食品安全食品中砷結果計算
樣品中砷含量按下式計算:式中 X——樣品中砷的含量,mg/kg; m1——樣品溶液相當于標準砷斑的質量,μg; m2——空白溶液相當于標準砷斑的質量,μg; m——樣品質量或體積,g或mL; V1——樣品消化液的總體積mL; V2——測定用的樣品消化液體積,mL。......閱讀全文
美國FDA公布2012年稻米及稻米產品中砷含量監測結果
據美國食品藥品管理局(FDA)消息，9月6日美國FDA公布了2012年稻米及稻米產品中無機砷含量監測結果。 2012年間，FDA共計對1300份稻米及稻米產品樣品中無機砷含量進行檢測，采樣范圍涵蓋美國市場大多數稻米及稻米產品。 檢測結果表明，稻米中無機砷含量范圍為2.6μg/份-7.
食品安全狀況穩中向好
國家食品藥品監督管理總局1月23日召開新聞發布會，通報2017年食品安全監督抽檢情況，介紹2018年食品安全監督抽檢計劃。國家食品藥品監督管理總局副局長孫梅君介紹，2017年全國范圍內共組織抽檢23.33萬批次樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年和2015年提高0.8個百分點。抽檢
原子熒光形態分析儀測試食品中無機砷
食品中無機砷經稀硝酸提取后，以液相色譜進行分離，分離后的目標化合物在酸性環境下與KBH4反應，生成氣態砷化合物，以原子熒光光譜儀進行測定。?試劑和材料注：所用試劑均為優級純，水為GB/T 6682規定的一級水。?所需試劑1、磷酸二氫銨(NH4H2PO4)：分析純。2、硼氫化鉀(KBH4)：分析純。3
食品中砷和汞的快速測定使用說明
現場監測砷和汞，一般采取經典的“雷因須氏法”作為預試驗，呈陽性反應時，可作基本定論并采取相應措施，有條件時再分別加以確證。實驗原理：在酸性條件下，砷化物或汞化物與金屬銅作用產生反應，砷化物使銅的表面變成灰色或黑色，汞化物使銅的表面變成銀白色。方法靈敏度：砷1ppm，汞20ppm。實驗用器材：微型分體
食品安全食品中鉛的檢測樣品預處理
樣品預處理1、在采樣和制備過程中,應注意不使樣品污染。①糧食、豆類去雜物后,磨碎,過20目篩,儲于塑料瓶中,保存備用。②蔬菜、水果、魚類,肉類及蛋類等水分含量高的鮮樣,用食品加工機或勻漿機打成勻漿,儲于塑料瓶中,保存備用。2、樣品消化(灰化法)。①糧食及其他含水分少的食品:稱取5.00g樣品,置于石
簡介食品安全檢測儀器的加熱和結果判定
1、加熱、顯色 按『啟動』鍵，預反應開始倒計時10分鐘（反應指示符亮）。當聽到儀器發出急促的蜂嗚提示音時，關閉上蓋，儀器開始對速測卡加熱、恒溫和顯色計時，液晶顯示器顯示加熱倒計時間。顯色時間(標準顯色時間預設為3分鐘)一到，儀器發出和緩的蜂嗚提示音，同時液晶顯示器出現亮點(小三角)指示“提示”，
食品中重金屬的檢測在食品安全檢測中的應用
食品,是指經過加工制作可以供人食用的物質。它包括農作物 (食食、蔬菜、水果、食用菌、茶葉 )、水產品、畜禽產品、奶制品、蜂產品、調料等。 隨著經濟全球化不斷深入發展,人們飲食文化日益多樣化,食品衛生與安全問題也讓人們高度關注,環境中的空氣污染、水污染、土壤污染日益嚴重,其中重金屬污染以隱蔽的方
食品砷汞檢測國標解析
? 分析測試百科網訊 2015年9月，國家衛生計生委發布了GB 5009.11-2014 系列標準。其中包括《食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定》（GB 5009.11-2014）和《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》（GB 5009.17-2014），這兩項標
計算ELISA結果教程（一）
作為ELISA的最后一步，檢測結果的計算對整個實驗十分重要。以夾心法為例。1. ELISA的樣本通常要設置1~2個復孔進行檢測，分別求出標準品、實驗組樣本的吸光度的平均值。單個樣本的檢測值不應超出平均值的20%。2. 樣本的OD（吸光度）平均值要減去標準品濃度為0時的OD平均值。3. 建立標準曲線在
