癌癥幸存者應該知道的3種營養素
“江山留給你們，朕玩夠了，拜拜。”25歲姑娘留下幽默抗癌記錄，捐贈遺體告別世界。故事的主角是中南大學湘雅醫學院檢驗系2016屆畢業生吳思。她是不幸的，經歷了痛苦的治療后還是離開了人世。但是有些人是幸運的，即便同樣被診斷為癌癥，經過治療，生存期獲得延長。 戰勝癌癥可以為生命和健康帶來新希望，重獲新生的人更加愛惜自己的生命。其中最基礎也是最重要的一環就是飲食，畢竟民以食為天，營養豐富均衡的飲食能讓人更健康、更長壽。尤其是對癌癥幸存者來說，通過營養可以限制癌癥治療帶來的長期副作用，比如骨質流失和心臟病等。 MD安德森癌癥中心的臨床營養師Haley Gale為癌癥幸存者提出三點營養素建議，以及如何輕松地將它們納入飲食。 Omega-3脂肪酸 Omega-3脂肪酸有幾個健康益處：有助于保護骨骼和關節；具有抗炎脂肪，可以幫助降低膽固醇。這些好處也可以幫助減少化療和放療引起的心臟相關副作用的影響。因為它們與減少炎癥有關，它們也可能......閱讀全文
《食品中營養素標準物質研制》通過鑒定
由中國計量科學研究院完成的《食品中營養素標準物質研制》課題，日前在北京通過專家組鑒定。 鑒定會上，專家一致認為，維生素B6、山柰酚、異鼠李素、槲皮素、腺嘌呤核苷一磷酸純度標準物質達到國際先進水平；蛋黃粉膽固醇標準物質為國內首次研制，相當國際同類標準物質先進水平。 《食品中營養素標準物質研制》課題
微量營養素對正常的免疫功能很重要
俄勒岡州科爾瓦里斯市-在為期12周的研究中，每天服用含鋅和大量維生素C的多種維生素和礦物質補充劑的成年人患病的時間較短，癥狀較接受安慰劑的對照組少。?俄勒岡州立大學研究人員的發現發表在《營養》雜志上。OSU的Linus Pauling研究所的科學家進行的這項研究涉及55至75歲的42位健康人
“營養素食品”泛濫成災監管缺失暗藏隱患
據中國之聲《新聞縱橫》7時42分報道, 中國之聲近日重點關注了免費老年旅游團推銷“營養素食品”事件，北京索康科技有限公司通過提供免費旅游、免費足療等方式，發展會員2萬人，銷售一種價格昂貴的欣康源牌磷脂維生飲。而這種產品其實是既沒有保健品批號，也沒有食品生產許可證的“不合法產品”。
營養素脂類的生理功能主要表現
①脂類是機體儲能和供能的重要物質。人體每天所需能量的20%-30%由脂類供給，每克脂肪在體內徹底氧化分解可釋放37.7千焦能量，當糖類不足時，體內主要的能量來源于脂類? 。②脂類有保護內臟和保溫的功效。體內的一部分脂肪分布在內臟周圍，能夠緩沖撞擊，減少臟器間的摩擦，很好地起到固定和保護內臟的作用；一
“營養素食品”泛濫成災－監管缺失暗藏隱患
據中國之聲《新聞縱橫》7時42分報道,?中國之聲近日重點關注了免費老年旅游團推銷“營養素食品”事件，北京索康科技有限公司通過提供免費旅游、免費足療等方式，發展會員2萬人，銷售一種價格昂貴的欣康源牌磷脂維生飲。而這種產品其實是既沒有保健品批號，也沒有食品生產許可證的“不合法產品”。 那么，所謂的
營養素膳食纖維的生理功能主要表現
膳食纖維雖不參加供能，但在人體內發揮著重要的生理作用。可降低血清膽固醇及血脂，預防膽石癥，保護心血管；可使餐后血糖上升幅度降低；可以預防結腸癌；利于排便；還可預防肥胖。機體膳食纖維攝入過少，會對腸蠕動產生影響，致使便秘，甚至會致使膽固醇升高。
中國居民膳食營養素參考攝入量修訂
近日，中國營養學會第11次全國營養科學大會暨國際DRIs(膳食攝入量參考值)研討會在杭州召開。來自世界各地的專家學者針對中國居民每日膳食攝入量參考值的最新研究與未來展望進行了深入的探討。會上，益海嘉里經過5年潛心研究，為中國人量身定制的金龍魚添加海洋魚油調和油，一舉奪得“營養創新貢獻獎”。
七大營養素的食物來源介紹
水此外，指南中還建議要少量多次飲水，早晨起床后可空腹喝一杯水；自來水、純凈水、礦泉水、天然水等可以作為良好的飲用水來源；不宜飲用生水、蒸鍋水；合理飲茶；合理選擇飲料，切忌飲用過量的含糖飲料。?蛋白質主要來源是植物蛋白（花生、米、大豆、面）、動物蛋白（瘦肉、奶、魚、蛋）。動物性食品蛋白質中，畜、禽、肉
我國營養素補充劑認識盲區亟待改善
