世界咖啡科學大會研究成果：長期飲用咖啡有利身體健康
作為第26屆世界咖啡科學大會組委會成員，中國咖啡工程研究中心陳振佳博士發布了最新研究成果，總結了會議期間科學家的研究成果。科學家們針對咖啡消費和健康，咖啡化學成分在活性、氣味、風味中的作用、咖啡種植、基因組學、可持續發展、病理學、育種及蟲害和咖啡的質量控制方面進行了廣泛的交流。 世界咖啡科學大會是世界咖啡行業最高規格的盛會，代表著行業的最高話語權，也被稱為世界咖啡行業的“奧林匹克”。大會期間，74名咖啡界頂級科學家、專家、學者在大會上做報告。共收集來自35個國家278篇論文，包含了咖啡選育種、農學、生物學、化學、生理學及加工學等六大方面。 咖啡消費與健康方面的研究成果有： 1、長期堅持飲用咖啡能有效的減低乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌、肝癌和子宮內膜癌的患病風險。 2、Tuomilehto教授的報告指出，咖啡中的綠原酸在葡萄糖的吸收和降解過程中作用顯著，其異構體具有抗氧化性和對DNA損傷有修復作用等，能降低糖尿病風險。 3、咖......閱讀全文
哈佛大學研究：咖啡可降低二型糖尿病風險
近日《糖尿病學》雜志刊登哈佛大學一項研究發現，多喝咖啡可降低二型糖尿病風險，而多喝茶與糖尿病之間沒有關聯。 據報道，根據這項研究，那些在四年內每天比往常多喝一杯咖啡的人，他們的2型糖尿病風險降低了11%。而每天少喝一杯的人，他們的2型糖尿病風險也增加了17%。 研究人員分析了含咖啡因、不
－研究顯示長期飲用咖啡有好處－患糖尿病風險降低
希臘一項研究發現，長期飲用咖啡者罹患第二型糖尿病的概率，比不喝咖啡者低了五成以上。研究人員雖然相信這是因為咖啡具有減少體內發炎的功效，而體內發炎是觸發糖尿病的主要原因，但他們卻不敢就此斷言喝咖啡能預防糖尿病。 據新加坡《聯合早報》網站7月23日報道，希臘哈睿寇蓓大學營養與食療系研究人員帕納喬塔
適量喝咖啡有助降低肝癌風險
英國一個研究團隊日前在《英國醫學雜志·公開》上發表報告說，每天攝入一定量的咖啡有助降低肝癌風險，并且隨著攝入量增加，風險也會降低更多。這支持了之前一些關于喝咖啡可減少患肝癌風險的研究結果。 來自南安普敦大學和愛丁堡大學的研究人員對飲用咖啡和肝癌間的關系進行了探究，團隊對此前已有的26項研究所收
野生咖啡面臨滅絕風險－或危及商業咖啡品種生存能力
1月16日發表在《科學進展》雜志的一項研究顯示，在未來幾十年中，由于更頻繁、更漫長的干旱，森林的消失和致命害蟲的擴散，世界上大多數野生咖啡物種極有可能走向滅絕。 新的研究表明，價值數十億美元的咖啡產業正面臨著潛在威脅。目前，這個產業主要由兩種咖啡豆主導，一種是阿拉比卡咖啡豆，另一種是羅布斯塔咖
咖啡有害？研究表明咖啡和茶可降低中風與癡呆風險
如今，中風和癡呆癥成為日益嚴重的全球健康問題，給世界帶來沉重的經濟和社會負擔。根據相關數據顯示，中風占全球所有死亡人數的10%，患有癡呆癥的患者預計到2050年將增加到1.52億。而據研究估計，90%的中風和35%的癡呆癥是可以預防的。因此，確定這兩種疾病的可預防風險因素就顯得很有必要。 以往
喝咖啡或茶，或咖啡+茶，都能降低中風和癡呆風險
