國家食藥監總局抽檢春節食品等18批次食品檢出不合格
據國家食藥監總局通報，春節臨近，為保障節日期間食品安全，國家食藥監總局組織了節日熱銷食品專項抽檢，共抽檢酒類，肉制品，方便食品，炒貨食品及堅果制品，食用油、油脂及其制品，水果制品，糕點等11類食品1869批次樣品，有18批次食品檢出不合格。 近四成為肉制品不合格 通報顯示，7批次肉制品檢出不合格，占所有不合格樣品的近四成。 其中，5批次檢出菌落總數超標的情況，包括：福建永輝超市有限公司福州奧體中心廣場店銷售的標稱東莞市楠翔食品有限公司生產的山椒鳳爪（醬鹵肉制品，輻照食品）、內蒙古維多利超市連鎖有限公司第二分店銷售的標稱內蒙古蘇尼特右旗今朝食業有限公司生產的開心漢堡牛肉粒（沙嗲味）、雙流區三友食品經營部銷售的標稱昆明多吉貿易有限公司委托云南老家生態食品有限公司生產的鹵香雞翅、成都滿庭芳百貨商業發展有限公司銷售的標稱云南禾農食品開發有限公司生產的泡椒鳳爪（輻照食品）、泡椒雞拐（輻照食品）。同時，泡椒鳳爪（輻照食品）和泡椒雞......閱讀全文
熟肉制品拉伸包裝熱封強度測試方法介紹
包裝形式常見的熟肉制品多采用拉伸包裝形式，包裝袋由蓋膜、底膜兩部分組成，在放入熟肉制品后，蓋膜、底膜通過熱封工藝成型。這種包裝形式具有美觀，使用方便，消費者可直接看到熟肉制品色澤、形狀等優點。目前，有關塑料薄膜包裝袋熱封強度的測試標準主要參考QB/T 2358-1998《塑料薄膜包裝袋熱合強度試驗方
貴州省質監局：13款熟肉制品細菌超標
省質監局發布最新一輪"醬鹵肉制品、熏煮香腸火腿制品生產加工環節"質量安全監管報告。在抽檢的61批次肉制品中，13款細菌超標。 據介紹，此次抽檢指標包括亞硝酸鹽、無機砷、菌落總數、大腸菌群等10余項。范圍涉及全省23家企業44批次產品，17家小作坊17批次產品。不合格的產品分別或綜合存在大腸
浙江紹興開展熟肉制品現場制售點專項執法檢查
3月25日，紹興市局組織開展了食品安全百日嚴打2號行動--市區熟食制品“清源”專項執法檢查。 根據前期摸底調查，紹興市區熟肉制品50%來源于蕭山、余姚等地的加工作坊，還有50%主要來自市區9個熟肉制品現場制售點。針對這一情況，行動當天，紹興市局組織81名執法人員，分9個檢查小組，分別由局班
GB－2726《食品安全國家標準－熟肉制品》2024版征求意見稿與現行版本比對解讀
2024年6月27日，食品安全國家標準審評委員會秘書處發布《食品安全國家標準 熟肉制品（征求意見稿）》（以下簡稱意見稿），征求意見截止日期為2024年8月26日。為使廣大食品企業盡快了解修訂情況，現對本次意見稿與現行有效版本的變化做了梳理，以供行業參考。 GB 2726《食品安全國家標準
廣東省8市熟肉制品抽檢不合格率12.9％
日前，廣東省食品藥品監管局發布了2015年清明節期間熟肉制品專項監督抽檢結果，我省此次抽檢的8個市的餐飲服務環節70個批次均未檢出著色劑，但有8個批次樣品檢出金黃色葡萄球菌，1批樣品檢出沙門氏菌，共計不合格樣品9批，不合格食品發現率12.9%。抽檢發現不合格食品的有廣州太興餐飲管理有限公司正佳分
寧波：13批次不合格食品被曝光－熟肉制品問題最多
