關于明膠作為食品涂層材料應用的介紹
近年來，日本等國較多地將明膠用于食品涂層。在食品表面涂覆明膠具有以下優點： （1）當兩種不同的食品組合在一起時，涂覆明膠能抑制褐變反應。 （2）防止食品吸潮及僵硬，在粉末狀、顆粒狀糖類的表面涂覆食用明膠，能防止糖類吸潮，避免結塊現象。 （3）可使食品表面有光澤，提高食品質量。 （4）可防止食品腐敗氧化。濃度為10%～15%的明膠形成的涂層適用于火腿、腌肉、香腸和干酪等，可防止食品腐敗，延長食品的保存性。 （5）明膠作為穩定劑，防止產品干縮變形。 （6）保鮮作用，在浸泡水果、蔬菜的糖液中，添加明膠溶液，在果蔬表面形成皮膜，能保證食品的新鮮度和天然風味。 在食品生產中，明膠還可用于制作蛋糕和各種糖衣。由于明膠的穩定性，這種糖衣即使在熱天，當液相增加時也不致滲入糕餅中，而且還能控制糖晶體的大小。明膠還可用于制作彩珠冰淇淋的彩珠、無糖罐頭等。在食品包裝方面，明膠可合成明膠膜。明膠膜又稱可食包裝膜、生物可降解膜。現已證明......閱讀全文
關于明膠作為食品涂層材料應用的介紹
近年來，日本等國較多地將明膠用于食品涂層。在食品表面涂覆明膠具有以下優點： （1）當兩種不同的食品組合在一起時，涂覆明膠能抑制褐變反應。 （2）防止食品吸潮及僵硬，在粉末狀、顆粒狀糖類的表面涂覆食用明膠，能防止糖類吸潮，避免結塊現象。 （3）可使食品表面有光澤，提高食品質量。 （4）可防
簡述明膠作為飲料澄清劑的應用
明膠可作為澄清劑用于啤酒、果酒、露酒、果汁、黃酒、巴旦木果仁乳飲料等產品的生產。其作用機理是明膠能與丹寧生成絮狀沉淀，靜置后，呈絮狀的膠體微粒可與渾濁物吸附、凝聚、成塊而共沉，再經過濾去除。對于不同的飲料，明膠可根據需要和不同的物質一起使用，達到不同的效果。如在桑椹汁的生產工藝中，明膠需要和單寧
明膠作為冷凍食品改良劑的作用
在冷凍食品中，明膠可用作膠凍劑，明膠膠凍的熔點較低，易溶于熱水中，具有入口即化的特點，常用于制作餐用膠凍、糧食膠凍等。明膠還可用于制作果凍，明膠膠凍在溫熱而尚未溶化的糖漿中不會結晶，溫熱的膠凍在凝塊被攪碎后還可重新形成膠凍。明膠作為穩定劑可用于冰淇淋、雪糕等的生產，明膠在冰淇淋中的作用是防止形成
明膠作為血漿擴容劑的介紹
明膠是膠原水解產物，是生物來源的多肽，具有良好的生物相容性。明膠經改性后凝固點降低，在較低的溫度下能保持液體狀態，可作為血漿替代品應用于臨床，主要用于手術創傷、低血容量性休克等的血容量補充，聚明膠肽已被世界衛生組織（WHO）列為基本藥物 。 目前，國內應用較多的血漿擴容劑產品有聚明膠肽注射液和
關于三元材料導電涂層的介紹
利用功能涂層對電池導電基材進行表面處理是一項突破性的技術創新，覆碳鋁箔/銅箔就是將分散好的納米導電石墨和碳包覆粒，均勻、細膩地涂覆在鋁箔/銅箔上。 它能提供極佳的靜態導電性能，收集活性物質的微電流，從而可以大幅度降低正/負極材料和集流之間的接觸電阻，并能提高兩者之間的附著能力，可減少粘結劑的使
關于明膠的分類介紹
（1）明膠按照生產方式分為堿法明膠（又稱B型明膠）、酸法明膠（又稱A型明膠）、酶法明膠。三種明膠最大的不同點即為明膠生產過程中的前處理過程采用不同的方法。B型明膠的產量居三種明膠之首，原料在堿性介質中預處理，中和后在中性介質中提取得到。A型明膠是指原料在酸性介質中預處理，酸性介質中提取得到的明膠
