格樣品或問題樣品檢驗報告3
廣西六要點防控食品藥品風險隱患
為及時分析和防控食品藥品安全風險隱患，提升食品藥品監管工作的針對性和有效性，根據自治區食品藥品監管局食品藥品風險隱患防控會商制度，近日，廣西食品藥品監督管理局召開2015年第二次食品藥品風險隱患防控會商會議。會議由廣西食品藥品監管局局長韋波主持，周廣能、文東旭、李勇強、賀志剛、姚春、張建良等領導
減少肉制品、選擇以植物為主的飲食能降低患心臟病風險
根據最近發表在《Journal of the American College of Cardiology.》上的研究表明，減少肉制品（動物來源食品）的攝入并選擇以植物為主的飲食，可以最大程度地減少腸道微生物組紊亂與冠心病風險增加相關的不良反應，從而降低患心臟病的風險。 人體的腸道菌群由一系列
河南食品安全風險監測專人負責
為做好食品安全風險預警，河南省近日出臺《2011年河南省食品安全風險監測方案》，要求食品安全風險監測由專人負責、專人上報。 該《方案》要求，要重點監測食品中的農藥、獸藥、有害元素、真菌毒素、非法添加物質、食品加工過程中形成的有害物質以及食品包裝材料和食品添加劑中的有害物質等;重點監測
山東食品安全風險監測正式啟動
近日，山東省食品安全風險監測正式啟動。據了解，今年是山東省實施食品安全風險監測第一年，將展開跨部門、全過程、系統化的監測行動，監測范圍覆蓋全省人口53%以上，以便及時發現食品安全隱患，及時進行風險預警。 據了解，監測內容涵蓋了產品常規監測及食品生產經營過程和特定危害因素的專項監測。除生鮮乳
自制泡酒食品安全風險提示
今年以來，廣西壯族自治區發生多起飲用自制泡酒導致中毒及死亡事件，嚴重威脅人民群眾生命安全和身體健康。為有效遏制和防范自制泡酒導致的中毒事件發生，切實保障廣大群眾身體健康和生命安全，現發布如下風險提示：一、中藥材種類繁多，非專業人士難以辨別，應謹慎使用中藥材泡制酒。如烏頭堿具有劇烈毒性，普通加工方法難
中國擬建食品安全風險評估中心
約有500人的編制，是食品安全風險評估專家委員會的執行機構，將根據各地監測數據分析食品及添加劑當中物質對人體健康的危害 《食品安全法》實施將近一年，有關部門正在籌備組建國家食品安全風險評估中心。 在4月22日于北京召開的“2010年國際食品安全論壇”上，衛生部食品安全綜合協調與衛生
蕪湖食品安全風險監測方案出爐
近日，記者從蕪湖市疾病預防控制中心獲悉，今年的食品安全風險監測已正式啟動。該中心作為承檢單位，將對多批次的食品進行檢測。 據介紹，食品風險監測是一種防患于未然的評估。通過系統和持續地收集各類食物，并對其中可能的污染和有害因素進行監測，建立數據檔案，綜合分析并定期上報公布。如此，可動態地評估
食品安全風險交流亟待多方互動
??? “風險的實質是‘概率事件’，食品安全沒有零風險。要正確引導公眾對于食品安全風險的認識，政府、科學家與媒體須互動起來，加強與公眾的風險交流。”11月24日，國家食品安全風險評估專家委員會委員、國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星，在于中國科技館舉行的“科學與中國”院士與專家主題巡講中如此表示
習近平：嚴防嚴管嚴控食品安全風險
中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平日前對食品安全工作作出重要指示指出，民以食為天，加強食品安全工作，關系我國13億多人的身體健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。這些年，黨和政府下了很大氣力抓食品安全，食品安全形勢不斷好轉，但存在的問題仍然不少，老百姓仍然有很多期待，必須再接再厲，把工作做
食品安全風險信息應盡早發布
哪個領域出了問題，管理者的思路基本上是：先嚴抓嚴打，后加強立法。食品安全也不例外。冷靜想一下，“運動式執法”對于應急或許有效，卻不可能成為常態的管理方式。至于立法，“遠水解不了近渴”本是立法固有的品性，即便是正在制定的這部被譽為“史上最嚴的”食品安全法，恐怕也無法窮盡對所有可能的食品安全違法行為
