TS5000Z電子舌對谷物粉提取物的苦味值測定
分析樣品：空白提取物、谷物粉提取物 分析儀器：日本INSENT電子舌 型號：TS-5000Z 分析指標：谷物粉的苦味值差異 檢測結果： 圖2中blank為空白提取物，sample為樣品提取物，從圖2有效味覺指標雷達圖中可見，樣品與空白在味覺指標上存在明顯的差異。從圖3、4中可以看出，谷物粉提取物的苦味、苦味回味、澀味和澀味回味均要高于空白樣品。苦味先味的增幅較小，數值上增長了0.27，苦味回味反應了苦味的殘留情況，谷物粉的苦味回味高于空白樣0.5個刻度，差異明顯。從數值上看澀味也是谷物粉提取物重要的味覺指標，而且樣品提取物的澀味和澀味回味高于空白樣均在接近甚至超過0.5個刻度，差異明顯。 圖2 谷物粉的有效味覺指標雷達圖 咸味是傳感器對谷物粉中存在的礦物質等成分的響應，從圖5可見谷物粉提取物的咸味明顯高于空白提取物，數值上相差1個以上刻度，差異顯著。從電導率的數值也可以發現，谷......閱讀全文
TS5000Z電子舌對谷物粉提取物的苦味值測定
分析樣品：空白提取物、谷物粉提取物分析儀器：日本INSENT電子舌?? 型號：TS-5000Z分析指標：谷物粉的苦味值差異檢測結果： 圖2中blank為空白提取物，sample為樣品提取物，從圖2有效味覺指標雷達圖中可見，樣品與空白在味覺指標上存在明顯的差異。從圖3、4中可以看出，谷物粉提取物的苦味
TS5000Z電子舌對谷物粉提取物的苦味值測定
分析樣品：空白提取物、谷物粉提取物 分析儀器：日本INSENT電子舌 型號：TS-5000Z 分析指標：谷物粉的苦味值差異 檢測結果： 圖2中blank為空白提取物，sample為樣品提取物，從圖2有效味覺指標雷達圖中可見，樣品與空白在味覺指標上存在明顯的差異。從圖3、4中可以
盈盛恒泰攜TS5000Z味覺分析系統亮相CFAS－2015
2015年6月16日至18日，第四屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會（簡稱 CFAS 2015）在北京國家會議中心舉辦。北京盈盛恒泰科技有限責任公司參與了此次展會。本站編輯有幸采訪到公司產品技術工程師赫君菲女士，赫君菲女士就此次公司參展的產品和儀器進行了介紹。 北京盈
電子谷物容重器測定谷物水分的變化對糧倉的影響
???? 谷物的水分含量是會引起谷物的容重大小的，這個我們可以使用電子谷物容重器來進行測定，這樣的變化時會直接影響到我們對糧倉的壓力的，當我們針對批量的谷物進行檢測的時候，下面的谷物要比上面的谷物含水量要大的多，這樣對糧倉產生了一定的影響，也使得產品的質量發生了改變。壁壓力的變化可能產生嚴重的后果,
降落值儀對餅干雜糧粉的測定分析
餅干是人們常見的烘焙食品，在人們越來越關注食品營養的今天，對餅干的營養價值 就更加的關注。雜糧餅干因其全面的營養價值和特殊的功能保健作用受到廣大消費者的歡迎。目前，雜糧粉研究主要集中在雜糧粉營養成分、保健成分及各類雜糧食 品應用工藝方面，對雜糧配粉對面粉及其制品品質影響的研究相對較少。主要以玉米、小
采用日本INSENT電子舌評價小兒口服藥苦味掩蔽效果
