超加工食品或增加30多種健康隱患
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518316.shtm《英國醫學雜志》2月28日發表的一項研究結果顯示，吃過多的超加工食品可能對多個身體系統有害。許多證據一致表明，與超加工食品密切相關的健康隱患竟多達32種，包括癌癥、重大心肺疾病、精神健康障礙和過早死亡。 ?論文截圖超加工食品包括包裝烘焙食品、零食、碳酸飲料、含糖谷類和即食或加熱食品，經過多種工業流程處理，通常含有色素、乳化劑、香料和其他添加劑。這些產品往往高糖、高脂、高鹽，但維生素和纖維含量較低。研究人員精心審查了14篇綜述文章，這些文章涵蓋了近3年內近千萬人的研究數據，共涉及45項集合薈萃分析，深入揭示了超加工食品與健康之間的關聯。結果表明，接觸超加工食品的程度越高，出現不良健康后果的風險就越高。令人信服的證據表明，超加工食品攝入量更高的人，其與心血管疾病相關的死亡風險增加約50%......閱讀全文
超加工食品或增加30多種健康隱患
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518316.shtm《英國醫學雜志》2月28日發表的一項研究結果顯示，吃過多的超加工食品可能對多個身體系統有害。許多證據一致表明，與超加工食品密切相關的健康隱患竟多達32種，包括癌癥、重大心肺疾病、精神健
超加工食品可能“壞腦子”
明尼阿波利斯——根據美國神經病學學會醫學雜志《Neurology》在線版2022年7月27日發表的一項新研究，攝入大量超加工食品(如軟飲料、薯條和餅干)的人可能比攝入超加工食品最少的人患癡呆癥的風險更高。研究人員還發現，用未加工或加工程度最低的食品替代飲食中的超加工食品，可以降低風險。這項研究并沒有
超加工食品可能增加癌癥風險
英國研究人員日前對超加工食品與癌癥風險之間的關系進行了迄今為止最全面的評估。超加工食品是指在生產過程中經過大量加工的食品，如碳酸飲料、大規模生產的包裝面包、許多即食食品和大多數早餐麥片。這種食品通常相對便宜、食用方便，但卻含有較高的鹽、脂肪、糖及人工添加劑。現有證據表明，它們與一系列不良健康狀況有關
超加工食品可能增加癌癥風險
英國研究人員日前對超加工食品與癌癥風險之間的關系進行了迄今為止最全面的評估。超加工食品是指在生產過程中經過大量加工的食品，如碳酸飲料、大規模生產的包裝面包、許多即食食品和大多數早餐麥片。這種食品通常相對便宜、食用方便，但卻含有較高的鹽、脂肪、糖及人工添加劑。現有證據表明，它們與一系列不良健康狀況有關
進口食品加工機械存隱患－天津檢驗檢疫監督整改
從天津出入境檢驗檢疫局官網獲悉，近日，靜海檢驗檢疫局工作人員在對轄區某企業進口的一臺全自動甜筒烘焙設備進行現場查驗時，發現該設備存在安全警示標識圖案不規范、夾帶禁止進境物等問題。遂與進口企業溝通，監督其整改，確保設備能安全生產。 據了解，這套設備來自德國，貨值66.6萬歐元。該設備的主要問題
進口食品加工機械存隱患－天津檢驗檢疫監督整改
從天津出入境檢驗檢疫局官網獲悉，近日，靜海檢驗檢疫局工作人員在對轄區某企業進口的一臺全自動甜筒烘焙設備進行現場查驗時，發現該設備存在安全警示標識圖案不規范、夾帶禁止進境物等問題。遂與進口企業溝通，監督其整改，確保設備能安全生產。 據了解，這套設備來自德國，貨值66.6萬歐元。該設備的主要問題
超加工食品改變了我們的身體
8月4日，一項發表于《自然-醫學》的研究發現，食用超加工食品可能會阻礙減肥，即使這些食品符合國家膳食建議。作者指出，在該研究的開展地英國及其他地區，國家膳食建議中對超加工食品影響的關注存在不足。超加工食品是將食品提取物與添加劑及工業原料混合制成的產品。這類食品價格低廉、利潤豐厚且隨處可得。眾所周知，
超加工食品吃了多少？看血尿記錄
根據5月20日發表于《公共科學圖書館-醫學》的一項研究，尿液和血液可以揭示一個人飲食中有多少來自超加工食品。這為追蹤超加工食品的攝入量提供了一種客觀方法，并且有助于調查其與糖尿病、癌癥等疾病的關聯。超加工食品是工業化生產的食品，通常含有添加劑、乳化劑等家庭食品中不常見的成分。“從甜酸奶、面包到包裝零
研究發現食用“超加工食品”關聯死亡風險
