環糊精有望治療動脈粥樣硬化
德國等國研究人員6日在美國《科學轉化醫學》雜志上報告說，環狀低聚糖——環糊精可起到阻止甚至減少膽固醇結晶沉積的作用，有望用于治療動脈粥樣硬化。 動脈粥樣硬化是指動脈壁上沉積一層包括膽固醇結晶在內的粥樣物質，使動脈彈性降低、管腔變窄，常導致心肌梗塞、中風等致命疾病發生。膽固醇結晶會引發免疫反應，導致動脈壁出現可致命的炎癥。 先前研究發現，環糊精可緩解先天性糖脂代謝性疾病——C型尼曼匹克氏癥患者腦細胞內的膽固醇運輸障礙。德國波恩大學等機構的研究人員據此猜測，環糊精可能有助于清除動脈粥樣硬化患者動脈壁上沉積的膽固醇結晶。 研究人員持續8周給實驗鼠喂食高膽固醇食物，并給一部分實驗鼠注射了環糊精。結果顯示，實驗鼠在注射環糊精后，血管中的沉積物要比其他實驗鼠少很多。環糊精提高了細胞清除膽固醇的能力，并減少了血管中的炎癥反應。研究人員利用人類動脈粥樣硬化患者血管中的沉積物展開的研究也得出上述結論。 研究人員表示，環糊精可用......閱讀全文
大豆低聚糖的簡介
低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結構由2～10個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱。分子量300～2000,界于單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纖維、淀粉）之間,又有二糖、三糖、四糖之分。作為"特定保健用食品"的低聚糖是指具有特殊生物學功能,特別有益于胃腸健康的
低聚糖的主要種類
低聚糖主要有兩類，一類是低聚麥芽糖，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，增強肌體耐力，抗疲勞等功能，人體經過重（或大）體力消耗和長時間的劇烈運動后易出現脫水，能源儲備，消耗血糖降低，體溫高，肌肉神經傳導受影響，腦功能紊亂等一系列生理變化和癥狀，而食用低聚麥芽糖后，不僅能保持血糖水平，減少
分枝低聚糖的簡介
商品低聚異麥芽糖產品規格主要有兩種：IMO-50型(IG2+P+IGs+Gn≥50%)和IMO90(IG2+P+IG3+Gn≥90%)。IMO-50型含有一定量葡萄糖、麥芽糖；而IMO一90型含葡萄糖和麥芽糖較少,產品純度較高。 異麥芽低聚糖廣泛存在于大麥、小麥、馬鈴薯等植物性飼料中,極少以游
環狀沉淀試驗
環狀沉淀試驗是Ascoli于1902年建立的，其方法是：先將抗血清加入內徑1.5～2mm小玻管中，約裝1/3高度，再用細長滴管沿管壁疊加抗原溶液。因抗血清蛋白濃度高，比重較抗原大，所以兩液交界處可形成清晰的界面。此處抗原抗體反應生成的沉淀在一定時間內不下沉。一般在室溫放置10min至數小時，在兩液
低聚糖的開發應用前景
功能性食品將是21世紀的食品。功能性低聚糖則是一種極好的功能性食品基料，我國已把滿足不同人群需要的特殊營養品作為21世紀食品工業的發展重點，新型低聚糖將是這些特殊營養食品的一類重要的功能強化劑。在日本和歐美已有十多種新型低聚糖的商業化生產，廣泛用于各種功能保健品、嬰幼兒食品中，而且產量、生產品種
分枝低聚糖的營養作用
Bailey等(1991）研究表明,IMO等低聚糖不能被前段消化道降解,可直接達到后段腸道,這些物質不能在糞中檢出,說明了大腸微生物對低聚糖的發酵作用。Fukuyasu等(1987),Mathew等(1993),Howard(1999對豬試驗結果表明,IMO有促進腸道雙岐桿菌、乳酸桿菌和抑制大腸
低聚糖的基本組成
基本組成存在形式低聚糖是指含有2-10個糖苷鍵聚合而成的化合物，糖苷鍵是一個單糖的苷羥基和另一單糖的某一羥基脫水縮合形成的。它們常常與蛋白質或脂類共價結合，以糖蛋白或糖脂的形式存在。低聚糖通常通過糖苷鍵將2-4個單糖連接而成小聚體，它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，這類寡糖的共同特點是：難以被胃腸消化
低聚糖的主要性質
低聚糖由單糖組成，因此具有與單糖相似的物理和化學性質，但也具其個性。1. 低聚糖都可以形成晶體，可溶于水，有甜味。2. 都具有旋光性。?3. 低聚糖根據其分子結構的不同，分為還原糖及非還原糖兩種。還原糖具有與單糖相同的性質，如在水溶液中有變旋現象，可形成糖苷，可形成糖脎，可還原費林試劑等。非還原糖不
關于低聚糖的分類介紹