“我國居民對于營養素補充劑認識存在盲區，只有23.3%的被調查對象能正確回答營養素的主要作用是補充膳食營養不足。”在第十三屆全國營養保健食品科學大會暨第七屆中韓植物營養素國際學術研討會上，東南大學公共衛生學院教授孫桂菊如是說。 營養素補充類產品可以幫助人體攝入足夠的重要營養物質，能夠降低疾病的
營養素蛋白質的生理功能主要表現
蛋白質是生命活動的體現者，是生命體中含量最多的有機物，蛋白質約占人體重量的1/5，是人體最重要的生命物質。蛋白質的種類繁多，保守估計人體中的蛋白質種類超過十萬種，不同蛋白質功能各異。?蛋白質是構成人體組織、細胞和體液的主要成分，也是組成體內酶、激素和抗體的主要成分，其次還有供能作用，所供能量占總能量
營養素維生素的生理功能主要表現
水溶性維生素的主要功能是作為酶的輔酶（是酶的活性所必需的物質）。脂溶性維生素不作為酶的輔酶，但是參與其他重要的機體功能? 。維生素是人體健康必需要素，一旦缺乏維生素，便會出現相應的疾病? 。
營養素礦物質的生理功能主要表現
必需微量元素具有十分重要的生理功能，是酶、維生素必需的活性因子；構成或參與激素的作用；參與核酸代謝。機體中P、Ca會形成羥磷灰石來構成骨骼，是人體支柱，細胞外液、血液匯總存在游離鈣，維持骨骼肌、心肌興奮，日常所需較大。
中科院：精氨酸營養素緩解嘔吐毒素傷害
記者日前從中科院亞熱帶農業生態所獲悉，由該所研究員印遇龍領銜的團隊經多年探索發現，腸道作為機體與外環境溝通的中心器官，在營養吸收、免疫調控、防疫抗病等過程中扮演著重要角色。他們據此提出了利用某些功能性營養素對腸道的營養和保護作用，減少毒害刺激的猜想。相關成果發表于美國《科學公共圖書館·綜合
人類所需的七大營養素是什么？
營養素(nutrient)是指食物中可給人體提供能量、構成機體和組織修復以及具有生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質稱為營養素。人體所必需的營養素有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽（礦物質）、維生素、水和纖維素7類、還包含許多非必須營養素。
營養素碳水化合物的攝入標準
碳水化合物是供能的主要物質，所產能量占總能量的55%-65%。供給過多，易致體重增長過快、虛胖、蒼白、肌張力下降；長期攝入過多，還可導致肥胖癥和心血管疾病。?如果飲食中長期缺乏碳水化合物或者碳水化合物不足將造成以下幾點危害? 。其一：有可能引起酮體酸中毒，由于長期缺乏碳水化合物，導致身體大量分解脂肪
大鼠心肌營養素1(CT1)ELISA檢測法
大鼠心肌營養素-1(CT-1)ELISA試劑盒?(用于血清、血漿、細胞培養上清液和其它生物體液內)?原理本實驗采用雙抗體夾心?ABC-ELISA法。用抗大鼠?CT-1(Cardiotrophin-1)?單抗包被于酶標板上，標準品和樣品中的?CT-1與單抗結合，加入生物素化的抗大鼠CT-1，形成免疫復
七大營養素的概念及功能介紹
蛋白質概念蛋白質是由氨基酸組成的具有一定構架的高分子化合物是與生命生命活動緊密聯系在一起的物質功能1.構成組織和細胞的重要成分其含量約占人體總固體量的45%2.用于更新和修補組織細胞并參與物質代謝及生理功能的調控3.提供能量人體每天所需熱能大約有10~15%來自蛋白質脂類脂類是脂肪及類脂的總稱，是機
關于黃曲霉毒素脫毒的營養素法介紹
維生素缺乏，可加劇AF中毒，反之便會減弱或失活。添加維生素，尤其是維生素A、D、E、K，可緩解AF的中毒效應。補加煙酸和煙酸胺，可以加強谷胱甘肽轉移酶的活性，增加解毒過程中與黃曲霉毒素B1的結合。 最近的一些研究表明，飲食因素對黃曲霉毒素B1的生物轉化有影響，一些甚至能預防AFB的基因毒性。一
衛生部明確嬰兒配方食品營養素含量標準
近來我部接到多份政府信息公開申請，咨詢嬰兒配方食品中的營養素含量問題。為方便群眾了解相關政策法規，增加食品衛生工作的透明度，特就有關問題說明如下： 根據《食品安全法》、食品安全國家標準及我部網站公布的《乳品安全國家標準問答》，嬰兒配方食品中營養素的含量應當符合《嬰兒配方食品》(GB
我國面臨“能量過剩”和微量營養素缺乏雙重挑戰
