常用的食品防腐劑及其測定方法介紹
一、防腐劑防腐劑是一種能夠抑制食品中微生物生長和繁殖的化學物質。如果按照國家規定的數量使用，不僅可以防止食品生霉，而且可以防止食品變質或腐敗，并能延長保存時間，同時對食用者也不會引起什么危害。對防腐劑的使用必須控制一定的使用量，而且應具備以下特點：⑴ 凡加入食品中的防腐劑，首先是對人體無毒、無害、無副作用的；⑵ 長期使用添加防腐劑的食品，不應該使機體組織產生任何的病變，更不能影響第二代發育、生長；⑶ 加入防腐劑之后，對食品的質量不能有任何的影響和分解；⑷ 食品加入防腐劑之后，不能掩蔽劣質食品的質量或改變任何感官性狀。二、常用防腐劑我國允許使用的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、對羥基苯甲酸乙酯及丙酯等。其中前兩種應用廣泛。1.苯甲酸及其鈉鹽苯甲酸又名安息香酸，為白色有絲光的鱗片或針狀結晶，熔點122℃，沸點249.2℃，100℃開始升華。在酸性條件下可隨水蒸汽蒸餾，微溶于水，易溶于氯仿、丙酮、乙醇、乙醚等有機溶劑，化學性質......閱讀全文
實驗室常見食品中防腐劑檢測方法
食品防腐劑是用于防止食品因微生物引起的變質，提高食品保存性能，延長食品保質期而使用的食品添加劑。由于防腐劑能延長食品保質期，我國《食品衛生法》規定，允許食品加入適量的防腐劑。 防腐劑種類常用食品防腐劑種類繁多，可以分為化學防腐劑和天然防腐劑兩大類。化學防腐劑又分為無機防腐劑和有機防腐劑。有機化學防
氣相色譜法測定食品中的防腐劑（苯甲酸）
苯甲酸俗稱安息香酸，是zui常用的防腐劑之一。因對其安全性尚有爭議，認為它可能有蓄積中毒現象，故有逐步被山梨酸鹽類防腐劑取代的趨勢。? ??苯甲酸的測定原理：樣品酸化后，用yi醚提取苯甲酸，用附氫火焰離子化檢測器的氣相色譜儀進行分離測定，與標準系列比較定量。?苯甲酸的結構式操作方法：? ??1?樣品
尿標本保存常用的防腐劑都有哪些？
①甲醛：又稱福爾馬林。對尿細胞、管型等有形成分的形態結構有較好的固定作用。②甲苯：可在尿標本表面形成一層薄膜，阻止尿中化學成分與空氣接觸。常用于尿糖、尿蛋白等化學成分的定性或定量檢查。③麝香草酚：可抑制細菌生長，保存尿有形成分，用于尿顯微鏡檢查、尿濃縮結核桿菌檢查，以及化學成分保存。④濃鹽酸：用作定
常用的pH值測定方法
在實際生產中，為了快速方便地掌握進入廢水處理場廢水的pH值變化情況，最簡單的方法是用pH試紙粗略測定。對于無色、無懸浮雜質的廢水，還可以使用比色法。目前，我國測定水質pH值的標準方法是電位法（GB/T 6920-1986玻璃電極法），它通常不受顏色、濁度、膠體物質以及氧化劑、還原劑的影響，既
血氨測定的常用方法
（1）直接顯色測定法：在床旁取靜脈血2ml，以鎢酸沉淀蛋白后，用酚——次氯酸鹽顯色，參照標準計算氨含量。如嚴格掌握實驗條件，本法分析結果能滿足臨床要求。（2）谷氨酸脫氫酶速率法：血漿中的氨在足量的α-酮戊二酸和NADPH存在時，經谷氨酸脫氫酶作用生成谷氨酸，并消耗NADPH，NADPH的下降速率與血
