食品檢測麻痹型貝類毒素檢驗方法
一、樣品制備①蛤蜊、牡蠣、貽貝和扇貝 用清水將貝殼外表徹底洗干凈,切斷閉殼肌,開殼,用清水沖洗內部除掉泥砂和其他外來物。將閉殼肌和連接在膠合部的組織分開,仔細取出貝肉,不要割破肉體。開殼前不要加熱或用麻醉劑。收集200g 肉置于10號篩子中瀝水5min(不要使肉堆積),揀出碎殼等雜物,將貝肉均質。②貝類罐頭 將罐內所有內容物(肉及液體)倒入均質器充分均質。如果是大罐,將貝肉瀝水并收集瀝下的液體,分別稱重,將固形物和湯汁按比例混合,充分均質。③用酸保存的貝肉 瀝去酸液,分別存放貝肉及酸液,將瀝干的貝肉充分均質。④冷凍貝類 在室溫下,使冷凍的樣品(帶殼或脫殼的)呈半冷凍狀態,按①方法開殼、清洗、取肉、均質。⑤貝肉干制品 干制品可 HCl(0.18mol/L)溶液中浸泡(冷藏),按③方法瀝干、均質。⑥試樣保存 上述經均質處理的樣品如不能及時檢測,可取100g 已均......閱讀全文
食品檢測麻痹型貝類毒素檢驗方法
一、樣品制備①蛤蜊、牡蠣、貽貝和扇貝? 用清水將貝殼外表徹底洗干凈,切斷閉殼肌,開殼,用清水沖洗內部除掉泥砂和其他外來物。將閉殼肌和連接在膠合部的組織分開,仔細取出貝肉,不要割破肉體。開殼前不要加熱或用麻醉劑。收集200g 肉置于10號篩子中瀝水5min(不要使肉堆積),揀出碎殼等雜物,將貝肉均質。
食品檢測腹瀉性貝類毒素檢驗方法
本方法可以用于檢驗海產雙殼類貝肉、貝柱、外套膜及其制品的腹瀉性貝類毒素。一、樣品的制備①生鮮帶殼樣品,用刀切開閉殼肌開殼取出貝肉。不得以加熱及加藥物的方法開殼。注意不要破壞閉殼肌以外的組織,尤其是中腸腺(又稱消化盲囊,組織呈暗綠色或褐綠色)。將去殼貝肉放在孔徑約2mm的金屬網上控水5min,按④或⑤
貝類毒素及其檢測方法
1 藍藻/海洋毒素簡介 藍藻/海洋毒素是依據來源劃分的一類毒素，主要由淡水或海水中的浮游藻類合成，并在魚蝦貝類等生物體內蓄積，通過食物鏈危害生物及人類安全。 2 貝類毒素簡介 貝類通過濾食有毒微藻（主要是藻黃素）， 經過生物積累和放大轉化為有機毒素， 即貝類毒素。在常見海洋生物毒素中，以
關于“麻痹性貝類毒素”的科學解讀
據國家食品藥品監督管理總局消息，近期，新西蘭初級產業部（MPI）消息稱，在例行貝類毒素檢查中發現該國部分海域內的麻痹性貝類毒素高達1.8mg/kg，超出MPI設置的0.8mg/kg的安全限。MPI隨即發出公共衛生預警，勸告市民不要收集或食用來自該區域的雙殼貝類。究竟什么是麻痹性貝類毒素？國內外的
食品及相關產品毒素檢測標準匯總
本匯總主要是食品及飼料等相關產品中的毒素檢測方面標準匯總： 國家標準： GB 13078.2-2006 飼料衛生標準 飼料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允許量 GB/T 17480-2008 飼料中黃曲霉毒素B1的測定 酶聯免疫吸附法 GB/T 18979-2003
食品檢測貝類毒素概述和預防辦法