頓頓飯離不開的青菜會不會農藥超標？買的豬肉中，會不會有瘦肉精？俗話說“民以食為天、食以安為先”，每天都要拎著菜籃子買菜，很多馬大嫂心中都有疑慮：平時進入我們口中的大眾食品，還安全嗎？ 為了測一測市民拎的菜籃子中的食品是否安全，8月以來，寧波市市場監管局在全市范圍內開展“你點我檢進超市和市場”
六安強化餐飲食品安全監管－嚴查飲料、熟食等高風險食材
“以乳制品、熟肉制品、豆制品、冷凍飲品及餐飲服務單位自制的涼拌菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等為重點品種，強化對非法添加物等項目的食品安全監督抽檢和風險監測……”夏季即將來臨，為預防和控制食品安全事故的發生，日前，市食品藥品監管局在全市范圍內排查餐飲服務單位存在的食
山東抽檢發現違規使用食品添加劑
山東省食品藥品監督管理局１２日公布了２０１５年第一期食品安全監督抽檢信息，抽檢發現，超范圍超限量使用食品添加劑現象仍是食品安全領域存在的主要問題。 本次監督抽檢覆蓋了山東省１７市食品生產、流通和餐飲環節，對大米、啤酒、葡萄酒及果酒、蔬菜制品、水產制品、膨化食品、方便食品、熟肉制品、非發酵豆制
豆制品食品安全令人擔憂
????? ????? 在沙東農貿綜合市場，曹鑒燎要求相關部門對一家蛋糕房的自產豆漿進行嚴格檢測。 粵超市食品抽檢 非發酵性豆制品合格率不足七成 昨日(24日)，廣州市副市長曹鑒燎對天河及白云區進行了國慶中秋節前檢查工作。本次檢查的重點落在了公共場所的消防安全和食品安全方面。 ?
桂林將采取切實措施防控高風險食品安全事件
民以食為天，食以安為先。昨天上午，全市餐飲服務食品安全監管工作推進會召開。會議指出，今年以來，全市雖然無重大食品安全事件發生，但食品安全形勢不容樂觀，食品安全事件時有發生，對此要敲響警鐘！各縣區要采取切實措施防控高風險食品安全事件發生。 市食品藥品監督管理局有關負責人介紹說，今年我市餐飲環
大運食品安全監管進駐賽場－重點查奶制品肉制品
第26屆世界大學生夏季運動會即將在深圳召開。昨日，國家工商總局對大運會流通環節食品安全和市場監管部署時表示，供應大運會的食品經營者所在工商局要通過工商專管員24小時駐點式監控，并對大運會運動員、工作人員開辟綠色通道快速解決消費投訴。 重點抽查奶制品肉制品 國家工商總局要求，對食品流通
京衛生局分級保障國慶中秋食品安全
? 隨著國慶中秋兩節即將到來，在北京包括群眾游行、晚會、游園以及城市環境綜合整治等在內的各項衛生監督保障工作已經有序展開。 據介紹，北京市衛生局承擔著國慶期間群眾游行、聯歡晚會以及國慶游園近50萬人的餐飲服務和食品安全保障工作，為此北京市衛生監管部門將全市食品安全分為兩級保障：一級保障是核心
食藥總局：肉及肉制品抽檢合格率95％雨潤再上黑榜
昨日，國家食品藥品監督管理總局公布2015年第二期食品安全監督抽檢信息。其中，共抽檢肉及肉制品樣品2473批次，覆蓋28個生產省份的1101家企業，合格率為95%,55批次產品不合格。 據了解，本次抽檢的肉及肉制品主要包括速凍調制肉制品、腌臘肉制品、發酵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品
食藥監總局抽檢－唐人神五花臘肉和臘尚煌臘鴨不合格
6月25日，國家食品藥品監管總局公布2015年第12期食品安全監督抽檢情況。湖南唐人神肉制品有限公司生產的唐人神五花臘肉和瀏陽湘友肉制品廠生產的臘尚煌臘鴨抽檢不合格。 本次不合格產品涉及炒貨食品及堅果制品、鳳凰剎那品、酒類、糧食及糧食制品、肉及肉制品、食品添加劑、食用油和油脂及其