明膠作為糖果添加劑的作用
據報道，全世界的明膠有60%以上用于食品糖果工業。在糖果生產中，明膠用于生產奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁軟糖、晶花軟糖、橡皮糖等軟糖。明膠具有吸水和支撐骨架的作用，明膠微粒溶于水后，能相互吸引、交織，形成疊疊層層的網狀結構，并隨溫度下降而凝聚，使糖和水完全充塞在凝膠空隙內，使柔軟的糖果能保持穩定形
關于鋰電池材料鋁箔的導電涂層的介紹
利用功能涂層對電池導電基材進行表面處理是一項突破性的技術創新，覆碳鋁箔/銅箔就是將分散好的納米導電石墨和碳包覆粒，均勻、細膩地涂覆在鋁箔/銅箔上。它能提供極佳的靜態導電性能，收集活性物質的微電流，從而可以大幅度降低正/負極材料和集流之間的接觸電阻，并能提高兩者之間的附著能力，可減少粘結劑的使用量
簡述鋰電膠粘劑水性聚氨酯作為涂層劑的應用
(1)皮革涂層。聚氨酯材料柔韌、耐磨，可用作天然皮革及人造革的涂層及補傷劑。陰離子聚醚型水性聚氨酯樹脂代替丙烯酸樹脂乳液作為皮革涂飾劑處理髙檔天然皮革時，克服了丙烯酸樹脂的熱黏冷脆的缺點，經涂飾的皮革手感柔軟豐滿，可用于制造鞋、服裝、皮包等。水性聚氨酯樹脂也可與丙烯酸樹脂共混使用。 (2)織物
關于明膠的化學改性介紹
明膠的化學改性是利用明膠分子鏈上各官能團能與低分子或高分子化合物進行反應的功能。眾所周知，感光乳劑所用的PA膠即是明膠的酞酰化（明膠與苯酐反應）改性產物，它可以在乳劑制備中既用作為乳化用膠，又用作為乳劑沉降劑；馬來酰化（MA）明膠是馬來酸酐（maleic anhydride）與明膠反應的產物，可
關于氨基磺酸的作為清洗劑的應用介紹
氨基磺酸清洗劑使用范圍很廣，可用于清洗鍋爐、冷凝器、換熱器、夾套及化工管道。在啤酒廠用它清除玻璃襯里貯罐、鍋、開口啤酒冷卻器，啤酒桶上的垢層；清洗搪瓷廠的蒸發器，以及造紙廠的設備等；在空調方面可除去冷卻系統、蒸發冷凝器的鐵銹、水垢；海輪用它可清除海水蒸發器（蒸餾設備）、換熱器和鹽水加熱器內的海藻
膨脹石墨作為密封材料的介紹
膨脹石墨可后處理成柔性石墨作為密封材料使用。與傳統密封材料(如石棉、橡膠、纖維素及其復合材料)相比,柔性石墨可用溫度范圍較寬,在空氣中可用范圍在-200℃-450℃,在真空或還原性氣氛中可到3000℃,且熱膨脹系數小,在低溫下不發脆、不炸裂,在高溫下不軟化、不蠕變,因而被冠以“密封王”的美譽,目
聚丙烯酰胺作為醫療材料的應用
聚丙烯酰胺凝膠可用作非凝血酶原粒化劑，外科，隱形眼鏡原料，微膠囊的外層包復料，并用作制造高質量的止血拴，婦女衛生巾及小兒尿布等。粒度幾百微米到幾十微米的聚丙烯酰胺可用于色譜填料（例如凝膠色譜柱填料)），可有效地分離細胞色素等球形蛋白質。并能進一步對蛋白質脫鹽、濃縮等。聚丙烯酰胺樹脂經 Manni
電池材料中的導電涂層性能介紹
利用功能涂層對電池導電基材進行表面處理是一項突破性的技術創新，覆碳鋁箔/銅箔就是將分散好的納米導電石墨和碳包覆粒，均勻、細膩地涂覆在鋁箔/銅箔上。它能提供極佳的靜態導電性能，收集活性物質的微電流，從而可以大幅度降低正/負極材料和集流之間的接觸電阻，并能提高兩者之間的附著能力，可減少粘結劑的使用量，進
