研究發現每天多吃一份水果體重可減輕
美國一項研究發現，雖然多吃水果、蔬菜有利于減肥，但不同的種類，減肥效果不同。 研究顯示，水果、非淀粉類蔬菜攝入越多，體重超標風險越低。非淀粉類蔬菜包括綠色葉菜、西蘭花、茄子和芹菜等。研究員在去除了參試者自我報告的吸煙狀況和身體運動等其他因素之后仍發現，每天多吃一份水果，體重可降低0.24公斤，每天多吃一份蔬菜可使體重降低0.11公斤。然而，含淀粉蔬菜則會導致體重增加，比如，每天多吃一份豌豆會導致體重增加0.51公斤，每天多吃一份玉米會導致體重增加0.93公斤。......閱讀全文
果汁不能代替水果蔬菜
水果和蔬菜都是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源。兩者營養價值優勢不同。蔬菜尤其是深色蔬菜，所含的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的含量都高于水果，因此水果不能代替蔬菜。圖片來源于網絡 蔬菜也無法代替水果。水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多，且食用方便、不需烹調加
水果型蔬菜怎么選擇？
你有沒有在市場上看到“水果玉米”“水果胡蘿卜”“水果黃瓜”“水果番茄”等很多貼上水果標簽的蔬菜呢？從健康角度考慮，水果型蔬菜到底好不好呢？ 蔬菜是維生素和礦物質的主要來源，還含有較多的纖維素、果膠和有機酸，能刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，因此能促進人們的食欲和幫助消化。新鮮水果也是維生素和礦物質
蔬菜水果中常見的它沒準是你減肥路上的「絆腳石」！
曾經，一首《燃燒我的卡路里》唱出了多少人的心聲。然而，你可能想不到的是，讓你變胖的可能不是你吃的「一粒米」，而是米上殘留的農藥！ 來自加拿大麥克馬斯特大學代謝、肥胖和糖尿病研究中心的 Gregory R. Steinberg 團隊在 Nature Communications 上發表了題為 T
水果和蔬菜行業的召回管理
水果和蔬菜行業的召回管理更出色的可追溯性有助于防止召回水果和蔬菜一直是食品行業中召回的對象。 原因多種多樣。 但是，召回通常源于供應鏈的顯著延長，因而更有可能導致處理不一致，而蔬菜和水果具有易腐爛的特性。生產商有責任符合各種食品行業的規定，以保證食品健康，讓消費者對食品放心，進而提升生產商的品牌聲譽
水果減肥”不靠譜－果糖超標須警惕
秋季是水果上市最集中的季節，部分秋令水果早已搶鮮上市，冬棗、柚子等通通被擺上水果區“黃金位置”。那么，水果怎么吃更營養、健康？水果真的“早上是金，中午是銀，晚上是鐵”嗎？糖尿病人群，是不是就告別水果了呢？ 警惕果糖大量攝入 “水果代餐”是減肥誤區 水果可以給人們提供豐富的維生素和礦物質，
減肥可樂真能減肥嗎？－醫生：其實水果就可以代替
核心提示 喝可樂還可以減肥？和許多年輕人一樣，在市區某公司工作的25歲女孩曉南（化名）是可樂的忠實粉絲，可前不久一則用可樂煉成糖漿的視頻，讓她心存疑慮。經朋友推薦，她開始網購一種日本減肥可樂，可是一段時間喝下來，她發現體重計上的數字似乎并沒有減少。 癡迷可樂 女孩為減重喝“減肥可樂” 小
蔬菜水果這樣吃更有營養
蔬菜水果這樣吃更有營養 本報訊 于康 有人認為，冬天市場上的蔬菜基本上是大棚里種植的，肯定使用激素和農藥，最好少吃。 不錯，有一些大棚蔬菜確實使用植物激素。比如，黃瓜、西紅柿等瓜果蔬菜，需要經過授粉才能結出果實。由于大棚蔬菜的授粉工作須由人工完成，工作量大，又有花期時間限制，科研人員采取了使
Gut：亞馬遜水果—卡姆果有望成為人類的減肥水果！
近日，一項刊登在國際雜志Gut上的研究報告中，來自拉瓦爾大學等機構的研究人員通過研究發現，原產于亞馬遜的水果—卡姆果中的提取物能夠有效抑制高糖分和高脂肪飲食小鼠變胖，研究者發現，卡姆果中所含的植物素（phytochemicals）在抵御機體肥胖和代謝性疾病上扮演著關鍵角色。圖片來源：common
IJO：吃水果減肥的科學依據
