商務部《餐飲業管理辦法》通過審議
12月9日，商務部部長高虎城主持召開第十次部務會議，審議并原則通過了《餐飲業管理辦法》等部門規章。 會議認為，《餐飲業管理辦法》設定了餐飲業經營行為規范，明確了商務主管部門在制定行業發展規劃、標準，加強行業統計和運行監測，建立投訴舉報制度，指導經營者應對處理突發事件等方面的職責，為加強行業管理工作提供了法律依據。下一步要抓緊制定配套措施，建立健全誠信體系和標準體系，發揮行業協會作用，倡導節約，杜絕浪費，建設節約型餐飲行業。 ......閱讀全文
加拿大餐飲管理簡介
世界各地的餐飲因不同的文化背景飲食習慣等表現出多樣化的特點。隨著世界經濟和文化的不斷交流和融合，世界各國或地區餐飲業的相互輸入和輸出也變得更加頻繁。繼新加坡餐飲衛生監管相關知識分享外，食品伙伴網此次與大家一起探討加拿大餐飲業的監管，以期為中國餐飲企業進軍加拿大市場提供技術參考。 一、加拿大餐飲
餐飲安全量化分級管理取得顯著成效
2013年，各級食品藥品監管部門以全面推進餐飲服務食品安全量化分級管理工作為抓手，堅持"陽光執法",強化餐飲服務單位食品安全責任落實，促進日常監管工作。截至2013年底，共完成了218.22萬戶餐飲服務單位的首次動態等級評定，占全國獲證餐飲服務單位總數的83%. 一是高度重視，納入考核。各
額爾古納市對餐飲單位實行色標管理
從2018年開始，額爾古納市對全市范圍內大型餐飲服務單位實行色標管理制度，目的是進一步提升額爾古納市餐飲服務食品安全監督管理水平，增強從業人員的責任意識，有利于餐飲服務單位規范操作流程，并可有效地防止食品交叉污染和食物中毒事件發生，切實保障群眾的飲食安全。 “色標管理”是對餐飲服務環節涉及到的
商務部－《餐飲業管理辦法》通過審議
12月9日，商務部部長高虎城主持召開第十次部務會議，審議并原則通過了《餐飲業管理辦法》等部門規章。 會議認為，《餐飲業管理辦法》設定了餐飲業經營行為規范，明確了商務主管部門在制定行業發展規劃、標準，加強行業統計和運行監測，建立投訴舉報制度，指導經營者應對處理突發事件等方面的職責，為加強行業
《餐飲服務食品檢驗機構管理規范》發布(全文)
為加強餐飲服務食品檢驗機構管理，規范餐飲服務食品檢驗機構行為，提升技術能力和管理水平，國家食品藥品監督管理局日前發布《餐飲服務食品檢驗機構管理規范》。 全文如下： 餐飲服務食品檢驗機構管理規范 第一章?總則 第一條?為加強餐飲服務食品檢驗機構管理，規范餐飲服務
深圳開展餐飲服務食品安全量化分級管理
從最新一期的《政府公報》獲悉，為了促進餐飲服務食品安全主體責任，保障公眾知情權和飲食安全，從本月起，深圳將對全市餐飲服務提供者開展餐飲服務食品安全量化分級管理。餐飲單位食品安全等級被評定為A級、B級、C級，分別用“大笑”、“微笑”、“平臉”卡通形象表示。這也意味著，今后市民外出就餐，可以先看餐館
藥監局發布《餐飲服務食品檢驗機構管理規范》
關于印發餐飲服務食品檢驗機構管理規范的通知各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳，中國食品藥品檢定研究院： 為加強餐飲服務食品檢驗機構管理，規范餐飲服務食品檢驗機構行為，提升技術能力和管理水平，根據《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食
《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》
? 國家食品藥品監督管理總局令 第36號 《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》已于2017年9月5日經國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過，現予公布，自2018年1月1日起施行。 局 長：畢井泉 2017年11月6日 網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法 第一條 為加強網絡餐飲服務食品安