根據國家心血管病中心去年公布的數據顯示，我國現有高血壓患者2.7億人，18歲及以上居民高血壓患病率為25.2%，并還在呈上升趨勢。這意味著，一桌搓麻將的人里就有1個人是高血壓。真的是觸目驚心！ 眾所周知，高血壓是引發心腦血管疾病的重要風險因素，它會顯著增加腦卒中（中風等并發癥的發生率。因此，高
新研究證實喝咖啡降低痛風風險
據《日本經濟新聞》近日報道，日本防衛醫科大學和大阪大學的聯合團隊在全基因組關聯分析的研究中發現，保持喝咖啡的習慣將有助于降低痛風發病的風險。研究團隊通過對超過15萬人的咖啡飲用習慣和痛風發病風險進行關聯研究，發現長期飲用咖啡有助于緩和痛風的發病，并認為今后通過對咖啡成分的分析，或許能夠揭開痛風發病的
不加糖或加糖咖啡能降低死亡風險？
南方醫科大學公共衛生學院教授毛琛團隊研究發現適量飲用不加糖和加糖的咖啡與較低的死亡風險相關。相關研究近日在線發表于Annals of Internal Medicine。公共衛生學院劉丹博士后為該論文第一作者，毛琛教授為論文通訊作者，南方醫科大學公共衛生學院為論文第一署名單位。 咖啡是全球消費
研究發現喝咖啡或降低患肝癌風險
據物理學家組織網近日報道，一項最新研究表明，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人可降低患肝細胞癌的風險。該研究在英國進行，歷時7年半，研究了英國生物銀行中471779名參與者飲用咖啡的習慣。 “咖啡”一詞源自希臘語，意思是“力量與熱情”，咖啡目前已經成為現代生活的一部分。此前的研究表明，喝咖啡對健康
日飲咖啡超4杯增大死亡風險
常喝咖啡的人請注意。美國一項最新研究發現，每周喝咖啡超過28杯或每天超過4杯，將會使55歲以下無論男女的死亡風險顯著增加。 美國南卡羅來納大學在新一期《梅奧診所學報》上報告說，他們對在1971年至2002年間參與生活方式調查的4萬多名受訪者進行分析，結果發現，55歲以下男性每周喝28杯咖啡
新晉華人院士：適量喝咖啡降低死亡風險
喝兩杯或三杯咖啡，可能會讓你在漫長的一天當中做更多的事情，同時這也會降低心臟病和其他疾病的死亡風險。 最近，在美國心臟協會雜志《Circulation》上發表的一項研究報道稱，經常喝適量咖啡的人——每天喝咖啡少于5杯，發生心血管疾病、神經系統疾病、2型糖尿病和自殺死亡的風險降低。 飲用含咖啡
每天喝咖啡到底會不會增加癌癥風險？
一項由澳大利亞昆士蘭醫學研究院（QIMR）伯霍夫醫學研究所完成的最新研究發現，喝咖啡不會改變一個人患癌癥或死于癌癥的風險。這項研究結果發表于International Journal of Epidemiology。 QIMR伯霍夫統計遺傳學小組的資深作者兼負責人、副教授Stuart MacG
JCO：每天喝咖啡－降低結腸癌復發風險
咖啡是一種用經過烘焙的咖啡豆制作出來的含有咖啡因的飲料，與可樂，茶同為流行于世界的主要飲品。而一直以來咖啡是否影響健康是很多人都極為關心的話題，多年以來科學家之間爭論不休。 最近，來自美國丹娜法伯癌癥中心的科學家進行了一項研究，他們發現日常飲用含咖啡因的咖啡能夠幫助預防治療后的結腸癌復發，并能
哈佛研究：咖啡可降低抑郁癥與自殺風險