常用的揮發酚測定方法
由于揮發酚為一類化合物，而非單一化合物，因此，即使均以苯酚為標準，如果采用不同的分析方法，其結果也會存在差異。為使結果具有可比性，必須使用國家規定的統一方法，常用的揮發酚測定方法是HJ 503-2009 規定的4-氨基安替比林分光光度法和HJ 502-2009 規定的溴化容量法。4-氨基安替比林
酶活力測定常用的方法
酶活力測定常用的方法有終點法和動力學方法兩類。終點法測定完成一定量反應所需的時間，如α-淀粉酶的活力測定。因為碘對淀粉呈現藍色反應，當淀粉溶液中加入淀粉酶后，碘的藍色反應消失而呈現紅棕色;碘對淀粉顏色反應消失的時間可表示淀粉酶活力的大小。碘對淀粉顏色反應消失花的時間越短，表示酶的活力越高。動力學方法
紫外分光光度法測定食品中防腐劑
1)原理樣品中的苯甲酸在酸性條件下可隨水蒸氣蒸出,與樣品中的非揮發性組分分開,然后用硫酸和重鉻酸鉀溶液處理,使苯甲酸以外的其他有機物氧化分解,將此氧化后的溶液再次蒸餾,用堿液吸收苯甲酸。純凈的苯甲酸鈉在225nm處有最大吸收,測定吸光度值并與標準品比較,即可計算出樣品中苯甲酸的含量。2)操作方法(1
食品添加劑防腐劑
防腐劑是能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期,就必須采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明,采用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一。習慣上,二者常以用途而不是以化學結構相區分,因為同一物質如苯酚(phenol)低濃度時用作防腐劑,較
幽門螺桿菌（HP）的常用檢測方法及其利弊
?? 幽門螺旋桿菌經口到達胃粘膜后定居感染，經數周或數月引發慢性、淺表性胃炎，數年或數十年后發展成為十二指腸潰瘍、胃潰瘍、淋巴增生性胃淋巴瘤、慢性萎縮性胃炎等，而后者是導致胃癌最危險的因素。臨床上檢測幽門螺旋桿菌感染有多種方法，不同的方法各有利弊，下面作一下介紹，供大家參考：Hp感染的檢測方法?類別
水分測定常用什么方法
你問這個問題太好了,檢測水分含水率方法非常多,我在這里主要介紹兩種給你參考,卡爾費休法，冠亞水分測定儀,首先這兩款水分測定儀各有千秋,卡爾費休法水分測定儀屬于化學方法,需要很貴的化學試劑,冠亞水份儀是一種物理方法,儀器本身沒有易耗品,買回去不會擔心后期使用費用,放心使用即可下面我在告訴你這兩款水分儀
常用食品添加劑的檢測方法
由于當前食品行業中的食品添加劑問題日益突出，對食品進行添加劑等的安全檢測是極其必要的。對于檢測食品添加劑，主要包括檢測食品的質量及食品中添加劑的殘留量。通過嚴格按照我國現有的食品添加劑殘留測定國家標準或行業標準，對相關食品添加劑在食品中的殘留量進行嚴格檢測，控制食品的安全質量。現對常用食品添加劑
食品檢測中常用的消化方法
