四川擬為豆瓣醬豆腐乳酸菜制定安全地方標準

　　記者昨日從省衛生廳獲悉，我省擬將辣椒豆瓣醬、固態乳類豆腐乳和酸菜類調料3種特色食品列入2013年四川省食品安全地方標準制(修)訂計劃。

　　據介紹，辣椒豆瓣醬生產企業較多、生產量大、食用人群廣泛，有必要對此類產品予以規范;固態腐乳類豆腐乳生產企業較多，生產工藝通常要加入一定量的白菜、紅油等原料，2003年國家頒布施行的《發酵豆制品》的質量安全指標尚不能涵蓋此類產品的指標項;而酸菜類調料具有產品品種多、生產企業多、產量大的特點，該類產品目前還沒有國家標準。根據食品安全地方標準立項的必要性、可行性及代表性原則，經四川省食品安全標準委員會組織審評，并與國家食品安全風險評估中心溝通后，四川擬為這3種食品制定相關地方標準。目前，省衛生廳公開征求各方及社會意見。