近日，來自華盛頓州立大學的研究人員發現漿果、葡萄和其他水果能夠將多余的白色脂肪轉化為消耗卡路里的米色脂肪，這為肥胖的預防和治療提供了新的策略。 在該項研究中，研究人員給小鼠飼喂了高脂飲食，并將小鼠分為兩組，其中一組給予白藜蘆醇處理，劑量相當于人類每天攝入12盎司的水果，一段時間后，給予白藜蘆醇
長壽秘訣竟是2種水果+3份蔬菜？
本周，美國心臟協會的一項研究揭示了“長壽秘訣”：每天吃2種水果和3種蔬菜。這篇在《循環》雜志發表的文章涉及近200萬成年人的統計數據，證明了蔬果消費量與壽命間存在關聯。研究顯示，蔬果消費量與死亡風險相關。（圖片來源：igishevamaria / stock.adobe.com） 飲食中多蔬果
水果蔬菜殘留農藥檢測儀介紹
孩子是國家的未來，是父母的希望。飲食安全大于天，而廣大學生的用餐安全問題緊緊牽動著為人父母者的心，關系著無數家庭的幸福和諧。為了加強對學校食堂的安全管理，讓無數在校師生能夠吃的安心，吃的放心，如今相關單位多次全面開展校園食品安全保障活動，各地的市場監督管理局也先后對學校食堂、周邊餐飲店進行檢查，為
水果、蔬菜農藥殘留速測儀使用范圍
一、農藥殘留速測儀使用范圍?：本測儀與相應項目的酶聯免疫（ELISA）試劑盒配合，可對農產品的農藥殘留，食品非法添加類，食品毒素等項目進行快速定性或定量檢測，如農藥殘留，毒素類，藥殘類，激素類等項目的檢測。本檢測儀廣泛適用于各級衛生監督部門，食品安全監管機構，食品藥品監督管理局，農副產品質量檢測中心
城市蔬菜水果農藥殘留現狀分析
隨著社會經濟的快速發展與消費觀念轉變，現代都市農產品生產與消費越來越向優質、 健康方向轉型。 其中， 蔬果類農產品作為現代都市農業的重要代表更是得到快速發展。 以西安市灞橋區為例， 2009年全區蔬果種植面積達到1.033萬hm2， 產量達到37.31萬t， 總產值超過8億元。 優質、
山西：蔬菜便宜了－水果批發價漲了5.28％
記者從山西省商務廳官網獲悉，根據城市生活必需品市場監測系統156家樣本企業監測顯示，11月第2周，全省各類主要生活必需品價格有漲有跌。其中糧食類、雞蛋零售價格微漲，桶裝食用油類零售均價、豬肉零售價、白條雞零售價微降。蔬菜類批發均價周環比下降4.15%，水果類批發均價周環比上漲5.28%。 具體
分光測色儀檢測水果和蔬菜的色差
水果和蔬菜是健康飲食的寶貴部分，促進心血管健康，降低疾病風險，幫助消化。甚至有證據表明“飲食豐富的水果和蔬菜實際上可以預防臨床抑郁癥的發病。”因此，美國聯邦飲食指南建議人們每天吃2-3杯蔬菜和1.5 -2杯水果為了保持身體健康。?但是，盡管對健康的生活習慣表現出越來越多的興趣，但是我們大多數人都沒有
多吃水果蔬菜喔！不信？有數據哩
我們一直念叨，或者被念叨，要多吃水果和蔬菜。可是具體要吃多少，才有助于身體健康呢？ 近日，倫敦帝國理工學院的科學家們給出了一份答案：每天吃5份（400g）以上的水果、蔬菜能夠有效降低心臟病、中風、癌癥的概率，且可以預防過早死亡！ 吃多少果蔬？5份可以，10份更佳！ 每天我們需要攝取多少水果
海軍遠航蔬菜水果保鮮技術取得新突破
艦艇遠航“葉菜不見影、蘿卜白菜當家”的現象從此一去不復返。如今，艦艇遠航深海大洋，官兵餐餐都能吃上鮮綠如初的時令帶葉青菜。正在亞丁灣、索馬里海域執行護航任務的中國海軍第五批護航編隊官兵告訴記者，“果蔬冷藏氣調保鮮技術”，解決了海軍遠航蔬菜保鮮的難題。 海軍艦艇赴亞丁灣、索馬里海域執行
蔬菜水果中農藥殘留量的測定
一、目的要求 1、了解電子捕獲檢測器（ECD）的檢測原理和使用方法。 2、掌握農藥殘留量的測定方法。 二、基本原理 ECD是一種選擇性檢測器，對含X、S、P、N、O電負性強的物質，影響很大，而對非電負性物質，則影響很小。 放射源（3H或63Ni）產生的B射線將載氣N
蔬菜水果中農藥殘留量的測定
一、目的要求 ? ? ? ? ? ? ? ?1、了解電子捕獲檢測器（ECD）的檢測原理和使用方法。2、掌握農藥殘留量的測定方法。二、基本原理ECD是一種選擇性檢測器，對含X、S、P、N、O電負性強的物質，影響很大，而對非電負性物質，則影響很小。放射源（3H或63Ni）產生的B射線將載氣N2電
大量吃水果蔬菜－降低乳腺癌風險