一些人圖省事經常吃打開包裝或加熱片刻即可食用的“超加工食品”，不過，法國一項新研究發現，食用這類食物關聯死亡風險。 巴黎第十三大學研究人員研究了44551名45歲及以上法國人的飲食習慣、生活習慣及健康狀況，在計入體重、是否吸煙等影響健康的因素后，發現以即食或加熱即食食品為代表的超加工食品在他們
Cell子刊：薯條漢堡等超加工食品，影響男性生殖及心血管代謝健康
全球范圍內，超加工食品（Ultra-processed food，UPF）的消費量顯著上升，超加工食品被定義為經過工業加工且由高度轉化、衍生或合成成分組成的食品，其含有與不良代謝健康相關的宏量營養素和微量營養素，包括飽和脂肪、精制碳水化合物和高能量配方。此外，超加工食品被懷疑含有諸如增塑劑（鄰苯二甲
抗生素污染－健康新隱患
研究表明，生活污水、醫療廢水和農業徑流中包含了各種抗菌物質，天然細菌群落與一同排出的耐藥細菌直接接觸后，會推動細菌進化，產生更多耐藥菌株。 最近，熱映的現實題材電影《我不是藥神》和刷爆朋友圈的“問題疫苗”事件，引發了公眾對健康問題的強烈擔憂。在去年聯合國環境大會期間，聯合國環境規劃署發布報告指
研究表明超加工食品與與過早死亡存在明顯關聯
世界衛生組織調查顯示，慢性病的發病原因60%取決于個人的生活方式，營養是重要的驅動因素。飲食習慣可以影響到心臟健康等許多危險因素，從而導致心腦血管疾病等慢性病的發生，而這些慢性病是全球死亡的主要原因之一。超加工食品是在已經加工過的食品基礎上再加工的食品，這類食品通常含有五種以上工業制劑，它們食用
青島眼科醫院：健康過節－眼健康隱患不可忽視
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/518208.shtm近日，山東第一醫科大學附屬青島眼科醫院節后全面開診，醫院也如期迎來每年一度的春節后期就診高峰。據介紹，由于假期生活方式、作息規律等的突然改變，許多“眼健康”問題也開始爆發，醫生提醒這些
論超加工食品與心血管死亡的相關性
??心血管疾病(CVD)是全球死亡的主要原因，占全球死亡總數的三分之一。在CVD的發生和預防過程中，飲食的作用至關重要。不良的飲食習慣是CVD的 主要的可改變的風險因素。超加工食品是在已經加工過的食品基礎上再加工的食品，這類食品通常含有五種以上工業制劑，并且是高糖、高脂、高熱量的食品。研究 表明，食
休閑食品安全隱患
? ? ? ?商店里休閑食物是琳瑯滿目，供我們挑選的也是不計其數，但是在挑選和運用休閑食物的時分，要學會為自個的人身和健康考慮，為此向廣闊休閑食物消費者供給以下有用的主張硬果類? ? ? ?包含：花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、開心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。? ? ? ?安全隱患：霉變、受潮、蟲蛀
網購食品隱患多－食品追溯保安全
也許對其它行業影響不大，只要做好監控工作，減少次品率，減少不良品流入市場的幾率即可，但是對于食品行業，要做到這些并非易事。這是由食品行業的特點決定的，食品行業僅僅做好監控工作是不夠的，因為食品的生產對生產環境、衛生的要求比較高，任何一個環節出錯，輕則被曝光影響企業的信譽，重則殃及消費者的性命。所
BMJ：2項研究表明超加工食品與與過早死亡存在明顯關聯
世界衛生組織調查顯示，慢性病的發病原因60%取決于個人的生活方式，營養是重要的驅動因素。飲食習慣可以影響到心臟健康等許多危險因素，從而導致心腦血管疾病等慢性病的發生，而這些慢性病是全球死亡的主要原因之一。超加工食品是在已經加工過的食品基礎上再加工的食品，這類食品通常含有五種以上工業制劑，它們食用
食品加工企業檢測方案
為嚴把大型餐飲配送中心食品流通環節的消費安全，提高在蔬菜、水果、菌類及其制品，肉、禽蛋，水產品，糧食和糧食制品，油脂，調味品，茶葉，豆類制品等農副產品原輔料的自檢能力，需加強通過自檢實驗室的建設。 旨在建立以快速檢測儀器大量篩查，一旦出現不同陽性采用不同方法學的快速檢測二次復檢，再次陽性的
食品安全隱患應防微杜漸
隨著網絡科技的日益發展，網上溝通、交流平臺也不斷翻新，利用這些平臺進行商品交易日漸成為時尚。一些人利用這些平臺進行無資質生產的食品進行銷售，表面上是“平靚正”，實際上暗藏著“殺機”。往輕說，買賣的糾紛可能使你損失錢財；往重說，食品的安全問題可能導致你身心受到傷害。食品安全問題不能掉以輕心，監管