在實際工作中，除了單獨使用硫酸的消化方法外，經常采取幾種不同的氧化性酸類配合使用，利用各種酸的特點，取長補短，以達到安全、快速、完全破壞有機物的目的。幾種食品檢測常用的消化方法如下：(1)單獨使用硫酸的消化方法此法在樣品消化時，僅加入硫酸，在加熱的情況下，依靠硫酸的脫水炭化作用，破壞有機物。由于硫酸
COD－測定方法的分類及其研究
COD 測定方法的分類及其研究COD 測定方法可分為化學法和儀器法 。 化學法 根據氧化劑的不同又分為重鉻酸鉀法和高錳酸鉀法,兩種方法從建立至今己有 100多年的歷史 。?在我國, COD 指標己成為每一個監測站必備的監測手段 。
面粉的白度及其測定方法
??? 無論是國家標準，還是行業標準，乃至發達國家標準，都未將白度作為評價面粉質量的指標，然而崇尚蒸煮食品的國人卻很重視這一指標，繼而導致面粉廠將白度作為企業內控指標參與市場競爭，面粉增白劑也就應運而生。小麥胚乳中含有的類胡蘿卜素是造成面粉呈淡黃色的主要因素，在自然陳化過程中出現的氧化反應能使色素慢
容重的概念及其測定方法
糧食容重是指糧食籽粒在一定容器內的質量,它是與孔隙度密切相關的物理量,容重與孔隙度成反比。在糧食流通過程中,它是檢驗小麥質量品質的一項重要指標.在我國,許多糧食,如小麥、玉米等現行質量標準中都以容重作為定等基礎指標。容重器是測定糧食容重的專業儀器。世界各小麥主產國如美國、加拿大、澳大利亞等國小麥質量
免疫檢測試劑中常用的防腐劑
免疫檢測試劑中常用的防腐劑有硫柳汞、疊氮鈉、抗生素等。1.? ? ? ? 疊氮鈉是HRP的抑制劑，凡是和HRP接觸的試劑，一定不能用；2.? ? ? ? 硫柳汞在ELISA試劑中可普遍使用，但因其有毒，較少使用；3.? ? ? ? 市面許多試劑盒產品，用抗生素做防腐劑較多，如慶大。4.? ? ? ?
免疫檢測試劑中常用的防腐劑
免疫檢測試劑中常用的防腐劑有硫柳汞、疊氮鈉、抗生素等。1. 疊氮鈉是HRP的抑制劑，凡是和HRP接觸的試劑，一定不能用；2. 硫柳汞在ELISA試劑中可普遍使用，但因其有毒，較少使用；3. 市面許多試劑盒產品，用抗生素做防腐劑較多，如慶大。4. 如果試劑僅在實驗室短期使用，其實并不需加防腐劑，常規試
免疫檢測試劑中常用的防腐劑
免疫檢測試劑中常用的防腐劑有硫柳汞、疊氮鈉、抗生素等。 1. 疊氮鈉是HRP的抑制劑，凡是和HRP接觸的試劑，一定不能用； 2. 硫柳汞在ELISA試劑中可普遍使用，但因其有毒，較少使用； 3. 市面許多試劑盒產品，用抗生素做防腐劑較多，如慶大。 4. 如果試劑僅在實驗室短期使用，其實并不需
尿液檢驗常用的防腐劑臨床醫學檢驗
尿液檢驗最好留取新鮮標本及時檢查，否則尿液生長細菌，使尿液中的化學成分發生變化。在留取24小時或12小時尿液時，尿液標本應置冰箱保存或加入防腐劑（anti－septic），常用的防腐劑有： 1.濃鹽酸 鹽酸使尿液保持酸性，阻止細菌繁殖，同時防止一些化學物質因尿液堿化而分解，通常用量為0.5～1.
