食品安全國標更新新增葡萄酒真菌毒素限量指標
4月24日，記者從廈門海滄檢驗檢疫局獲悉，近日國家衛生計生委發布2017年第4號公告，發布了《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）和《食品安全國家標準食品污染物限量》（GB 2762-2017）2項食品安全國家標準，并將于2017年9月17日正式施行。 海滄局工作人員介紹，食品污染物是食品從生產（包括農作物種植、動物飼養和獸醫用藥）、加工、包裝、貯存、運輸、銷售、直至食用等過程中產生的或由環境污染帶入的、非有意加入的化學性危害物質。GB2761中規定了我國食品中真菌毒素的限量要求；GB2762中規定了除農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素和放射性物質以外的化學污染物限量要求。二者是食品安全國家標準，均屬強制執行的標準。 據悉，此次GB 2761及GB 2762兩項污染物通用標準的修訂，主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、新增了螺旋藻及其制品中鉛限量要求、刪除了植物性食品中稀土限量要求。此外，結合......閱讀全文
真菌毒素快速檢測箱真正的真菌毒素檢測移動實驗室1
一、 真菌毒素快速檢測箱簡介上海飛測生物基于領先的熒光定量FPOCT技術平臺，推出了真菌毒素移動檢測平臺--真菌毒素熒光定量快速檢測箱，結合了膠體金快速、酶聯免疫定量以及色譜法準確的特點，可在8min內快速準確定量的測定出糧油谷物飼料中的真菌毒素，包括黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、赭曲霉毒
重慶市食藥監局抽檢1批次膨化食品－受檢項目均合格
20日，重慶市食品藥品監督管理局在其官網發布通告稱，近期，重慶市食品藥品監督管理局抽檢9類食品583批次樣品，抽檢項目合格的樣品538批次，不合格樣品45批次。其中，薯類及膨化食品抽檢1家企業的1批次產品，合格1批次。 本次抽檢的薯類及膨化食品主要包括油炸型膨化食品和非油炸型膨化食品。抽檢
國家食藥總局抽檢糧食及其制品37批次－僅1批樣品不合格
中國網8月19日訊 近期，國家食品藥品監督管理總局抽檢了6類糧食及其制品，主要包括大米、粉絲粉條等淀粉制品、生濕面制品和速凍面米食品（水餃、湯圓、元宵、餛飩、包子、饅頭等）。抽檢的糧食及其制品覆蓋10個生產省份的31家企業。 其中，糧食及糧食制品共抽檢37批次樣品，不合格樣品1批次；抽檢粉絲粉
關于真菌毒素的基本介紹
當時已經知道，吃了用發霉的糧食做的面包會生病。這一廣泛流行的中毒現象，在歐洲先被稱為“靈火”，后來又稱為圣安東尼之火。造成較大社會影響的真菌毒素中毒事件有1913年俄羅斯東西伯利亞的食物中毒造成的白細胞缺乏病，1952年美國佐治亞州發生的動物急性致死性肝炎和1960年英國發生的火雞X病。我國50
當心食物中的“真菌毒素”
您知道真菌毒素是什么嗎？它對人健康有什么危害？會污染什么食物？它是怎么進入人體的？吃了含有真菌毒素的食物對人體一定有害嗎？生活中我們要怎樣避免食用真菌毒素污染的食物？為了回答這些問題，我們就來談談食物中“真菌毒素”那些事。 一、 真菌毒素是什么？ 溫暖潮濕的季節，食物容易發霉，罪魁禍首是“霉
關于真菌毒素的防治介紹
真菌為喜好氧氣的微生物，在厭氧條件下幾乎不能生長。谷物貯存使用的抽真空或充氮氣等方法都是有效的措施。由于這些方法昂貴并不適合于農民使用。如果谷物貯存時及時通風也能防止霉菌的生長和產毒。因為通風可以帶走谷物中的水分并降低溫度。干燥、低溫、厭氧是防止霉變的主要措施。其中以保持干燥最為重要。
對真菌毒素的防治措施
對真菌毒素的防治應覆蓋從生產到入口前的全過程，即從生產、儲運到購買加工直至上餐桌。首先，在生產過程中要防治病蟲危害，如花生莢果最易受蠐螬、白蟻和線蟲等地下害蟲侵襲，土壤中和害蟲所攜帶的黃曲霉菌就會從蟲損部位感染莢果，因而受地下害蟲侵襲的花生莢果黃曲霉毒素含量通常很高。受銹病、葉斑病以及玉米螟蟲侵害而
常見的真菌毒素有哪些？
常見的真菌毒素為黃曲霉毒素。1960年英國引起10萬多只火雞死亡的“火雞X病”就是飼料中的黃曲霉毒素引起的。主要癥狀為食欲減退，羽翼下垂，染病后昏睡死亡，死時頭腳向后伸。解剖可見肝出血、壞死，腎腫大。 黃變米，即失去原有的顏色而表面呈黃色的大米，主要由黃綠青霉、島青霉、橘青霉等霉菌的侵染造成。
真菌毒素檢測常用的方法
真菌毒素檢測儀、真菌毒素測量儀采用酶聯免疫（ELISA）檢測技術，適用標準48T或96T檢測試劑盒進行定性或定量檢測。主要用于檢測各種飼料、飼料原材料、乳制品、油脂等樣品中B1、M1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T2毒素、赭曲霉毒素等真菌毒素的含量。真菌毒素檢測常用的方法：一、薄層層析法：TLC法是針對