1、有毒食用貝類在動物界中的軟體動物,因大多數具有貝殼,故通常又稱之為貝類。貝類的種類很多,至今已記載的約有十幾萬種。有毒食用貝類主要有以下幾類。(1)蛤類? 蛤的類型雜、種類多,是貝類中經濟價值較大的一類海產品。它們的兩殼相等、質地堅厚。其中少數種類含有毒物質,如文蛤等石房蛤毒素是一種神經毒,在分
新西蘭初級工業部（MPI）發布麻痹性貝類毒素警報
據新西蘭初級工業部（MPI）消息， 2019年6月14日，新西蘭MPI發布貝類毒素污染海域風險警告。 新西蘭MPI建議公眾不要收集或食用從羅盤灣尼迪亞灣（Nydia Bay）和羅盤灣（Pelorus Sound）捕撈的貝類。該海域受檢貝類的麻痹性貝類毒素的水平已超過MPI設定的0.8mg/kg
中國計量院率先建立貝類毒素檢測質控標準
有媒體報道，今年5月，浙江寧波、舟山等地上百名消費者在食用淡菜(貽貝的俗稱)后，出現了腹瀉、嘔吐等癥狀。后經檢測發現，他們食用的來自福建省福清的淡菜受到了腹瀉性貝類毒素的污染。因受污染，淡菜不得不退市一個多月。6月，浙江省海洋與漁業局聯合發出《關于進一步加強采捕期淡菜質量安全監管工作的通知》明確
農業部部署2017年水產品質檢機構檢測能力驗證工作
為提高水產品質檢機構技術水平，確保檢測數據的準確性和有效性，農業部決定2017年繼續對水產品質檢機構開展水產品中藥物殘留、重金屬及貝類毒素等項目的檢測能力驗證工作。 據悉，本年度水產品質檢機構檢測能力驗證工作由農業部漁業漁政管理局統一組織，中國水產科學研究院質量與標準研究中心具體實施，有關水產
食品檢測魚類毒素的檢驗方法
1、試樣的制備樣品裝于密封內置常流水中急速解凍后取樣。將樣品剪碎后,用研缽充分磨碎,取10g 放入燒杯,加0.1%醋酸溶液25mL 沸水浴中不斷攪拌,加熱10min。冷卻后,減壓過濾將濾紙上的殘渣用0.1%醋酸溶液反復洗凈。濾液和洗液合在一起定容50mL。難于過濾的皮、肝臟、卵巢分別用0.1%醋酸溶
貝類毒素的LCMS/MS檢測
貝類毒素經常能導致中毒事件，因此建立一種高靈敏度、高特異性的檢測方法非常重要。本文開發了串聯四級桿質譜MRM掃描方式測定生物毒素AZA1的方法，選擇性好，靈敏度高，檢測結果可達0.001 pg/μl，在復雜基質低濃度時表現出了很好的重現性，克服了傳統方法檢測靈敏度低、結果假陽性等缺點
食品安全快速檢測技術展望
1、食品安全快速檢測技術現狀?隨著高科學技術發展和研究的深入，大量快速和采用現代技術的檢測方法不斷出現，這些新的快速方法，一般都縮短了傳統檢測方法的時間，能夠較快的得到檢測結果，并且操作相對簡單。?控制農藥殘留對人體的危害，最為有效的方法之一是加強對食品中農藥殘留檢測的力度。常用的農藥殘留理化分析方
農業部開展2017年水產品質檢機構檢測能力驗證工作
為提高水產品質檢機構技術水平，確保檢測數據的準確性和有效性，我部決定2017年繼續對水產品質檢機構開展水產品中藥物殘留、重金屬及貝類毒素等項目的檢測能力驗證工作（以下簡稱“檢測能力驗證”）。現將有關事項通知如下。 一、組織方式及任務分工 本年度水產品質檢機構檢測能力驗證工作由我部漁業漁政管理
毒素快速檢測方法
1．貝類毒素的快速分析方法? 在動物界中的軟體動物，因大多數具有貝殼，故通常有稱之為貝類。貝類的種類很多，至今已記載的約有十幾萬種。有毒食用貝類主要有蛤類、螺類、鮑類、海兔。 某些無毒可供食用的貝類，在攝入了有毒藻類后，就被毒化。有毒藻類主要為甲藻類，特別是一些屬于膝溝藻科的藻類。毒藻類中的貝類麻痹