岳陽：扎實做好食品安全風險監測
為切實做好全省食品安全保障工作，近日，湖南省衛生計生委對岳陽市的食品安全風險監測工作進行了督查。 督察組通過聽取匯報、詢問了解情況、現場查看工作條件和設施、查閱文件和工作記錄等方式，對岳陽市衛生計生委、岳陽市疾病預防控制中心、岳陽市一、二醫院兩家食源性疾病監測哨點醫院的具體工作實施和進展情況、
天津發布食品安全抽檢信息，肉制品檢出微生物污染超標
4月2日，天津市市場監督管理委員會發布2020年第11期食品安全監督抽檢信息，本次監督抽檢信息涉及2大類食品，包括：肉制品、餅干，共計69批次，其中合格68批次，不合格1批次，本次抽檢合格率98.55%。 抽檢信息顯示，不合格產品涉及1批次肉制品，不合格原因為檢出微生物污染超標，為天津物美未來
微生物污染居食品安全關注首位－乳制品肉制品等上榜
記者昨天獲悉，從2015年中國食品科學技術學會與國家食品藥品監督管理總局全年跟蹤解析的27個食品安全熱點的整體趨勢來看，微生物、乳制品、肉制品等成為關注度較高的領域。 1月12日，在2015年全年食品安全熱點問題解讀報告會上，專家表示，微生物污染于2014年首次成為食品安全關注的頭號焦點
3批次蜂蜜檢出獸藥殘留超標
記者從市場監管總局獲悉，近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，發現蜂產品、肉制品兩類食品4批次樣品不合格，檢出獸藥殘留超標、食品添加劑超限量使用的問題。 京東商城88°官方旗艦店（經營者為北京宏昌鑫峰科技有限公司）在京東商城（網店）銷售的、標稱北京宏昌鑫峰科技有限公司委托安徽蜂獻蜂業有限公司
震區食品安全風險加大－官方稱應加強五環節監督
針對四川省雅安市蘆山縣發生的7.0級地震，中國國家衛生和計劃生育委員會20日晚對外發布震災區食品安全五項關鍵環節，包括加強對方便食品等可能存在高風險重點食品的監督管理。 國家衛生和計劃生育委員會說，地震災害發生初期，外來食品來源廣泛，種類繁雜;當地食品加工條件簡陋，炊飲具缺乏，清洗、消毒措
張磊：風險交流有助公眾科學理解食品安全風險信息
上海市食品藥品監督管理局食品安全監察處副處長張磊在27日召開的“食品安全標準與風險管理國際研討會”上表示，目前，公眾對于食品相關事件的安全風險普遍缺乏正確的認識，相關部門應該加強風險交流制度建設、擴寬風險交流渠道方式、提高風險交流的工作能力。 張磊表示，食品安全越來越受到社會的廣
食品安全風險解析：關于“硫磺熏蒸玫瑰花”的風險解析
近期微信群中流傳“市面上用來泡茶的干玫瑰花，有八成被硫磺熏過”，報道稱，被硫磺熏蒸過的玫瑰花，會有部分因氧化形成的二氧化硫附著在玫瑰花上，進入人體后可形成亞硫酸鹽，長期喝被熏過的玫瑰花會危害身體健康，有致癌的風險。日前，國家食品藥品監督管理總局發布2017年第3期《食品安全風險解析》，組織有關專
市場監管總局通告：10批次食品不合格
近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取特殊膳食食品、肉制品、食用農產品、水產制品、糕點、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、乳制品、食糖、調味品、飲料等12大類食品451批次樣品，發現特殊膳食食品、肉制品、食用農產品、水產制品4大類食品10批次樣品不合格，檢出生物毒素、微生物污染、獸藥殘留超標和其
市場監管總局公布10批次食品不合格，5大問題成主因
近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢淀粉及淀粉制品、食用農產品、肉制品、餅干、水果制品、特殊膳食食品等6大類食品665批次樣品（產品抽檢結果可查詢http://sac.nifdc.org.cn/），除水果制品外，發現有5大類食品10批次樣品不合格，檢出微生物污染、獸藥殘留、食品添加劑超范圍使用
春節期間如何應對疫情？專家最新研判