低聚糖主要有兩類，一類是低聚麥芽糖，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，增強肌體耐力，抗疲勞等功能，人體經過重（或大）體力消耗和長時間的劇烈運動后易出現脫水，能源儲備，消耗血糖降低，體溫高，肌肉神經傳導受影響，腦功能紊亂等一系列生理變化和癥狀，而食用低聚麥芽糖后，不僅能保持血糖水平，
獲得低聚糖的主要途徑
1. 從天然原料提取；2. 利用轉移酶、水解酶催化的糖基轉移反應合成；3. 天然多糖的酶水解反應；4. 天然多糖的酸水解；?5. 化學合成；
關于低聚糖的分類介紹
低聚糖主要有兩類，一類是低聚麥芽糖，具有易消化、低甜度、低滲透特性，可延長供能時間，增強肌體耐力，抗疲勞等功能，人體經過重（或大）體力消耗和長時間的劇烈運動后易出現脫水，能源儲備，消耗血糖降低，體溫高，肌肉神經傳導受影響，腦功能紊亂等一系列生理變化和癥狀，而食用低聚麥芽糖后，不僅能保持血糖水平，
簡述大豆低聚糖的特性
(1)促進雙歧桿菌的增殖,改善腸道細菌群體結構大豆低聚糖在人體胃內不會被消化吸收,只有存在于腸道內的雙歧桿菌才能利用它。雙歧桿菌是人體腸道內的有益菌種,其主要功效是將糖類分解為乙酸、乳酸和一些抗生素類物質,從而抑制有害菌的生長。大豆低聚糖是雙歧桿菌增殖的食料,而其他有害菌幾乎不能利用低聚糖,因此
低聚糖的生理功能
活化腸道內雙歧桿菌并促進其生長繁殖雙歧桿菌是人體腸道內的有益菌，其菌數會隨年齡的增大而逐漸減少。腸道內雙歧桿菌的多少成了衡量人體健康與否的指標之一。隨著醫學科學的迅猛發展，廣譜和強力的抗生素廣泛應用于治療各種疾病，使人體腸道內正常的菌群平衡受到不同程度的破壞。因而，有目的地增加腸道內的有益菌數量就顯
異麥芽低聚糖的簡介
異麥芽寡糖（IMO ）少量存在于醬油、清酒、醬類、蜂蜜及果葡糖漿中, 能有效地促進人體腸道內有益菌群———雙歧桿菌的生長繁殖,也有良好的抗齲齒性、難發酵性和保濕性等,在食品、醫藥、飼料工業應用越來越廣泛。 異麥芽寡糖亦稱分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷鍵結合而成的單糖數在2～5不等的低
關于低聚糖的應用介紹
因此，低聚糖作為一種食物配料被廣泛應用于乳制品、乳酸菌飲料、雙歧桿菌酸奶、谷物食品和保健食品中，尤其是應用于嬰幼兒和老年人的食品中。在保健食品系列中，也有單獨以低聚糖為原料而制成的口服液，直接用來調節腸道菌群、潤腸通便、調節血脂、調節免疫等。 低聚糖很難或不能被人體消化吸收，所提供的能量值很低
大豆低聚糖的研究功效
科學研究表明,在人體中棲息著100億個以上的微生物,有95%左右的細菌是存在于腸道尤其是大腸中,重達一公斤,幾乎占糞便干重的30-50%,按它們對人體的影響分為有益、有害和中性菌三類,有益菌主要是雙歧桿菌,嗜酸乳桿菌等,其中雙歧桿菌是絕對厭氧菌,棲息在缺少氧氣的大腸中。 有益菌對人體起著保衛作
常見的低聚糖的哪些？
麥芽低聚糖 葡萄糖(α—1，4糖苷鍵結合) 滋補營養性，抗菌性 異麥芽低聚糖 葡萄糖（α—1，6糖苷鍵結合） 防齲齒，促進雙歧桿菌增殖 環狀糊精 葡萄糖（環狀α—1，4糖苷鍵結合） 低熱值，防止膽固醇蓄積 龍膽二糖 葡萄糖（β—1，6糖苷鍵結合） 苦味 能形成包裝接體 偶聯糖 葡萄糖(α
常見的低聚糖類型及主要用途
名稱 主要成份與結合類型 主要用途麥芽低聚糖?葡萄糖(α—1，4糖苷鍵結合) 滋補營養性，抗菌性異麥芽低聚糖?葡萄糖（α—1，6糖苷鍵結合） 防齲齒，促進雙歧桿菌增殖?環狀糊精 葡萄糖（環狀α—1，4糖苷鍵結合） 低熱值，防止膽固醇蓄積?龍膽二糖?葡萄糖（β—1，6糖苷鍵結合） 苦味 能形成包裝接體
環狀沉淀反應實驗
最簡單、古老的一種沉淀試驗。即在小口徑試管內加入已知抗血清，沿管壁加入待檢抗原于血清表面，若抗體與相應抗原發生反應，兩層液面交界處出現白色環狀沉淀，是為陽性，主要用于抗原的定性實驗。實驗方法原理當抗原與相應抗體形成一個接觸面時，如二者比例適當，接觸面上可形成一個乳白色的環狀物即為陽性沉淀反應。實驗材
環狀沉淀反應實驗
環狀沉淀反應廣泛應用于法醫學的血跡鑒別和食物摻假的測定。通常這些可疑材料作為抗原，用標準抗血清加以鑒定。它具有用材少的優點，例如衣服等物品上的血跡用生理鹽水洗下就可作為抗原進行檢查。實驗方法原理可溶性抗原例如細菌的提取物，血清、病毒溶液等與相應抗體反應，在有電解質的情況下，會產生細微的沉淀稱為沉淀反
環狀沉淀反應實驗
實驗方法原理 當抗原與相應抗體形成一個接觸面時，如二者比例適當，接觸面上可形成一個乳白色的環狀物即為陽性沉淀反應。實驗材料 免疫血清試劑、試劑盒 抗原生理鹽水儀器、耗材 小沉淀管毛細吸管橡皮頭實驗步驟 1. ?取小沉淀管2只，以毛細吸管吸取抗人血清約0.2毫升，加入第一管，加時注意不能有氣泡。2.