英國食品標準局就監測貝類生物毒素新方法進行意見征集
據英國食品標準局消息，2019年7月4日，英國食品標準局發布關于基于風險的監測貝類生物毒素的新方法意見征集的公告。 據了解，這種新方法的采樣頻率將不再按固定間隔設置，而是會受到位置、過去的超標量和毒素類型等變量的影響。本次意見征求的時間為2019年7月4日 -2019年8月19日。 部分原文
吃海鮮預防貝類毒素中毒－廣東食藥監提醒這樣做
為期兩個月的休漁期結束后，市民又可以吃上了美味新鮮的海鮮。記者走訪了部分農貿市場，新鮮海鮮的供應量明顯比休漁期多了不少。然而近來，食用海鮮后發生食物中毒事故時有發生。 專家指出，導致中毒的元兇就是海鮮中的貝類毒素。貝類毒素主要由浮游藻類產生，貝類濾食有毒藻類后，毒素會蓄積在其體內。當海水里的浮
關于食品微生物檢測的指標介紹
目前，我國衛生部頒布的食品微生物檢測指標有菌落總數、大腸菌群和致病菌3項。? 1、食品微生物檢測的指標—菌落總數 菌落總數是指食品檢樣在嚴格規定的條件下（樣品處理、培養基及其pH值、培養溫度與時間、計數方法等）培養后，單位重量(g)、容積(mL)或表面積(cm2)上，所生成的細菌菌落總數。
海口食安辦發布食品消費十提示：夏季貝類中毒高發
季來臨，大量海鮮貝類上市，是貝類毒素中毒的高發季節。南海網記者獲悉，19日，海口市食安辦發布了食用貝類食品安全消費提示，特別提醒廣大市民和餐飲經營單位，為防止貝類毒素引起的食物中毒事件，應當了解相關的防范知識，避免因誤食不安全食品而導致食品中毒事故的發生。 據了解，貝類毒素主要由浮游藻類產生
食品中肉毒毒素的檢驗方法和過程
肉毒毒素的簡介肉毒梭菌系革蘭氏陽性厭氧菌,易于污染食品,在厭氧條件下產生很強的向神經性毒素即肉毒毒素,能引起以神經麻痹為主要癥狀且病死率甚高的食物中毒(稱肉毒中毒)。肉毒梭菌按所產毒素的抗原特異性分為 A,B,C,D,E,F,G 等七個型,人類肉毒中毒主要由 A,B,E 型所引起,少數由F型引起。肉
歐盟修訂麻痹性貝毒檢測方法
11月1日，長沙市開福區召開創建國家食品安全示范城市推進會，主要針對國家食品安全示范城市創建工作進一步統一思想認識、查找問題不足、壓實工作責任，確保年底省、市考核驗收圓滿順利，為明年6月迎接“國考”打實基礎、做好準備。 “動員千遍，不如問責一次。”開福區區長劉擁兵介紹，創建以來，全區針對食品
新西蘭MPI發布貝類生物毒素風險擴展警報
2020年9月2日，新西蘭第一產業部（MPI）發布貝類毒素污染海域風險擴展警報。 新西蘭MPI建議消費者不要采集和食用北島西海岸的貝類。目前，受災地區從南岬（曼努考港入口）一直延伸到蒂魯阿角（Kawhia港口的南端）。已從Kawhia港的貝類中檢測到麻痹性貝類中毒（PSP）毒素，超過了MPI設
新西蘭MPI發布腹瀉性貝類生物毒素警報
據新西蘭初級工業部（MPI）消息， 2019年10月25日，新西蘭MPI發布貝類毒素污染海域風險警告。 新西蘭MPI建議公眾不要收集或食用從安德伍德港（Port Underwood）區域捕撈的貝類。該海域受檢貝類的腹瀉性貝類毒素的水平已超過MPI設定的0.16mg/Kg的安全限量，存在食用風險