據外媒報道，美國一項最新研究顯示，咖啡可以抵御皮膚癌，阿茲海默癥(Alzheimer)，降低心臟衰竭機率和犯糖尿病的風險，甚至可以降低抑郁癥與自殺風險。 據報道，哈佛研究人員對20萬人進行了長達16年的追蹤研究。結果顯示，每天喝兩到四杯爪哇(java)咖啡的人比那些不喝咖啡或者只喝無咖啡因
胡丙長院士：適量喝咖啡可降低死亡風險
喝兩杯或三杯咖啡，可能會讓你在漫長的一天當中做更多的事情，同時這也會降低心臟病和其他疾病的死亡風險。 最近，在美國心臟協會雜志《Circulation》上發表的一項研究報道稱，經常喝適量咖啡的人——每天喝咖啡少于5杯，發生心血管疾病、神經系統疾病、2型糖尿病和自殺死亡的風險降低。 飲用含咖啡
糖尿病風險基因激增五倍
據法新社1月17日報道，上周日公布的兩項研究報告顯示，為數眾多的科學家們對12.2萬人的基因數據進行研究篩查后發現，可導致患糖尿病風險加大的基因變體數量增至原來的五倍。 一個由研究人員組成的團體首次確定出10種幫助決定人體調節血糖和胰島素水平的基因變體，血糖和胰島素水平是Ⅱ型糖尿病的關鍵指
心率越快－糖尿病患病風險越高？
在一項時間長達4年，研究對象多達73,357人的研究中，研究人員發現心率越快，發生糖尿病的風險越高，同時，研究人員還發現心率與空腹血糖水平損傷以及從空腹血糖水平損傷向糖尿病的轉變具有明顯的相關性。 最近，這項由美國華人科學家對中國成年人進行的流行病學調查，其相關結果發表于國際學術期刊inter
研究：每天喝3至4杯咖啡能降低死亡風險
據日媒報道，日本國立癌癥研究中心與東京大學等組成的聯合研究團隊7日公布的一項研究結果顯示，與基本不喝咖啡的人相比，每天喝3至4杯的人因心腦血管、呼吸系統疾病死亡的風險降低四成左右。 研究并未調查與癌癥死亡之間的關聯，對所有疾病死亡風險進行對比則是降低24%。 研究對20世紀90年代住在1
研究發現，每天喝咖啡不超過這個量，降低死亡風險
咖啡，當代人的續命神器，是世界上最受歡迎的飲料，80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據估計，全球每天消費30億杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人們飲用以醒神和提高工作效率。過去的多項研究表明，定期喝咖啡可以帶來很多健康益處。近日，匈牙利塞梅爾維斯大學和英國倫敦瑪麗女王大學的研究人員在《歐
不規律睡眠增加患糖尿病風險
美國布列根和婦女醫院領導的一項新研究發現，睡眠時間不規律與患糖尿病的風險增加有關。其中，睡眠時間不規律的人患糖尿病的風險比同齡人高出34%。研究認為，保持穩定的睡眠有助于預防2型糖尿病。相關論文17日發表在《糖尿病護理》雜志上。2型糖尿病影響著全球近5億人，是導致死亡和殘疾的十大主要原因之一。到20
酸奶能降低糖尿病風險嗎？
酸奶是人們心目中的健康食品，關于它健康效應的研究也一直層出不窮。最近，又有一項大規模研究顯示，適量食用酸奶與較低的2型糖尿病風險有關，每天一份酸奶(約為244克)大約可以讓糖尿病風險降低18%。 這項研究由哈佛大學公共衛生學院的研究者完成，研究結果近日發表在《生物醫學中心·醫學》(BMC Me
常鍛煉的人患糖尿病風險低
