牛頓液體和非牛頓液體如何區分？

　　牛頓液體即牛頓流體，是指牛頓1687年提出的一種理想粘性液體。即指具有層流特征的流體，相鄰的兩層平行流動的液體間產生的剪切應力與垂直于流動方向的速度梯度成正比時，這種液體即為牛頓液體。

　　牛頓液體的特點是：在一定溫度下，η是個常數，它不隨τ或γ不同而異，它只隨溫度而變。對大多數的純液體、或者低分子的稀溶液，或者分散體系中分散相含量少的液體，都具有牛頓液體的特點。如耐火材料工業用的一些液態結合劑，低濃度的亞硫酸紙漿廢液、水玻璃溶液、磷酸二氫鋁溶液、硅溶膠、硫酸鋁溶液等。

　　非牛頓液體即非牛頓流體，是指不滿足牛頓黏性實驗定律的流體，即其剪應力與剪切應變率之間不是線性關系的流體。非牛頓流體廣泛存在于生活、生產和大自然之中。絕大多數生物流體都屬于所定義的非牛頓流體。人身上血液、淋巴液、囊液等多種體液，以及像細胞質那樣的“半流體”都屬于非牛頓流體。

　　非牛頓流體具有射流脹大、爬桿效應、無管缸吸或開口虹吸、湍流減阻等特性。