計算ELISA結果教程（二）
第四步：查看標準曲線信息（如參數值，R-Square等）第五步：設置坐標軸類型為對數。雙擊第四步中的擬合曲線圖，對其進行編輯。雙擊X軸、Y軸設置坐標類型為“Log10”。 第六步：根據標準曲線計算樣本濃度選擇第四個工作表（Fit NLF Find X from Y1），在左列輸入樣本的OD值，對應的
檢測食品安全中鎘的工作原理
樣品經消化后,在堿性溶液中,銅離子與二乙基二硫代氨基甲酸鈉(銅試劑)作用,生成棕黃色絡合物,用有機溶劑四氯化碳萃取,于440nm處測定吸光度,由標準曲線計算含量。
Thermo－GCMS在食品安全中的應用
從日本肯定列表開始，?對比三種氣質聯用儀在食品安全、農殘測定的應用差別。該ppt重點介紹離子阱PolarisQ型氣質聯用儀。 第一部分：離子阱質譜（PolarisQ）用于食品中農藥多殘留分析 概要：用于食品安全分析、農藥殘留分析的性能價格比最高的儀器。 定性準確 定量精確 超高的性能價
華測檢測：食品安全－危中見機
近期，食品安全問題頻出。 國內： 2011年3月，雙匯的“健美豬”被央視曝光，瘦肉精引起全國人民的極大關注; 2011年5月，臺灣塑化劑引起一次重大食品安全危機，受污染產品或將超過500項，包括統一、白蘭氏、寶健等知名品牌，涉及果汁、運動飲料、鈣片、蜜餞等飲料小吃，其中部分產品
菌落總數測定中的一些要點及結果計算
檢測過程注意事項： 菌落總數： 在GB 4789.2的培養條件下所得結果，只包括一群在平板計數瓊脂上生長發育的嗜中溫需氧菌或兼性厭氧菌的菌落總數。 根據食品衛生標準要求和對樣品污染情況的估計，選擇2~3個稀釋度。加入樣品時要注意外來的污染。 培養基傾注的溫度與厚度是實驗正確與否的關鍵。（
食品中灰分的測定分析結果的表述
1以試樣質量計1.1試樣中灰分的含量,加了乙酸鎂溶液的試樣,按式計算:X1 =(m1-m2-m0)/(m3-m2)×100式中:X1 ———加了乙酸鎂溶液試樣中灰分的含量,單位為克每百克(g/100g);m1———坩堝和灰分的質量,單位為克(g);m2———坩堝的質量,單位為克(g);m0———氧化
美國FDA公布蘋果汁中無機砷致癌性的定量評估結果
據美國食品藥品管理局(FDA)消息，7月12日美國食品藥品監督管理局(FDA)公布蘋果汁中無機砷致癌性定量評估結果。砷在食品、飲用水中以多種形式存在，有機砷主要存在于海鮮等食品中，無機砷主要存在于大米、果汁、飲用水中。無機砷暴露同時具有急性及慢性影響，可引起多種毒理學效益，長期暴露可導致肺癌及泌
檢科院食品安全檢測儀器采購項目結果揭曉
2011年3月11日，中國儀器進出口(集團)公司發布“中國檢驗檢疫科學研究院2010年食品質量安全檢驗檢測體系建設項目設備購置”項目的中標結果。詳情如下： 采購項目名稱：中國檢驗檢疫科學研究院2010年食品質量安全檢驗檢測體系建設項目設備購置 招標編號：11CNIC01-2011
上海食品安全風險監測結果今后逢雙月上半月公布
東方網8月16日消息：市食安辦昨天公布本市5月到6月食品安全風險監測結果，2065批次食品經監測，總體合格率為94%.市食安辦表示，從本月開始，以后每逢雙月的上半月，將公布本市食品安全監管部門前兩月開展的食品安全風險監測結果。 市食安辦共對970件食品開展了致病菌監測，在少部分生畜禽肉、水
生物學中的應用1：對MinION測序結果中base－calling的計算
記得去年“阿爾法狗”（AlphaGo）的新聞出來后，小編曾下定決心要跨專業學習一下AI，看看它能否在咱們生物領域也掀起熱浪。結果當小編剛剛了解到阿爾法狗的命脈乃來自Deep Learning （深度學習）真傳時，它的親兄弟“AlphaFold” 就以迅雷不及掩耳之勢（2018年12月初召開新聞發
市場監管部門開展春節食品安全專項抽檢－結果顯示總體食品安全狀況良好