據1月22日國務院聯防聯控機制發布會的最新通報，奧密克戎毒株已在有數據可查的大多數國家取代了德爾塔毒株。世衛組織還提醒，奧密克戎可能不是最后一個變異株，在未來朝什么方向變異，仍然具有高度不確定性。我國近期也有本土聚集性疫情報告感染奧密克戎毒株，有的疫情由國際文件快遞感染引發。面對即將到來的春節，如何
食品安全風險評估中心：食品安全國標整合完成過半
據國家食品安全風險評估中心消息，日前，國家衛生計生委副主任、食品安全國家標準整合工作領導小組副組長金小桃同志主持召開食品安全國家標準整合工作領導小組會議，聽取了食品安全國家標準整合工作進展的匯報。按照《食品安全國家標準整合工作方案》的部署， 2015 年前要完成 415 項標準整合工作
新疆自治區召開食品安全風險會商會議：風險隱患研究
“民以食為天，食以安為先”。11月15日，新疆自治區食安辦召開食品安全風險會商會議，分析研判當今面臨的食品安全形勢和任務，研究食品安全風險防控措施，為食品安全監管工作提出意見建議。自治區食安辦副主任、自治區市場監管局黨組成員、副局長翟少勇出席會議并講話。 自治區農業農村廳、衛健委、市場監管局、
開學在即－陜西嚴控校園食品安全風險
為做好2017年秋季學校食堂及校園周邊食品安全工作，消除食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全，西安市食品藥品監督管理局提前下發《關于開展2017年秋季學校（幼托機構）食堂及校園周邊食品安全檢查整治的通知》，組織在全市范圍內開展秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查整治。 按照《通知》要求，各區縣
食品安全管理的核心是風險管理
中國科學技術協會16日表示，食品安全管理的核心是風險管理。食品安全沒有零風險，而是在保證食品營養和最佳品質的同時，力求將風險降低到可接受的程度。 在當日舉行的全國食品安全宣傳周·中國科協主題活動日上，中國科協和國務院食品安全委員會辦公室聯合發布了《食品安全科普宣傳大綱》。《大
探訪國家食品安全風險評估中心
2011年10月，國家食品安全風險評估中心組建，媒體評論認為，該機構的出現填補了我國食品安全風險評估領域長期缺乏專業技術機構造成的空白。至今已運行近十個月的國家食品安全風險評估中心，究竟對哪些重大食品安全問題進行了評估？如再遇到類似“三聚氰胺”等突發食品安全事件，如何及時提供評估報告？能否及時發
河北食品安全風險監測體系初步建立
6月29日，河北省疾控中心專家向參觀市民進行食品安全科普宣傳 昨天從河北省疾控中心獲悉，為掌握主要食源性疾病的發病和流行趨勢，河北今年指定184家哨點醫院和177家疾病預防控制機構承擔食源性疾病病例監測任務，哨點醫院較去年增加121家，已覆蓋河北所有縣（區）。全省食品安全風險監測體系初步建立。
安徽召開食品安全風險分析會議
近日，安徽省食藥監局在合肥召開全省食品安全風險分析會。來自合肥等9個市局、省食品藥品檢驗研究院等4家承檢機構、省局機關食品監管相關處室和信息中心的40多人參加會議。安徽省食藥監局巡視員陳小俊到會并講話。 會上，來自市食藥監局的一線食品抽樣人員、承檢機構以及省局參會處室相關人員，緊緊圍繞201
鐵嶺：食藥監發布汛期食品安全風險提示
進入汛期以來，鐵嶺市部分地區遭遇洪澇災害，正常的食品生產經營和供應受到一定程度影響，市食品藥品監督管理局提示廣大市民要注意食品安全。 針對汛期食品安全特點，市食藥監局提示消費者要提高自我保護意識。首先，要保證室內和個人的衛生清潔，生熟的食品要分開盛放，餐具要定期蒸煮消毒。加工處理肉、蛋、奶、魚
鎮江食品安全風險監測已全覆蓋
蔬菜農殘是否達標？食品添加劑是否過量？作為今年食品安全宣傳周的一項活動，市衛計委組織開展的“食品安全風險監測開放日”活動昨天在市疾控中心舉行。行風監督員、志愿者與“觀察團”市民，參觀了食品安全監測相關實驗室，近距離了解了平時看不到的“舌尖安全”保障工作。記者了解到，我市食品安全風險監測已經實現全