一個國際團隊２３日發布一項基于中國人的研究結果，認為行走、慢跑和快跑等鍛煉行為與糖尿病高危人群的患病風險下降存在關聯，研究人員建議未來有必要加強這方面的健康宣傳。 英國伯明翰大學與中國香港中文大學等機構的研究人員合作，分析了超過４萬名年齡在２０歲到８０歲之間的中國成年人的生活方式和健康數據，這
血型對于患糖尿病風險的影響
一項科學研究涉及8萬多女性，發現個體患2型糖尿病的風險大小與血型有相關性，B型血的女性有患2型糖尿病最大的風險，與O型血以及恒河猴因子陰性（R-）血比較，恒河猴因子陽性（R+）血和B型血的人風險增加35％。 這項研究發表在Diabetologia雜志上，雖然以前的研究已經調查了血型和中風之間的
吸煙顯著增加2型糖尿病風險
? 日前，英國《柳葉刀公共衛生雜志》發表的一項在中國進行的研究顯示，吸煙顯著升高2型糖尿病的發病風險。研究對象為從中國10個地區（城市與農村地區各5個）招募的、基線調查時無糖尿病病史的約50萬余名成年人，并通過常規死亡報告系統及住院記錄追蹤研究對象的健康狀況。在9年的隨訪中，一共觀察到新發2型糖尿病
權威期刊：糖尿病可增加癌癥風險
最新一項研究顯示，1型糖尿病與多種類型癌癥——包括胃癌、肝癌、子宮內膜癌、卵巢癌、腎臟癌等的風險增加有關，但引發其他類型癌癥（包括前列腺癌和乳腺癌）的風險降低。這些結果來自于對五個國家數據的一項多中心研究，由資深統計學家、丹麥 Steno糖尿病中心的Bendix Carstensen、愛丁堡大學
猛吃一天，糖尿病風險大增
英國拉夫堡大學運動、鍛煉與健康科學學院的研究者近日發現，僅僅暴飲暴食一天，血糖水平就會升高，身體的胰島素敏感性也會降低，進而2型糖尿病患病風險增加。 研究者選取了15名身體健康、運動積極的年輕人，他們都不吸煙，也沒有任何心血管疾病或代謝類疾病。研究者讓他們采用高脂肪、高熱量飲食一天，并在此前
吸煙顯著增加2型糖尿病風險
科技日報訊 日前，英國《柳葉刀公共衛生雜志》發表的一項在中國進行的研究顯示，吸煙顯著升高2型糖尿病的發病風險。研究對象為從中國10個地區（城市與農村地區各5個）招募的、基線調查時無糖尿病病史的約50萬余名成年人，并通過常規死亡報告系統及住院記錄追蹤研究對象的健康狀況。在9年的隨訪中，一共觀察到新
吸煙顯著增加2型糖尿病風險
科技日報訊 日前，英國《柳葉刀公共衛生雜志》發表的一項在中國進行的研究顯示，吸煙顯著升高2型糖尿病的發病風險。研究對象為從中國10個地區（城市與農村地區各5個）招募的、基線調查時無糖尿病病史的約50萬余名成年人，并通過常規死亡報告系統及住院記錄追蹤研究對象的健康狀況。在9年的隨訪中，一共觀察到新
不規律睡眠增加患糖尿病風險
科技日報北京7月18日電（記者張佳欣）美國布列根和婦女醫院領導的一項新研究發現，睡眠時間不規律與患糖尿病的風險增加有關。其中，睡眠時間不規律的人患糖尿病的風險比同齡人高出34%。研究認為，保持穩定的睡眠有助于預防2型糖尿病。相關論文17日發表在《糖尿病護理》雜志上。2型糖尿病影響著全球近5億人，是導
研究稱孕期飲用咖啡將增加胎兒患白血病風險
據英國《每日郵報》報道，研究發現，咖啡因能改變胎兒細胞中的DNA結構并有引發白血病的風險，若女性在孕期時每天飲用兩杯咖啡，胎兒患白血病的風險將增加60%。這一發現很快引起了人們的注意，許多美國公民認為政府應該控制孕婦的咖啡飲用量。 據報道，研究者們在進行了20多項研究后發現，孕期飲用咖啡的女性