微生物污染居食品安全關注首位－乳制品肉制品等上榜
記者昨天獲悉，從2015年中國食品科學技術學會與國家食品藥品監督管理總局全年跟蹤解析的27個食品安全熱點的整體趨勢來看，微生物、乳制品、肉制品等成為關注度較高的領域。 1月12日，在2015年全年食品安全熱點問題解讀報告會上，專家表示，微生物污染于2014年首次成為食品安全關注的頭號焦點
政府加大對舌尖上食品的檢測
日前從市北區食安辦獲悉，今年上半年該區完成食品安全定性定量檢測2200批次，在檢查中發現，主要存在微生物污染問題，占不合格原因的85.71%，涉及的主要產品為豆類制品和熟肉制品，其中主要不合格項目為大腸菌群、菌落總數超標。對于檢查中發現均及時移交區食藥監局督促其依法予以查處、銷毀。 開展定性定
江西修水食藥局加強餐飲類小作坊食品安全監管
3月13日，記者從江西修水縣食品藥品監督管理局獲悉，為進一步加強食品安全監督管理，規范餐飲類小作坊的監管，該局近日多措并舉深入開展餐飲類小作坊食品安全監管和整治工作。 該局對鹵菜店、烤鴨店等餐飲小作坊實行登記備案經營制度，經監管人員現場核查加工流程、衛生保障、清洗消毒設施等，達到經營條件的
濟南：醬菜添加劑超標－沃爾瑪大潤發“上榜”
近期，市食藥監局對市民比較關注、食品安全風險較高的熟肉制品、醬油、醬腌菜和非發酵豆制品進行了抽檢。結果顯示，熟肉制品、醬油抽檢全合格，非發酵豆制品合格率最低，主要是食品添加劑苯甲酸超標。 據了解，此次共抽檢熟肉制品、醬油、醬腌菜和非發酵豆制品4個品種共336批次樣品，合格樣品313批次，不合
海通報不合格肉制品－世紀聯華水晶肴肉菌落總數超標
3月14日，上海市食藥監局通報了3批次不合格肉制品，涉及2家生產企業和2家銷售商。 通報顯示，上海世紀聯華超市青浦有限公司第一分公司銷售的水晶肴肉（規格型號：180克/袋 生產日期/批號：2017-11-06）檢出菌落總數超標，該產品由南京美食佳肉制品有限公司第一分公司生產。 菌落總數是用來
食品添加劑來源不明－鹵菜加工點被查封
貴陽市云巖區一熟肉制品加工點因不能提供食品添加劑有效資質證明，近日被質監部門查封，加工點出產的半成品銷毀。 日前，云巖質監人員來到大營坡一家熟肉制品加工點進行執法檢查，發現加工設備簡陋污濁。現場的生產人員均未辦理健康證且個人衛生、著裝不潔，生產條件、環境衛生不能滿足食品安全生產要求。
青島食藥局整治春節餐桌－“麗天”醬肘子檢出致病菌
半島網1月23日消息，1月份，青島市食品藥品監管局部署開展了"打擊食品違法犯罪保衛春節餐桌安全"專項整治行動，組織進行了2014年春節期間餐飲環節安全質量專項抽檢。據悉，期間共抽取樣品261批次，其中，合格樣品241批次，不合格20批次，合格率92.34%. 據介紹，此次抽樣品種包括餐飲環
還怕買到假肉嗎肉類快速鑒別儀問世
日前，由天津市科學技術評價中心組織的“肉類快速鑒別儀”成果鑒定會在天津通過專家鑒定。鑒定委員會專家組認為：由六角體科技(天津)有限公司自主研發的肉類快速鑒別儀，利用動物肌肉組織及骨髓中一種特殊蛋白隨加熱溫度顯現的變性程度差異，及與試劑反應會發生顯色變化的特性，建立的熟肉制品中心溫度測定及生肉種類