低聚糖的保健作用介紹
1. 改善人體內微生態環境，有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖，經代謝產生有機酸使腸內 pH值降低，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，調節胃腸功能，抑制腸內腐敗物質，改變大便性狀，防治便秘，并增加維生素合成，提高人體免疫功能 。2. 低聚糖類似水溶性植物纖維，能改善血脂代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯的
異麥芽低聚糖的性質介紹
眾所周知,麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1,4糖苷鍵聯接起來的雙糖,異麥芽糖則是兩個葡萄糖分子以α-1,6糖苷糖鍵聯接起來的雙糖。由于分子構象不同,所以,區別于麥芽糖而被稱為異麥芽糖。通常,麥芽糖容易被酵母所發酵,異麥芽糖不被酵母所發酵,異麥芽糖系非發酵性低聚糖。
概述植物低聚糖的作用機理
● 健康標志—雙歧桿菌 雙歧桿菌是對人體有諸多好處的有益菌群。嬰兒出生3-4個月即出現雙歧桿菌，幼兒時期雙歧桿菌的數量逐漸增多并達到頂峰約占腸內細菌總量的25%左右；雙歧桿菌數量隨幼兒時期過后逐年遞減，老年時期雙歧桿菌數量遞減至7.9%。 ● 抑制腸道有害菌群的增殖 低聚糖在腸道被雙歧桿菌
補充植物低聚糖的原因介紹
● 緊張的社會生活使更多的人出現代謝失調癥狀，身體的毒素不能很快排出體外。雙歧桿菌數量的遞減嚴重危害身體健康。 ● 世界上受污染最嚴重的10個城市是有8個在中國。從空氣及食物中吸收的有毒物質已經超出人的正常承受能力。 ● 在快節奏、高壓力的生活方式下，高糖、高脂肪、高熱量、低纖維的飲食人群增
關于低聚糖的獲得途徑介紹
獲得低聚糖的途徑主要有五個： 1. 從天然原料提取； 2. 利用轉移酶、水解酶催化的糖基轉移反應合成； 3. 天然多糖的酶水解反應； 4. 天然多糖的酸水解； 5. 化學合成； 從食品工業的角度看，低聚糖作為一種大量使用的功能性基料，必須考慮到生產成本，因此，較好的方法是利用生物技術
簡述低聚糖的保健作用
1. 改善人體內微生態環境，有利于雙歧桿菌和其它有益菌的增殖，經代謝產生有機酸使腸內 pH值降低，抑制腸內沙門氏菌和腐敗菌的生長，調節胃腸功能，抑制腸內腐敗物質，改變大便性狀，防治便秘，并增加維生素合成，提高人體免疫功能 。 2. 低聚糖類似水溶性植物纖維，能改善血脂代謝，降低血液中膽固醇和甘
簡述低聚糖的開發應用前景
功能性食品將是21世紀的食品。功能性低聚糖則是一種極好的功能性食品基料，我國已把滿足不同人群需要的特殊營養品作為21世紀食品工業的發展重點，新型低聚糖將是這些特殊營養食品的一類重要的功能強化劑。在日本和歐美已有十多種新型低聚糖的商業化生產，廣泛用于各種功能保健品、嬰幼兒食品中，而且產量、生產品種
概述大豆低聚糖的作用機理
1、超強雙歧因子： 大豆低聚糖片中的主要成分水蘇糖、棉子糖對人體腸道的有益菌群雙歧桿菌有很好的增殖作用,,對有害細菌幾乎不起作用。大豆低聚糖在腸道被雙歧桿菌吸收利用,被發酵降解成短鏈脂肪酸和一些抗菌素物質,抑制了外源致病菌和腸內固有腐敗細菌的增殖,減少有毒發酵產物及有害細菌酶的產生。通過大豆低
關于分枝低聚糖的基本介紹
分枝低聚糖(Branchingoligosaccharides)又稱α一葡聚糖。分子中含α一1、4鍵,α一1、6鍵,少量α一1、3鍵和α一1、2鍵,其主要成份為異麥芽糖(Isomaltose)、潘糖(Panose)、異麥芽三糖(Isomaltotriose)及異麥芽四糖等。其中異麥芽糖、潘糖和異