由于兒童對苦味藥物的耐藥，兒科經常出現用藥失敗的情況。味覺掩蔽是少有的兒童藥物中的關鍵要求。固體味覺掩蔽系統，如片劑和膠囊，是很難下咽的兒童。因此，本研究開發了一種基于溶致性液晶納米粒子(LLCNs)的液體味覺掩蔽系統(LLCNs)，選擇兒童常用的苦味藥物頭孢泊肟丙酯(CFP)作為模型藥物，并設想將
采用日本INSENT電子舌評價小兒口服藥苦味掩蔽效果
摘要：由于兒童對苦味藥物的耐藥，兒科經常出現用藥失敗的情況。味覺掩蔽是少有的兒童藥物中的關鍵要求。固體味覺掩蔽系統，如片劑和膠囊，是很難下咽的兒童。因此，本研究開發了一種基于溶致性液晶納米粒子(LLCNs)的液體味覺掩蔽系統(LLCNs)，選擇兒童常用的苦味藥物頭孢泊肟丙酯(CFP)作為模型藥物
對谷物粘度的準確測定
???? 谷物是我們最主要的糧食來源，而谷物中淀粉含量也是最主要的營養成分，它的含量已經達到了70%左右。米粒的大小是由米粒的粘度來決定的，所以我們在對谷物的粘度進行測定的時候，是需要借助糧食粘度儀，它是我們測定糧食品質的最主要的儀器之一。但在實際工作中我們發現其檢測結果的離散性較大,重現性較差。為
電子谷物容重器對不同燕麥的分析
????? 電子谷物容重器測定的容重值是一種籽粒質量指數。高容重燕麥具有高籽粒萌友率、幼苗生長良好和高出粉率等優點，評價輪回選擇對增加容重的效果，容重本身的選擇；高指數值的選擇，并應用電子谷物容重器來計算容重和籽粒產量。選擇系的抽穗期和珠高的平均值降低了容重和指數的選擇差異性，但它可以保證基因庫在熟
罌粟果提取物粉的含量測定
照高效液相色譜法(通則0512)測定。固相萃取柱的前處理、系統適用性試驗與要求見罌粟果提取物含量測定項下供試品溶液取本品約10g,研細(過五號篩),取約1g,精密稱定,置200ml量瓶中,加5%醋酸溶液適量,超聲30分鐘使嗎啡溶解,取出,放冷,用5%醋酸溶液稀釋至刻度,搖勻,濾過,精密量取續濾液0.
罌粟果提取物粉的含量測定
照高效液相色譜法(通則0512)測定。固相萃取柱的前處理、系統適用性試驗與要求見罌粟果提取物含量測定項下供試品溶液取本品約10g,研細(過五號篩),取約1g,精密稱定,置200ml量瓶中,加5%醋酸溶液適量,超聲30分鐘使嗎啡溶解,取出,放冷,用5%醋酸溶液稀釋至刻度,搖勻,濾過,精密量取續濾液0.
不同品牌食醋味感特征的電子舌分析
檢測指標：酸、咸、鮮、澀、苦味等覺指標為了研究不同區城、不同品牌食醋的味感差別,文章采用TS-5000Z 型味覺分析系統,將食醋樣品按陳醋;水為1 : 5(V/V)進行稀釋后檢測。經過豐富的圍形展示,對其傳感器響應信號進行了主成分分析(PCA).結果顯示:電子舌能夠很好地辨別不同地城、不同品牌的
罌粟果提取物粉的含量測定方法
含量測定照高效液相色譜法(通則0512)測定。固相萃取柱的前處理、系統適用性試驗與要求見罌粟果提取物含量測定項下供試品溶液取本品約10g,研細(過五號篩),取約1g,精密稱定,置200ml量瓶中,加5%醋酸溶液適量,超聲30分鐘使嗎啡溶解,取出,放冷,用5%醋酸溶液稀釋至刻度,搖勻,濾過,精密量取續
電子式粉質儀對添加綠茶粉面團的測定
???? 國內外研究茶葉粉在焙烤食品報告主要用于烘焙食品加工技術,加工質量和烤茶提取物對產品貯藏期的影響,然而,焙烤食品含有的茶研究首先需要更好的面團流變特性。通過電子式粉質儀試驗選擇在小麥粉中添加不同粒度的綠茶粉，系統全面地探索綠茶粉粒徑對小麥粉面團流變學特性的影響，為含茶焙烤產品的開發提供依據。