BMJ：哈佛大學宋明洋團隊研究表明，超加工食品增加早死風險
超加工食品（Ultra-processed food），是指在已經加工過的基礎上再加工的食品，這類食品通常含有色素、乳化劑、香料等多種工業制劑，并且是高糖、高脂、高鹽的食品，但維生素和纖維含量較低，長期食用可能會增加多種疾病風險。 越來越多的證據表明，超加工食品與更高的肥胖、心臟病、糖尿病和結
0.1微米！超精密加工全新利器來了
芯軸多傳感器在位測量 國防科技大學供圖 超精密機床基礎部件加工與應用技術的突破，能為制造業的生存和發展提供強大技術支撐。然而此前我國超精密機床及關鍵基礎部件主要依賴進口。 國內外軸類零件外圓圓度加工，基本都是靠超精密的外圓磨床實現。以磨削直徑100毫米、長300毫米的軸芯為例，我國外圓磨床大概能
散裝食品身份信息難覓－食品安全隱患不小
東方網7月5日消息：超市賣場里的散裝食品，為什么看不到生產日期?近日，消費者張先生向記者反映了一件煩心事：他去大賣場采購結婚用的10公斤喜糖，由于定制了喜糖包裝，所以他想選擇沒有包裝的散裝產品。可在散裝糖果柜臺，張先生發現產品都沒有生產日期。“10公斤糖不是小數目，萬一里面有幾顆是過期產品，送人
專家熱議肉類加工產業保障人類健康
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503170.shtm近日，以“肉類加工支撐保障人類健康”為主題的國家肉類加工產業科技創新聯盟大會暨第六屆國際肉品質量與加工技術研討會暨第十四屆中國肉類加工產業技術發展論壇在河南鄭州舉辦。會議由國家肉類加工
食品加工中酶的作用
與食品加工有關的酶，根據其來源可分為內源酶和外源酶兩大類。?一、內源酶的作用 內源酶是指作為食品加工原料的動植物體內所含有的各種酶類。內源酶是使這些食品原料在屠宰或采收后成熟或變質的重要原因，對食品的貯藏和加工都有著重要的影響。?（一）動物性食物原料中內源酶的主要作用 畜禽在屠宰后，生命即告終止。但
嘴唇這些現象暴露身體隱患－教你“望唇”識健康
中醫講究望、聞、問、切，其中“望”，就是指對病人的神、色、形、態、舌象等進行有目的的觀察，以測知內臟病變。嘴唇顏色就是中醫借以觀察人體健康的一個明顯指征，嘴唇的顏色、光澤、質地無一不反映人體的健康狀況。那么，應該如何通過觀察嘴唇來辨識身體狀況呢？ 唇色變化，是中醫診段疾病的依據之一，正常人的
無糖并非不含糖，長期喝會有健康隱患嗎？
“無糖的更健康”似乎正在成為更多人認可的觀念，因此添加了代糖的無糖飲料越來越容易獲得，越來越多追求健康的消費者愿意為其付賬買單。 澎湃新聞記者注意到，近年來，關于無糖飲料的健康風險屢上熱搜榜，并引發大眾討論：“無糖飲料為何會比有糖飲料危害更大？”“長期喝無糖飲料有哪些危害？” 添加了代糖的無
營養與食品專家：發展食品營養健康產業助力健康中國
由衛計委、中國疾病預防控制中心營養與健康所、國家風險評估中心共同參與的“方便食品與國民營養健康論壇”近日在上海召開，食品科學家、營養學者、醫生等代表圍繞著如何實施健康中國戰略進行了熱議并一致認為，食品產業營養健康轉型是國民營養行動計劃重要策略，食品工業、營養學界應聯合起來積極踐行國民營養行動計劃
“健康食品”不一定健康
乳酸飲料是酸奶嗎？無糖食品有糖嗎？果汁飲料是果汁嗎？市面上不少食品打著“健康營養”的旗號，這些食品真如所宣傳的那樣健康，還是只是披上了“健康”的外衣？ 記者近日走訪長沙多家大型超市，發現貨架上一些食品，如“無糖食品”、“零脂肪乳酸飲料”、“非油炸食品”等，受到不少市民的青睞。 “家里老人有糖
安徽抽檢取暖器超四成存在質量隱患
正值冬季，取暖器受到越來越多消費者青睞。然而，安徽省工商局近期對市場上的取暖器進行的質量監測顯示，超四成存在質量隱患，該局提醒廣大消費者應謹慎購買。 據了解，安徽省工商局于2012年第四季度依法組織對蕪湖、滁州、馬鞍山、宣城市等市場上銷售的39批次取暖器進行了省級質量監測，其
超菌時代來臨－人類濫用抗生素埋下隱患
新發現報道 1791年，離圣誕節僅剩20天時，音樂史上最偉大的天才音樂家莫扎特，被細菌擊倒，留下尚未完成的《安魂曲》撒手人間。 那個冬天的維也納城，許多年輕男子死于與浮腫相關的疾病，莫扎特也不例外。逝世前他嚴重浮腫，竟至無法上床休息。一些當時的樂迷也記錄到，他全身浮 腫、背疼