肥胖兒多了，超重人群多了，高血壓、糖尿病等慢性病病人多了……在老百姓普遍感覺“營養過剩”時，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員楊曉光卻敲響全民微量元素缺乏的警鐘：“目前我們所說的‘營養過剩’主要是膳食中能量過剩，但是，鐵、維生素A、維生素D等微量營養素缺乏依舊普遍存在，國民健康
人心肌營養素1(CT1)ELISA試劑盒
人心肌營養素-1(CT-1)ELISA試劑盒?(用于血清、血漿、細胞培養上清液和其它生物體液內)原理本實驗采用雙抗體夾心?ABC-ELISA法。用抗人?CT-1(Cardiotrophin-1)?單抗包被于酶標板上，標準品和樣品中的?CT-1與單抗結合，加入生物素化的抗人CT-1，形成免疫復合物連接
香港擬規管“細仔奶粉”－不可聲稱含營養素
據香港《明報》報道，香港食衛局就3歲以下嬰幼兒食用的奶粉及預先包裝食品的營養及健康聲稱規管，展開逾3個月咨詢，建議規管供半歲以下嬰兒食用的配方產品，包括俗稱“細仔奶粉”，不可聲稱所含營養素，例如“含DHA”或“增添維生素D”。 不過，特區政府對規管嬰幼兒食品的健康功能聲稱持開放態度，若咨詢認
全球一半以上人口微量營養素攝入不足
根據美國哈佛大學陳曾熙公共衛生學院、加利福尼亞大學圣巴巴拉分校（UCSB）和全球改善營養聯盟（GAIN）的研究人員的一項新研究，全球超過一半的人口攝入的多種對健康至關重要的微量營養素不足，包括鈣、鐵以及維生素C和E。8月29日，相關研究成果發表于《柳葉刀-全球健康》。微量營養素缺乏是全球最常見的營養
不吃早餐，早餐營養素會成為一個營養缺口
一日之計在于晨，可“夜貓子”們的日常生活里通常就沒有“晨”，這也就自然錯過了無數頓早餐。 在我們的常規概念里，似乎只有早餐會吃的比較特別，例如：油條+豆漿（豆腐腦）、面包+牛奶+燕麥片、茶葉蛋+小米粥+醬豆腐等。 總之，時間最短的一餐反而種類繁多，而這些食物組合通常不會出現在午餐和晚餐里。我
甲狀腺疾病患者到底應該補充哪些營養素？
甲狀腺疾病的發病原因非常復雜，免疫因素、心理因素、營養因素、環境毒素、內分泌失衡都和甲狀腺疾病密切相關。現在醫學技術下，把所有的致病因素理清并逐一干預是一件繁雜的系統工程，那有沒有一種簡單的干預方式可以直接幫助甲狀腺功能恢復正常呢？答案是肯定的，那就是——營養干預。圖片來源于網絡 為什么營養干
癌癥治療新曙光：癌癥建模
現在科學家們將患者的腫瘤細胞接種到小鼠體內，進而建立腫瘤模型，以用于分析和開展藥物測試。目前研究人員已鑒定了一系列小兒實體腫瘤模型，同時相關數據的允許免費獲取。 罕見癌癥的研究面臨著兩方面的挑戰：可用的腫瘤樣本少；缺乏相應的小鼠模型。最近科學家們非常成功地開發了將人類腫瘤細胞高效移植到免疫缺陷
CO2濃度上升將導致主要作物營養素劇減
在《自然·氣候變化》雜志27日在線發布的一項報告中，美國哈佛大學科學家團隊警告稱，未來大氣二氧化碳（CO2）濃度上升將使許多主要作物的營養素劇減，可能影響世界多地人口的營養狀況。圖片來源于網絡 CO2是最主要的溫室氣體。人類的任何活動都有可能造成碳排放，任何物體燃燒后的廢氣也都會產生碳排放。
科普：兩種營養素有助在霧霾天護健康
兩項獨立的新研究顯示，維生素B與歐米茄-3脂肪酸兩種營養素可能都有助于減輕霧霾對健康造成的影響。 一項研究由美國哥倫比亞大學博士后研究員鐘嘉負責，共有10名年齡19歲至49歲的志愿者參與。每人經歷3次試驗：暴露在干凈空氣中并服用安慰劑；暴露在有細顆粒物（PM2.5）污染的空氣中并服用安慰劑；
抵御病毒需要哪些營養素？感染新冠病毒后如何吃？
奧密克戎病毒致病力下降，但傳播速度快、傳染性強。合理膳食能有效改善人體的營養狀況，良好營養是保障機體免疫功能的物質基礎，可以增強抵御病毒感染能力。那么，抵御病毒需要哪些營養素？感染新冠病毒后該如何飲食？近日，人民網記者采訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院教授范志紅。“目前，尚未發現補充某種營養素
CO2濃度上升將導致主要作物營養素劇減
世界多地人口可能因此貧血、缺鋅、蛋白質攝入不足 科技日報北京8月27日電 在《自然·氣候變化》雜志27日在線發布的一項報告中，美國哈佛大學科學家團隊警告稱，未來大氣二氧化碳（CO2）濃度上升將使許多主要作物的營養素劇減，可能影響世界多地人口的營養狀況。 CO2是最主要的溫室氣體。人類