關于肉桂酸作為食品添加劑的作用介紹
肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。 英國聯合利華取得了世界知識產權組織ZLPCTInt。Appl。Wo01 87，080（2001，11.22）該文介紹肉桂酸和巴氏殺菌助劑組成，具有很強的殺菌、防腐作用。 利用肉
關于山梨酸鉀作為食品防腐劑的內容介紹
山梨酸鉀廣泛用作食品防腐劑。我國1982年批準使用并頒布標準，規定面制品、醬菜、罐頭、干果品類、乳制品以及調味品當中允許使用的濃度為 0.02%～0.1%。肉類制品當中添加1%山梨酸鉀能夠明顯抑制肉毒梭菌毒素產生。同時山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中應用較廣并且防腐效果理想。根據國際糧農
明膠作為組織工程和藥物遞送的作用
明膠因其具有較高的生物相容性、生物可降解性且體內降解后不產生其他副產物、無免疫原性和血液相容性以及具有與膠原相同的組分和生物性質，廣泛應用于組織工程和藥物遞送系統中。對于骨組織，理想的骨組織支架需具有生物活性和足夠的機械強度、易于細胞黏附，但明膠在體內降解速度較快、機械性能差。有學者綜合聚己內酯
簡述明膠作為肉制品改良劑的作用
明膠作為膠凍劑添加到肉制品中，用于香野豬肉、肉凍、罐頭火腿、口條、小牛肉、火腿餡餅、罐頭肉類及鎮江肴肉等制品的生產，提高了產品的產量和質量。明膠還可對一些肉制品起乳化劑的作用，如乳化肉醬和奶油湯的脂肪，并保護產品原有的特色。在罐頭食品中，明膠還可作為增稠劑，常常添加粉狀明膠，也可加入一份明膠，二
關于明膠的基本信息介紹
明膠是一種大分子的親水膠體，是膠原部分水解后的產物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的質量要求也不一樣。用作粘結劑使用時，主要要求粘接強度。用于照相、食品、醫藥等領域時，則強調產品的純度。 膠原分子是由三條多肽鏈相互纏繞所形成的螺旋體，通過工藝過程的處理，
關于明膠空心膠囊的基本介紹
明膠空心膠囊由藥用明膠加輔料精制而成的帽、體兩節膠囊殼組成，主要用于盛裝固體藥物。如自制散劑、保健品、藥劑等，為服用者解決了難入口、口感差的問題。此外，膠囊上還可印上文字、商標和圖案，呈現出獨特的定制外觀。 明膠空心膠囊呈圓筒狀，系由可套合和鎖合的帽和體兩節組成的質硬且有彈性的空囊。囊體應光潔
關于明膠空心膠囊的成分介紹
大多數膠囊是由明膠制成的明膠空心膠囊。明膠在許多食品中被廣泛應用，如布丁、甜食、蜜餞、咀嚼式糖果、糖衣、食物灌頭以及蘸料。在食品中，明膠能夠幫助食物凝固、變稠、穩定、通氣，是一種極受歡迎、富含營養與低脂肪的食物成分。明膠本身是從膠原質中提取的一種水溶性蛋白質，而膠原質是結締組織中主要的天然蛋白質
概述牛磺酸作為食品添加劑的應用
