《鮮食與加工馬鈴薯貯藏技術》封面
書中圖片示例
書中圖片示例（圖片均由 劉孟君 提供）
近日，由西北農林科技大學馬鈴薯專家劉孟君翻譯出版的《鮮食與加工馬鈴薯貯藏技術》開始發行。該書是先進馬鈴薯生產國家有關馬鈴薯貯藏理論與技術的經典書籍，由陜西科技出版社出版。全書分為13章，46萬字，并附有260余幅圖和照片。該書作為馬鈴薯貯藏理論與技術的專業著作，不僅其闡述言簡意賅，并且所介紹技術的通用性和可操作性極強，是一本極佳的手冊式參考書。該書不僅是廣大薯農極佳的參考用書，也是馬鈴薯相關產業、企業、研究與教學機構及其從業人員以及大專院校相關專業在校師生的極佳參考用書，該書內容填補了我國馬鈴薯貯藏理論與技術的眾多空白。