健康恐慌催生中國食品網購熱

　　面對食品污染引發的大范圍恐慌，商家打出了承諾在線所售食品安全無憂這樣強大且全新的營銷旗號，中國的消費者則正對此作出響應。

　　商家借著鎘大米到地溝油等引發的恐慌，承諾所售食品直接采購自農戶，這已令食品正在成為互聯網零售領域中快速成長的一個組成部分。

　　這種趨勢更加助長了中國在線零售業的繁榮。中國中產階層快速壯大，正在推動本土在線零售業成長。中糧集團、順豐快遞等企業押注消費者會購買他們提供的放心服務。

　　麥肯錫合伙人陳有剛稱，中國消費者比西方消費者更愿意支付較高的溢價。在諸如英國等其他市場，食品電商業務是為方便購買，在中國市場則是為了更高的品質和安全溢價。

　　然而，在食品質量上想讓一些疑心重重的中國消費者放心并非易事。上海的張磊(音譯)對宣稱為有機食品的一些商品認證表示懷疑。

　　“在中國，有機食品是不存在的，這個大家都知道，”一位媽媽說道。

　　北京東方艾格農業咨詢有限公司資深分析師周文權(音)稱，今后五年新鮮農產品的在線銷售總額會從今年的約115億元飆升至400億元。

　　研究公司歐睿信息咨詢公司(Euromonitor)的預估相對保守，但仍認為中國食品在線銷售市場增速會輕松超越主要海外市場。該公司預計到2017年時，中國新鮮食品的在線銷量會較今年的6.64億噸增長8%左右，同期美國此類商品的在線銷量將較今年的7,700萬噸增長5%左右。

　　對于在線零售商而言，讓消費者相信他們能在食品安全上兌現承諾至關重要。

　　“忙的時候我就網購，但要有時間，我還是愿意開車去超市買菜，”上海的張磊說。

　　但商家認為，減少中間商可以提高食品新鮮度，令食品流通更易追蹤，而供智能手機查詢的包裝條形碼也能幫助消費者確認食品來源。

　　阿里巴巴研究中心高級專家陳亮稱，買家的評價和評分對讓潛在買家相信商品質量也很關鍵。

　　他指出，人們以前覺得網上不適合賣衣服，但如今這卻是最適合的銷售渠道。食品銷售也會朝著這個方向發展。

　　陳有剛指出，發展全國范圍的冷鏈物流，是食品企業面臨的又一大挑戰。他建議相關企業聯手，與擁有冷藏設施的供應商建立合作關系。

　　但食品丑聞頻發令中國消費者深受打擊，企業要有克服市場障礙的信心。

　　上海在線零售商甫田網的創始人梁耀祖稱，禽流感暴發期間，甫田網的雞肉銷售就曾大增。他指的是今年2月出現的H7N9禽流感疫情。