糧食粘度測定儀對谷物糧食粘度的測定
谷物糧食的主要化學成分就是淀粉，其含量一般能達到60%以上。大米因種類不同，其粘度也大不相同，粘度的大小是由其膠體體系決定的，而膠體體系主要取決于淀粉組成及其性質。因此,測定稻谷粘度的變化是檢測稻谷食用品質的關鍵指標。糧食的粘度測定儀器主要有糧食粘度測定儀。 淀粉的糊化特性是淀粉的一個主要
電子舌分析不同產地枸杞的味覺指標
日本INSENT味覺分析系統，使用具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳感器，模擬生物活體的味覺感受機理，通過檢測各種味物質和人工脂膜之間的靜電作用或疏水性相互作用產生的膜電勢的變化，實現對5 種基本味 ( 酸、甜、苦、咸、鮮 )和澀味的評價，無需借助任何統計分析和建模。該味覺系統已經應用于飲料、酒類、
電子舌分析不同產地枸杞的味覺指標
日本INSENT味覺分析系統，使用具有廣域選擇特異性的人工脂膜傳感器，模擬生物活體的味覺感受機理，通過檢測各種味物質和人工脂膜之間的靜電作用或疏水性相互作用產生的膜電勢的變化，實現對5 種基本味 ( 酸、甜、苦、咸、鮮 )和澀味的評價，無需借助任何統計分析和建模。 該味覺系統已經應用于
電子舌分析酵母抽提物的味覺指標
實驗目的：通過電子舌分析酵母抽提物的味覺風味分析 樣品信息：酵母由某大學提供 檢測儀器：日本INSENT公司的味覺分析系統 型號：TS-5000Z 結果分析： 味覺分析系統可以將復雜的味覺指標簡單化以數值的形式展示酵母抽提物的味覺指標，并通過味覺指標的數據來比較和分析不同產地酵
電子舌分析酵母抽提物的味覺指標
實驗目的：通過電子舌分析酵母抽提物的味覺風味分析樣品信息：酵母由某大學提供檢測儀器：日本INSENT公司的味覺分析系統??? 型號：TS-5000Z結果分析：?味覺分析系統可以將復雜的味覺指標簡單化以數值的形式展示酵母抽提物的味覺指標，并通過味覺指標的數據來比較和分析不同產地酵母抽提物的味覺差異：?
質構儀對谷物類食品的測定
谷類食物包括大米、面粉,如雜糧中的高粱、玉米、小米、紅薯等,主要為人體提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素,是人體熱能最主要的來源。像其他富含纖維和維生素的食物一樣，全谷類食物有助于促進身體健康。比如許多研究均發現，全谷類食物的攝入與心臟病的發病幾率有關，增加全谷類食物的攝入能使心臟病的發病
什么是電子舌
電子舌是模擬人的舌頭對待測樣品進行分析、識別和判斷，用多元統計方法對得到的數據進行處理，快速地反映出樣品整體的質量信息，實現對樣品的識別和分類。是一種利用多傳感陣列為基礎，感知樣品的整體特征響應信號，對樣品進行模擬識別和定量定性分析的一種檢測技術。主要由味覺傳感器陣列、信號采集系統和模式識別系統3
什么是電子舌
電子舌是模擬人的舌頭對待測樣品進行分析、識別和判斷，用多元統計方法對得到的數據進行處理，快速地反映出樣品整體的質量信息，實現對樣品的識別和分類。是一種利用多傳感陣列為基礎，感知樣品的整體特征響應信號，對樣品進行模擬識別和定量定性分析的一種檢測技術。主要由味覺傳感器陣列、信號采集系統和模式識別系統3