牛磺酸是人和動物必需的一種氨基酸。兒童體內缺乏牛磺酸，可能導致發育不良，視力損害和增加癲癇的易感性，甚至引起心肌病等疾病；成人體內缺乏牛磺酸，同樣危及他們的身體健康。作為一種優良的食品添加劑，牛磺酸在歐美及日本等發達國家已被廣泛應用。美、日等國為確保嬰幼兒健康成長，早已明確規定嬰幼兒乳制品中牛磺
膨脹石墨作為高能電池材料的相關介紹
在可充鋅錳電池的鋅陽極中添加膨脹石墨可以減小鋅陽極充電時的極化,增強電極及電解液導電性,抑制枝晶形成,并能提供良好的成型特性,抑制陽極溶解和變形,延長電池壽命。另外鋰可以通過氣、液、固態及鋰鹽電解法與石墨形成GICs,這種GICs具有較低的電極電位和良好的嵌脫可逆性。 吳娟以自制的膨脹石墨改性
關于明膠的表面活性的介紹
由氨基酸構成的多肽鏈存在著親水區和疏水區，因而明膠和一些表面活性劑一樣具有適當的表面活性。研究表明，明膠溶液的表面張力與其濃度、溫度、pH值等因素有關。在明膠溶液濃度為1%或1%以下、溫度為10～45℃，在溶液形成少于1小時的界面上進行測定，發現在pH=2～3之間其表面張力最大，而最小表面張力則
關于明膠的等電點的介紹
據報道酸法豬皮明膠的等電點一般在pH 7.5～9的范圍內，而堿法明膠的等電點在pH 4.8～5.0范圍內。這兩種不同工藝制得的明膠相混合使用時會出現不相容的現象，如乳劑分層、透明度降低、凝聚等等，因此在混膠時要注意膠的等電點及使用時的pH。
關于納米氧化鎂作為添加劑的應用介紹
納米氧化鎂可用來與木屑、刨花一起制造質輕、隔音、絕熱、耐火纖維板等耐火材料，與傳統的含磷或鹵素有機阻燃劑相比，它具有無毒、無味、添加量小等優點，是開發阻燃纖維的理想添加劑。 納米氧化鎂還具有優異的屏蔽紫外線的能力，是開發功能性化妝品、纖維和衣服的優選材料。此外納米氧化鎂與高聚物或其他材料復合具
關于一氧化二氮作為藥物應用介紹
一氧化二氮作為麻醉劑和鎮痛劑，自 1844 年起就被用于牙科和外科手術 [11]。如今，在醫院里，人們通過麻醉劑蒸發器和醫用呼吸器等來使用這種氣體，該設備能精確地輸送與氧氣混合的一氧化二氮。 一氧化二氮是一種弱的麻醉劑，因此一般不單獨用于全身麻醉，而是用作其他強效全身麻醉藥物的載氣（與氧氣混合
關于明膠空心膠囊的鑒別測定介紹
（1）取明膠空心膠囊0.25g，加水50ml，加熱使溶化，放冷、搖勻，取溶液5ml，加重鉻酸鉀試液-稀鹽酸（4：1）數滴，即產生橘黃色絮狀沉淀。 （2）取鑒別（1）項下的溶液1ml，加水50ml，搖勻，加鞣酸試液數滴，即產生渾濁。 （3）取明膠空心膠囊約0.3g，置試管中，加鈉石灰少許，產生
關于明膠培養基的原理介紹
明膠培養基是在水浴鍋中將NaCl-5g，蛋白胨-10g，牛肉膏-3g，明膠-120g，蒸餾水-1000mL這些成分溶化，不斷攪拌。溶化后調pH 7.2~7.4，115°C 滅菌15min（溫度過高明膠分子結構被破壞，不再凝固）。 明膠液化( gelaune liquefaction)指細菌把明
果膠作為食品添加劑的作用介紹
根據我國《食品添加劑食用衛生標準》（GB 2760-2014）中規定：果膠可作為乳化劑、穩定劑、增稠劑,按生產需要適量用于除果蔬汁外的各類食品,在果蔬汁中最大使用量為3.0g/kg,固體飲料按稀釋倍數增加使用量。果膠可用于果醬、果凍的制造；防止糕點硬化；改進干酪質量；制造果汁粉等。高酯果膠主要用