一項新的研究顯示，每天吃大量蔬菜和水果的女性患乳腺癌的風險要低于吃蔬菜和水果很少的女性。研究還發現，十字花科蔬菜（如西蘭花）和黃色、橙色蔬菜與乳腺癌風險降低明顯相關。 哈佛陳曾熙公共衛生學院的研究人員分析了歷時30余年，由18余萬名女性參與的健康調查問卷，結果顯示，與每天食用2.5份水果和蔬菜
蔬菜水果中農藥殘留量的測定
一、目的要求 1、了解電子捕獲檢測器（ECD）的檢測原理和使用方法。 2、掌握農藥殘留量的測定方法。 二、基本原理 ECD是一種選擇性檢測器，對含X、S、P、N、O電負性強的物質，影響很大，而對非電負性物質，則影響很小。 放射源（3H或63Ni）產生的B射線將載氣N
出口水果和蔬菜被檢出農藥殘留超標
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2023年11月15日，歐盟通報我國出口水果和蔬菜不合格。具體通報內容如下：通報時間通報國通報產品編號通報原因銷售狀態/采取措施通報類型2023-11-15葡萄牙水果和蔬菜2023.7898氟唑菌酰胺（0.23 mg/kg）、最大殘留限量為0.01
怎么測定蔬菜或水果中維他命C的含量
1、證明蔬菜（水果）中維生素c的存在2、比較不同蔬菜（水果）中維生素c含量的多少【實驗原理】本實驗利用維生素c的還原性，使其與氧化性的i2反應：淀粉溶液遇到碘會變成藍紫色，這是淀粉的特性。維生素c能與藍紫色溶液中的碘發生作用，使溶液變成無色。通過這個原理，可以用來檢驗一些蔬菜中的維生素c。通過消耗i
蔬菜和水果的顯微激光拉曼光譜研究
摘 要 采用顯微激光拉曼光譜技術, 研究測定了未經任何處理和經過清潔處理的多種蔬菜和水果表面的拉曼光譜。結果表明不同樣品的表面拉曼光譜具有明顯的胡蘿卜素特征峰, 這一相似性為進一步研究農藥殘留的識別提供了方便; 也有一些樣品出現胡蘿卜素以外的其他拉曼光譜峰, 為以后詳細分析蔬菜和水果中各種有效營養成
折射儀在水果/蔬菜糖度測定中的應用
折射儀在水果/蔬菜糖含量測定中的應用1.取樣水果或蔬菜類樣品可以通過榨汁、擠壓或擦碎取樣蔬菜、水果樣品榨取部位不同，Brix糖度也是不同的。為取得準確的結果，應在樣品的不同部位榨汁并混和均勻?2. 水果及蔬菜的測量方法水果?取樣方法平均糖度值橙子壓榨? Dekopon14%? Unshu12至14%
水果和蔬菜含量與pH值的測定方法
呈弱堿性的食物有柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。?要注意的是，有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山楂、西紅柿、梅子等，其實這些東西正是典型的堿性食物。酸堿度計強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：大豆、蕃茄、?香蕉、草莓、蛋白、
測定水果和蔬菜中446種農藥多殘留實驗
氣相色譜-質譜和液相色譜-串聯質譜法實驗材料蔬菜水果試劑、試劑盒氯化鈉乙腈無水硫酸鈉甲苯儀器、耗材Envi-18 柱Envi-Carb 活性炭柱Sep-Pak氨丙基固相萃取柱氣相色譜-質譜儀液相色譜-串聯質譜儀實驗步驟1.??提取?稱取20?g試樣（精確至0.01?g）于80?mL離心管中，加入40
大連2017年蔬菜水果檢測合格率100％
記者日前從遼寧省大連市農委獲悉，在2017年農業部對全國31個省區市的89個大中城市開展的4次例行監測中，大連市農畜產品平均合格率達到99.9%，居全國前列。農業部在大連抽取蔬菜25種320個樣品、水果9種90個樣品，兩項共計34種410個樣品，蔬菜水果檢測合格率達到100%，為全國89個大中城
多吃水果和蔬菜可以增加幸福感
英國華威大學的一項研究表明多吃水果和蔬菜可以大幅提高人們的幸福水平。 該研究將發表在著名的《American Journal of Public Health》雜志上，這項研究是首次重大的科學嘗試探索水果和蔬菜可以減少癌癥和心臟病的發病風險。 每天攝入的水果和蔬菜額外增加到8份就會獲得幸福感
測定水果和蔬菜中446種農藥多殘留實驗
氣相色譜-質譜和液相色譜-串聯質譜法 ? ? ? ? ? ? 實驗材料 蔬菜 水果