真菌毒素的概念和種類
真菌毒素(mycotoxin),有時也俗稱霉菌毒素,是某些真菌產生的代謝產物,目前已發現的真菌毒素有十多種,它們包括黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏馬霉素、脫氧雪腐鐮刀菌烯酮(也稱為嘔吐毒素)、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、麥角堿、雜色曲霉素、黃米毒素、島青霉毒素、展青霉毒素(棒曲霉毒素)、橘青霉素皺褶青霉素
衛生部公布《食品添加劑使用標準》等食品安全國家標準
根據《食品安全法》及其實施條例規定、國務院食品安全整頓工作要求，衛生部組織開展了食品安全標準清理工作。經食品安全國家標準審評委員會審查通過，衛生部日前公布了《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、《食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《預包裝食品標簽通則》（GB7
山西省食藥監2017年食品安全監督抽檢信息公告
本期公布84批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、肉制品、乳制品、飲料、酒類、水果制品、蛋制品、水產制品、淀粉及淀粉制品、豆制品和食用油、油脂及其制品等11大類。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。其中：不合格樣品5批次，合格樣品79批次。檢驗項目見附件。 不
食藥監總局抽檢炒貨及堅果制品－不合格率6.45％
國家食品藥品監督管理總局今日公布2015年第7期食品安全監督抽檢情況。在炒貨食品及堅果制品類別中，“捷佳”牌香脆腰果、“老奶奶”牌香辣花生抽檢不合格。其中，老奶奶香辣花生黃曲霉毒素B1超標。 本次抽檢的炒貨食品及堅果制品主要包括開心果、杏仁、松仁、瓜子及核桃、腰果、花生、黃豆等其他炒貨食品及
國家食藥監總局抽檢433批次豆制品－合格率達97％
中國經濟網記者從國家食藥監總局官方網站獲悉，在2014年第三階段第二批食品安全抽檢中，國家食藥監總局對豆類及其制品進行了專項檢查，主要包括腐乳類發酵性豆制品、腐竹油皮類非發酵性豆制品和豆腐豆干豆皮等非發酵性豆制品。 據中國經濟網記者了解，抽檢項目包括重金屬、生物毒素、食品添加劑、微生物指標等
山西抽檢8大類食品質量
3月30日，山西省食品藥品監督管理局發布2016年食品安全監督抽檢信息公告，公布332批次監督抽檢結果,涉及飲料、焙烤食品、調味品、糧食及糧食制品、豆類及其制品、食用油、水果及其制品、炒貨食品及堅果制品等8大類。其中：不合格26批次。 不合格樣品涉及的標稱生產經營單位、產品和不合格指標分別為
糕點、面包新國標將于近期正式實施
糕點、面包作為最常見的食品種類，目前執行的國家標準為GB7099-2003《糕點、面包衛生標準》，該標準迄今已有10余年，隨著食品工業的發展以及各項食品標準的更新，03版標準已不能滿足對糕點、面包的要求，并且與其他標準之間有存在矛盾之處。因此，衛計委制定了GB7099-2015《食品安全國家標準
山西省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息公告
本期公布164批次監督抽檢結果，涉及糧食加工品、乳制品、肉制品、酒類、水果制品、蔬菜制品、蛋制品、薯類及膨化食品、方便食品、飲料、罐頭、豆制品、糕點、淀粉及淀粉制品、調味品、蜂產品、餐飲食品（復用餐飲具）和食用油、油脂及其制品等18大類。其中不合格樣品9批次，合格樣品155批次。根據食品安全國家
小麥中嘔吐毒素限量標準及小麥嘔吐毒素檢測方法
小麥中嘔吐毒素限量標準及小麥嘔吐毒素檢測方法，本文總結了中國、美國及歐盟國家制定的嘔吐毒素限量標準以及不同的嘔吐毒素檢測方法，我們下面具體講解一下嘔吐毒素限量標準及嘔吐毒素檢測方法。 小麥中嘔吐毒素限量標準： 我國國標GB2761-2011中規定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面
關于脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的科學解讀
據國家食品藥品監督管理總局消息，近期，食品藥品監管部門食品安全監督抽檢發現個別小麥粉產品脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（Deoxynivalenol ,簡稱DON）超過標準限量值。何為DON，污染原因是什么，有何健康風險，如何防控。日前，國家食品藥品監督管理總局發布2016年第7期《食品安全風險解析》，組織