什么是電子舌？
電子舌是模擬人的舌頭對待測樣品進行分析、識別和判斷,用多元統計方法對得到的數據進行處理,快速地反映出樣品整體的質量信息,實現對樣品的識別和分類。是一種利用多傳感陣列為基礎,感知樣品的整體特征響應信號,對樣品進行模擬識別和定量定性分析的一種檢測技術。主要由味覺傳感器陣列、信號采集系統和模式識別系統3
電子鼻和電子舌優化藍圓鲹調味基料的制備日本電子舌
本文利用電子鼻和電子舌分析酶解產物的揮發性氣味和味覺作為主要指標，水解度和腥氣值為輔助指標，通過篩選Z佳蛋白酶，利用單因素試驗和響應面法優化酶解工藝制備Z優藍圓鲹蛋白酶解液，并對其氨基酸的組成和呈味核苷酸二鈉的含量進行檢測及分析。 檢測樣品：藍圓鲹（Decapterus maruadsi
用圓形驗粉篩對粉類粗細度測定
面粉的粗細度與小麥粉的生化性質以及小麥粉制品的食用品質有關。因而隨著食品工業的發展和生活水平的提高，對食品基礎原料小麥粉提出了更高的要求。如英國的拼干粉要求粒度在30~90μ之間、夾心蛋糕粉要求粒度在0~80μ等。小麥粉的粗細度監測可以使用JYSY30*8型圓形檢驗平篩來進行測定分析。這種方法是
罌粟果提取物粉
性狀本品為淺棕色粉末,臭特殊。鑒別(1)取本品,照罌粟果提取物項下的鑒別(1)、(2)項試驗,顯相同反應。(2)照薄層色譜法(通則0502)試驗供試品溶液取本品約25mg,置錐形瓶中,加5%醋酸溶液5ml,超聲5分鐘使嗎啡溶解,取出,濾過,取濾液,用氨水調節pH值為10,用三氯甲烷乙醇(9:1)溶液
罌粟果提取物粉
性狀本品為淺棕色粉末,臭特殊。鑒別(1)取本品,照罌粟果提取物項下的鑒別(1)、(2)項試驗,顯相同反應。(2)照薄層色譜法(通則0502)試驗供試品溶液取本品約25mg,置錐形瓶中,加5%醋酸溶液5ml,超聲5分鐘使嗎啡溶解,取出,濾過,取濾液,用氨水調節pH值為10,用三氯甲烷乙醇(9:1)溶液
電子谷物容重器的組成
小麥、玉米等谷物容重的測定是進行品質檢測的一個重要指標，而電子谷物容重器是測定谷物容重的專業儀器。也是我國目前糧食檢驗工作中常用的一種檢測儀器，在糧食的儲藏和收購等過程中應用非常廣泛。說到電子谷物容重器的組成，如果知道它的測定原理的話，也就很容易理解了，一般來說，電子谷物容重器由稱重系統、容量筒、中
電子鼻和電子舌信號分別提取特征值后進行聯用案例介紹
在有的情況下,傳感器響應信號的維度較大,在聯用前需要分別提取特征值。Sundic 等對7種不同產地的土豆泥進行了電子舌和電子鼻檢測,分別提取特征值后組成新的數據集。三種不同的特征值提取方法(Fisher’s權重、順序先前選擇算法、反向消元法)提取的參數進行主成分分析的結果均優于采用原始數據進行分析的
電子粉質儀對南陽彩色小麥的評價
對于研究的不同小麥可知，雖然豫麥25在濕面筋含量上大于藍麥，但是關于電子粉質儀對其評價的數值反而低于藍麥。面粉的筋力大小和強弱不能完全的通過濕面筋的含量大小來反映，因為高面筋面粉不一定能加工出優質的食品，這對其他參數有一定的關系，電子粉質儀對小麥面團的流變性以及粉質、拉伸等特性的分析具有重要作