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    發布時間:2021-02-04 13:39 原文鏈接: 食品中碘的測定—氧化還原滴定法

      

      碘是人體(包括所有的動物)的必需微量元素,人體內碘元素的含量直接影響到身體健康。人體碘的80%到90%來自食物。碘攝入量過低或過高都會導致甲狀腺疾病增加。人體所需的碘主要來源于食品,食品中碘主要以無機碘(碘酸鹽、碘化物)、有機碘(如碘代氨基酸)等形態存在,食入過多的碘,將產生碘中毒。測定食品中碘的含量具有重要意義。GB 5009.267-2020《食品安全國家標準 食品中碘的測定》與GB 5009.267-2016《食品安全國家標準 食品中碘的測定》相比較,增加了電感耦合等離子體質譜法作為第一法,修改氧化還原滴定法作為第二法、砷鈰催化分光光度法作為第三法、氣相色譜法作為第四法,同時對內容做了部分修改。

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