春節前夕，市場監管總局組織全國各地市場監管部門開展春節熱銷食品安全專項抽檢6.7萬批次，合格率為98.38%，總體食品安全狀況良好。專項抽檢覆蓋全國31個省份的旅游景區、大型商超、高速公路服務區、火車站周邊等節日人流量大的場所，以及京東、淘寶、美團等23個網絡平臺。重點抽檢糕點、炒貨食品及堅果制品、
歐盟修訂食品中無機砷、鉛和多環芳烴的分析方法
2016年4月16日，歐盟官方公報發布（EU）2016/582號委員會法規，修訂了（EC）No 333/2007號法規，關于食品中無機砷、鉛和多環芳烴（PAH）的分析方法和某些性能標準。詳情參見： http://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?q
ELISA結果計算分析步驟詳解
作為ELISA的最后一步，檢測結果的計算對整個實驗十分重要。以夾心法為例。1. ELISA的樣本通常要設置1~2個復孔進行檢測，分別求出標準品、實驗組樣本的吸光度的平均值。單個樣本的檢測值不應超出平均值的20%。2. 樣本的OD（吸光度）平均值要減去標準品濃度為0時的OD平均值。3. 建立標準曲線在
食品安全檢測中的直接進樣分析
食品安全檢測中，樣品處理一直是一個冗長的過程，而直接進樣技術可以大大提高分析檢測速度，PerkinElmer公司對直接進樣技術進行了研究和探索。 對檢測技術的挑戰 民以食為天，在從“傳統農業社會”走向“現代工業社會”的進程中，發達國家建立起了以大規模標準化生產為典型特征的食品供應體系，
檢測食品安全中鎘的樣品的消化
樣品消化?稱取5,00～10.00g樣品,置于150mL錐形瓶中,加入15～20mL混合酸(如在室溫放置過夜,則次日易于消化),小火加熱,待泡沫消失后,可慢慢加大火力,必要時再加少量硝酸,直至溶液澄清無色或微帶黃色,冷卻至室溫。?取與消化樣品相同量的混合酸、硝酸,按同一操作方法做試劑空白實驗。
波譜分析在食品安全中的應用
高效液相色譜一質譜/質譜法(HPLC-MS/MS)具有靈敏度高、定性準確等優點，近年已越來越多地應用于食品中殘留痕量物質的分析檢測。如動物源性食品中噻酰菌胺殘留量的檢測，蔬菜中敵敵畏、敵百蟲、脲和硫脲類衍生物等農藥殘留的檢測。乳液中聚氨酯、聚丙烯酸酯、三聚氰胺等可用紫外光譜進行分析檢測。
檢測食品安全中鎘的注意事項
(1)鐵對測定有干擾,如加入檸檬酸銨-乙二胺四乙酸二鈉溶液,可使鐵保留在溶液中不被有機溶劑萃取而除去鐵的干擾。?(2)銅離子與鋼試生成的棕黃色配合物,遇光不穩定,應避光操作。
食品安全檢測中的直接進樣分析
食品安全檢測中，樣品處理一直是一個冗長的過程，而直接進樣技術可以大大提高分析檢測速度，PerkinElmer公司對直接進樣技術進行了研究和探索。 對檢測技術的挑戰 民以食為天，在從“傳統農業社會”走向“現代工業社會”的進程中，發達國家建立起了以大規模標準化生產為典型特征
中荷共建首個食品安全保障體系
最大乳企伊利與瓦赫寧根大學共同承建。 在中國國家主席習近平與荷蘭國王威廉-亞歷山大的共同見證下，荷蘭時間3月23日，中國與荷蘭兩國針對農業領域簽署了多項重要合作。其中，中國最大的乳品企業伊利集團與荷蘭頂尖學府瓦赫寧根大學，達成了共建食品安全保障體系的戰略協議。在簽約儀式上，習近平主席建議加大中
吳永寧：食品安全中的誤區與難點
導語：以國家食品安全風險評估中心為依托的衛生部食品安全風險評估重點實驗室在化學污染物分析表征、膳食暴露評估、中國總膳食研究、不明原因食物中毒等領域處于國際先進水平。將污染化學、微生物學與食品毒理和健康效應結合起來，開展多學科交叉研究是重點實驗室的重要特色。近日，分析測試百科網有幸采訪到了衛生部食
相關食品安全標準中的“伏馬菌素”
伏馬菌素（Fumonisin，FB）是一種由鐮刀菌屬真菌（霉菌）產生的真菌毒素，在自然界廣泛存在，其中兩種主要真菌（輪枝鐮刀菌及相關菌種、層出鐮刀菌）可產生大量伏馬菌素。到目前為止，發現天然伏馬菌素11種，分為4類即FA、FB、FC和FP，但主要分布以FB1、FB2和FB形式存在，其中FB1占總