關于神經性貝類毒素的簡介
神經性貝類毒素(neurotoxic shellfish poisoning，NSP)主要是指從一種赤潮生物短裸甲藻(Ptychodiscusbreve)中分離出的一類毒素——短裸甲藻毒素(brevetoxins，PbTx)的理化特性和藥理特性與西加毒素(CTX)相似。PbTx可引起魚類、軟體動
新西蘭部分區域產貝類檢出麻痹性貝毒超標
據新西蘭初級產業部（MPI）網站2016年1月22日消息，馬爾堡峽灣的奧普阿灣區域產貝類檢出麻痹性貝毒2.6mg/kg，超過0.8mg/kg的限量標準，食用將有致病風險。因此，MPI要求不要采收和食用奧普阿灣區域產的貽貝、牡蠣、蛤、扇貝、海膽和所有其他雙殼貝類產品。
食品檢驗的主要檢測方法
分析化學的發展為食品安全檢驗提供了準確可靠的分析方法。隨著科學技術的迅速發展，食品檢驗技術已能達到百萬分之一甚至十億分之一的準確度。 食品檢驗的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。根據被檢驗項目的特性，每
關于食品微生物檢測的監測指標介紹
目前，我國衛生部頒布的食品微生物指標有菌落總數、大腸菌群和致病菌3項。 1、菌落總數 菌落總數是指食品檢樣在嚴格規定的條件下（樣品處理、培養基及其pH值、培養溫度與時間、計數方法等）培養后，單位重量(g)、容積(mL)或表面積(cm2)上，所生成的細菌菌落總數。 2、大腸菌群 腸桿菌科的
用科技手段－檢測“食品毒素”
我們平時食用的食品可能會出現如下幾個污染因素：農藥、脂肪酸甲酯(FAMEs)、獸藥、霉菌毒素、包裝污染、食品添加劑、重金屬等。觸目驚心的字眼，讓人們開始尋找有效的解決辦法。 就像檢測興奮劑一樣，研究人員對于這些“食品毒素”的檢測必須運用科技手段。 農藥是用在水果蔬菜上常見的有害物質，但有些農藥屬
快速測定水產品中的PSP殘留
麻痹性貝毒(PSP)是一類水溶性的神經毒素，其毒理與河豚毒素相似，主要通過對鈉離子通道的影響而抑制神經的傳導。麻痹性貝毒因其強烈毒性，經常造成消費者中毒死亡事件，并且具有廣布性與高發性。本方法建立了10種常見PSP毒素在貝、蟹等動物組織中的LC/MS/MS檢測方法。 麻痹性貝毒(PSP)是
臺灣地區修訂食品中玉米赤霉毒素檢驗方法
據臺灣“食藥署”消息，8月4日臺灣地區“食藥署”發布公告，修訂食品中玉米赤霉毒素檢驗方法。 臺“食藥署”稱，為加強天然毒素之管理，并依據食品安全衛生管理法第三十八條規定，制定《食品中霉菌毒素檢驗方法－玉米赤霉毒素之檢驗》，其修訂要點如下： 一、「裝置」增列「振蕩器」，并刪除「旋渦混合器」及「
臺灣地區修正《食品中微菌毒素的檢驗方法》
2017年9月6日，臺灣地區“衛福部”發布衛授食字第1061901708號公告，訂定《食品中微菌毒素的檢驗方法》。該檢驗方法主要適用于貝類及其制品中黃鞠毒素B1等11項微菌毒素的檢驗。修正要點有： 1. 修正適用范圍； 2. 修正離心機的轉速； 3. 修正濾