防腐劑的檢測方法
當前，我國食品行業中的不良商販為防止食品腐爛變質，在食品中添加各種各樣的防腐劑。其中，常用防腐劑主要有山梨酸及其鹽、苯甲酸及其鹽、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯、亞硝酸鹽和硝酸鹽、亞硫酸鹽、雙乙酸鈉等添加劑。 我國主要通過采用分光光度法、氣相色譜法、離子色譜法、毛細管電動色譜法與高效液相色
常用的滅菌方法介紹
常用的滅菌方法可分為物理的和化學的兩類：即：物理方法如干熱（烘燒和灼燒）、濕熱（常壓或高壓蒸煮）、射線處理（紫外線、超聲波、微波）、過濾、清洗和大量無菌水沖洗等措施；化學方法是使用升汞、甲醛、過氧化氫、高錳酸鉀、來蘇水、漂白粉、次氯酸鈉、抗菌素、酒精化學藥品處理。這些方法和藥劑要根據工作中的不同材料
常用的脫氣方法介紹
1.抽真空脫氣法：此法可使用真空泵，降壓至0.05～0.07MPa即可除去溶解的氣體。但是由于真空脫氣會使混合溶劑組成發生變化，從而影響到實驗的重現性，因此多用于單溶劑體系的簡單分析。2.吹氦脫氣法：利用氦氣在液體中溶解度比空氣低的特性，在0.1MPa壓力下，以約60 mL/min流速通入流動相儲液
針對血氨測定的常用方法
（1）直接顯色測定法：在床旁取靜脈血2ml，以鎢酸沉淀蛋白后，用酚-——次氯酸鹽顯色，參照標準計算氨含量。如嚴格掌握實驗條件，本法分析結果能滿足臨床要求。（2）谷氨酸脫氫酶速率法：血漿中的氨在足量的α-酮戊二酸和NADPH存在時，經谷氨酸脫氫酶作用生成谷氨酸，并消耗NADPH，NADPH的下降速率與
清潔度的測定常用方法
零部件表面的污染物多為切屑、毛刺、鑄沙、焊渣、磨料等固體顆粒。這些污染物會加速零件的磨損，會堵塞元件的節流孔使元件失去調節功能，會進入滑閥間隙使閥芯卡死，會拉傷油缸內表面使泄漏增加或使輸出力減小，會損壞泵的配油盤使泵燒傷或研死。這些情況的出現將系統功能喪失或徹底癱瘓。因此，必須從每個環節的每一個
常用的溶解氧測定方法
常用的溶解氧測定方法有兩種，一是碘量法及其修正法（GB/T 7489-1987），二是電化學探頭法（HJ 506-2009）。碘量法適用于測量溶解氧大于0.2mg/L的水樣，一般碘量法只適用于測定清潔水的溶解氧，測定工業廢水或污水處理廠各個工藝環節的溶解氧時必須使用修正的碘量法或電化學法。電
常用表面張力的測定方法
測定表面張力有以下幾種方法。 (1)表面張力法 表面張力測定法適合于離子表面活性劑和非離子表面活性劑臨界膠束濃度的測定，無機離子的存在也不影響測定結果。在表面活性劑濃度較低時，隨著濃度的增加，溶液的表面張力急劇下降，當到達臨界膠束濃度時，表面張力的下降則很緩慢或停止。以表面張力對表面活性劑濃度的對
國標中常用的水分測定方法
水分測定方法有許多種，我們在選擇時要根據食品的性質來選擇。常采用的水份測定方法如下：1、熱干燥法：① 常壓干燥法（此法用的廣泛）；② 真空干燥法（有的樣品加熱分解時用）；③ 紅外線干燥法（此法用的廣泛）；④ 真空器干燥法（干燥劑法）；2、蒸餾法3、卡爾費休法4、水分活度AW的測定下面我們分別講述測定
臺灣地區擬修訂食品中防腐劑的檢驗方法
2013年9月12日，臺灣地區“衛生福利部”發布部授食字第1021950338號公告，預告修正“食品中防腐劑的檢驗方法”，修訂附注2中水蒸氣蒸餾法的適用分析品項。20天內接收公眾意見和建議。 方法詳情見：食品中防腐劑之檢驗方法修正草案對照表.pdf
大氣中主要的氣態污染物及其測定方法介紹
氣態污染物測定大氣中的含硫污染物主要有H2S、SO2、SO3、CS2、H2SO4和各種硫酸鹽,主要來源于煤和石油燃料的燃燒、含硫礦石的冶煉、硫酸等化工產品生產排放的廢氣。1.SO2測定作為大氣污染的主要指標之一,二氧化硫(sulfur dioxide,SO2)在各種大氣污染物中分布最廣、影響最大。因