提醒|國家多項衛生標準6月23日即將廢止
進入6月，大批新的標準正在實施，這也就預示著大批的標準在廢止，據統計，廢止的標準中涉及國家衛生標準共有8項，均將于6月23日起廢止。 即將廢止的8項國家衛生標準包括：《GB 2726-2005 熟肉制品衛生標準》、《GB 2715-2005 糧食衛生標準》、《GB 2707-2005 鮮（
上海食品安全追溯體系擴至乳制品等
上海今年將完成食品安全追溯體系，除已覆蓋的蔬菜、豬肉外，還將擴大到乳制品、食用油、禽肉類，肉制品擴大到羊肉、牛肉。在今天舉行的“2013上海民生訪談”中，上海市食安辦主任閻祖強表示，上海食品安全追溯體系將與發達國家接軌，從地方立法進行明確，建立企業信用體系。 企業信用體系就是企業提供的產品
云南一企業生產的豬干巴檢出防腐劑
7月5日，云南省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，該局共組織抽檢糧食加工品、肉制品、食糖、水果制品等4類96批次，一款標稱為樂得惠豬干巴的產品檢出不合格。 據不合格名單顯示，該產品的生產企業為云南樂得惠農產品有限公司，檢出的不合格項目為違規添加山梨酸及其鉀鹽。 百度資料顯示，干巴是云
常見熟肉中含4種強致癌物
在食品安全的認知方面，人們往往對自己新知道的風險恐慌不已，卻對自己天天接觸的風險完全忽視。比如說，人們害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶，因為聽說里面有個叫做“亞硝酸鹽”的有毒物質，卻不知道咸魚咸肉香腸蝦皮當中的“亞硝胺”才是真正的致癌物，比剩菜更值得關注。 食品加工中最常產生的四大類致癌物： 一、多環
山東一季度1515批食品36批次不合格
山東省食藥監局近日公布今年第一季度餐飲服務食品安全監督抽檢結果，此次共對全省17市餐飲服務單位的熟肉制品、 腌臘肉制品、生食水產品、自制面制品、自制米制品、火鍋底料、元宵、現制飲料、涼拌菜/沙拉、餐飲具等10個品種1515批食品及食品相關產品進行了監督 抽檢，共檢出不合格樣品36批次，總合格率為
山東食品合格率97.6％－面食問題多為鋁殘留量超標
山東省食藥監局近日公布今年第一季度餐飲服務食品安全監督抽檢結果，此次共對全省17市餐飲服務單位的熟肉制品、腌臘肉制品、生食水產品、自制面制品、自制米制品、火鍋底料、元宵、現制飲料、涼拌菜/沙拉、餐飲具等10個品種1515批食品及食品相關產品進行了監督抽檢，共檢出不合格樣品36批次，總合格率為97
東莞加強食品安全風險監測－魚生茶葉成監測重點
記者昨日從市食藥監局獲悉，《2015年東莞市食品安全風險監測實施方案》出爐。根據方案，今年，東莞不僅要完成省下達的845份食品樣品檢測任務，還增加了蔬菜重金屬、茶葉重金屬、糕點致病菌等市民較為關注的食品安全風險監測項目。 根據《方案》，我市的食品安全風險監測分為兩部分，包括省下達的食品安全風
15項食品安全國家標準公開征求意見
日前，國家衛生計生委就15項新擬定的食品安全國家標準（征求意見稿）向社會公開征求意見。社會公眾可在2015年9月10日前登錄食品安全國家標準管理信息系統（http://bz.cfsa.net. cn/cfsa_aiguo）在線提交反饋意見。 這15項食品安全國家標準為：《冷藏乳制品貯運銷售衛