真菌感染葡萄酒－氣味有好也有壞
把真菌感染的葡萄拿來釀造葡萄酒，氣味會更好還是更壞？ 在最近發表于《化學前沿》的一篇文章中，一支科研團隊對釀造不同葡萄酒如白雷司令、紅雷司令、瓊瑤漿等的葡萄品種受真菌感染的影響，以及釀酒品種Gm8622-3受白粉病影響的情況進行了研究。 他們發現，果腐病實際上導致了更積極的香氣評級，因為類似
我國糧食食品中實現真菌毒素毒素快速精準檢測
據聯合國糧農組織統計，全球每年有25%的農產品受到真菌毒素污染，每年糧食及食品損失達到10億噸。據國家糧食局統計，中國每年有3100萬公噸糧食在生產、儲存、運輸過程中被真菌毒素污染，約占糧食年總產量的6.2%，如果擁有科學的農產品真菌毒素防控措施，中國每年能減少約850億元損失。“十二五”期間，國家
真菌毒素快速檢測儀簡介
真菌毒素快速檢測儀能夠快速檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調味品等食品中黃曲霉毒素、T2毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、伏馬毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素快速檢測儀適用于糧油監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等
真菌毒素的基本信息介紹
真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長所產生的代謝產物，對人類和動物都有害。真菌毒素造成中毒的最早記載是11世紀歐洲的麥角中毒，這種中毒的臨床癥狀曾在中世紀的圣像畫中描述過。 由于麥角菌的菌核中會形成有毒的生物堿，所以這種疾病仍稱為麥角中毒。急性麥角中毒的癥狀是產生幻覺和肌肉痙攣，進而發展為四肢動脈
真菌毒素檢測樣品凈化前處理
近年來，真菌毒素對糧食飼料的污染是一個全球性的熱點問題，不僅以黃曲霉毒素（Aflatoxin），赭曲霉毒素A（Ochratoxin A），單端孢菌毒素（Trichothecenes），玉米赤霉烯酮（Zearalenone），煙曲霉毒素（Fumonisin）和串珠鐮刀菌素（Moniliformin
真菌毒素檢測——樣品凈化前處理
近年來，真菌毒素對糧食飼料的污染是一個全球性的熱點問題，不僅以黃曲霉毒素(Aflatoxin)，赭曲霉毒素A(Ochratoxin A)，單端孢菌毒素(Trichothecenes)，玉米赤霉烯酮(Zearalenone)，煙曲霉毒素(Fumonisin)和串珠鐮刀菌素(Moniliformin
小麥中常見真菌毒素存在形式
真菌毒素是真菌產生的次級代謝產物，主要污染糧油食品和飼料，在水果、蔬菜、畜牧產品中也經常能發現真菌毒素污染。小麥中真菌毒素的產生在很大程度上是由小麥病害導致的，如小麥赤霉病，禾谷鐮刀菌引起的小麥赤霉病是溫暖濕潤和半濕潤麥區廣泛流行的病害，已在世界五大洲30多個國家發生和流行，在我國主要以長江中下游冬
食藥總局：糧食抽檢合格率98.7％－56批次產品上黑榜
昨日，國家食品藥品監督管理總局公布了2015年第二期食品安全監督抽檢信息。在糧食及糧食制品抽檢結果中，共抽檢2467家企業的4276批次產品，合格率為98.7%,有56批次產品不合格。 據了解，本次抽檢的糧食及糧食制品主要包括小麥粉、大米、玉米粉、掛面等產品，生濕面制品、發酵面制品、米粉制品
高度重視對食品中黃曲霉毒素的控制
全球已高度重視對食品中黃曲霉毒素的控制，全球食品安全控制中最主要的真菌毒素。 本期專家： 王興國，江南大學教授、全國糧食標準化技術委員會油料及油脂分技術委員會副主任 劉秀梅，國家食品安全風險評估中心技術顧問、研究員 王強，中國農業科學院農產品加工所研究員、副所長 近年來，“純天然”和“
舌尖上的安全，讓預制菜更營養健康！SCIEX－LCMS/MS預制菜解決方案
背景《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》首次將預制菜正式寫入中央一號文件當中，明確了預制菜未來產業的發展方向，它的市場規模也將突破萬億元。預制菜作為舌尖上的新產品，它的食品安全和營養問題，也引起了“民以食為天”的廣大消費者極大的關注。?什么是預制菜？?按照T/CNFIA
國家食藥監總局發布食品安全抽檢最新信息匯總
昨日，國家食品藥品監督管理總局公布了2015年第二期食品安全監督抽檢信息。在本次食品安全監督抽檢中，國家食藥總局共監督抽檢了包括糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒類、焙烤食品、炒貨食品及堅果制品、糖果及可可制品、調味品、飲料等23類食品的