《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》解讀
?? 為加強網絡餐飲服務食品安全監督管理，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康，國家食品藥品監督管理總局制定頒布了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。該《辦法》將于2018年1月1日起施行。現就有關問題解讀如下： 一、為什么要制定《辦法》？ 隨著我國互聯網經濟的迅猛發展，“互
衛生部出臺餐飲業食品索證管理規定
餐飲業（含集體用餐配送單位）食品索證是把好餐飲消費環節食品衛生質量關的第一道關口，為規范餐飲業食品采購索證和進貨驗收行為，衛生部根據《中華人民共和國食品衛生法》和《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》，于2007年10月22日發布《餐飲業食品索證管理規定》（以下簡稱《規定》）,并在發布之
《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》發布
國家食品藥品監督管理局制定了《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》（以下簡稱《規范》），對重大活動餐飲安全保障工作予以規范。該《規范》今日對外發布，并自發布之日起施行。 重大活動是指各級政府確定的具有特定規模和影響的政治、經濟、文化、體育以及其他重大活動。近年來，隨著經濟
江西校園餐飲食品安全監督檢查管理辦法出臺
8月15日，江西省食品藥品監督管理局下發《江西省校園餐飲食品安全監督檢查管理辦法（試行）》，旨在加強和規范校園餐飲食品安全監督管理，落實經營者主體責任，保障學生飲食安全。 該辦法規定，學校（含托幼機構）應當實行食品安全校長負責制，建立健全校園食品安全崗位責任，每學期專題研究校園食品安全工作。
中國轉變餐飲業衛生監管理模式－加強綜合監督
中國衛生行政部門將改變原來餐飲業衛生監督執法的管理模式，從監管食品安全的具體環節轉變為加強食品安全的綜合監督。這是國家衛生部部長陳竺今天透露的信息。 陳竺在此間召開的二00九年全國衛生監督工作會議上稱，各地衛生部行政部門將在當地政府領導下，建立由衛生部門牽頭、多部門聯合、社會各界廣泛參與的
《餐飲服務食品安全快速檢測方法認定管理辦法》發布
國家食品藥品監督管理局發布《餐飲服務食品安全快速檢測方法認定管理辦法》 國家食品藥品監督管理局網站 2011年7月4日消息，為規范餐飲服務食品安全監督執法過程中快速檢測方法的使用，加強餐飲服務食品安全快速檢測方法的管理，確保快速檢測工作的科學、公正和有效，根據《食品安全法實施條例》和《
餐飲服務食品安全管理員專項培訓在京成功召開
2019年8月30日，由食品伙伴網承辦的餐飲服務食品安全管理人員專項培訓在首都北京正式啟幕，來自全國各地的餐飲管理人匯聚于北京的好特熱溫泉酒店，在這里開啟了為期兩天的餐飲企業食品安全管理員專項培訓。合影留念 8月30日早上九點，培訓正式開始，來自國家監管部門的胡老師對餐飲服務食品安全操作規范
黑龍江食藥監局加強餐飲消費環節酒類管理工作
為切實加強餐飲消費環節酒類管理工作，確保廣大消費者飲食安全和身體健康，日前，黑龍江省食品藥品監督管理局印發通知，要求加強餐飲消費環節酒類管理工作。 通知強調，各級監管部門要嚴格規范餐飲消費環節采購使用酒類行為，要嚴格執行酒類索證索票管理制度，嚴禁采購、使用來源不明酒類產品，嚴禁問題酒類流入
廣東生活垃圾管理條例送審－亂排餐飲垃圾或追責
產生生活垃圾的單位和個人應當在指定的收集點或收集容器投放生活垃圾。 嚴禁把餐飲垃圾直接排入公共水域、公共廁所、市政管道或混入其他類別生活垃圾。 未按規定繳納垃圾處理費，對個人可處以應交生活垃圾處理費三倍以上且不超過1000元的罰款。 生活垃圾處理處置單位應當建立環境信息公制度，向社會公開生
四川省《餐飲服務許可管理辦法》實施細則
第一條 為規范全省餐飲服務許可工作，加強餐飲服務監督管理，根據《餐飲服務許可管理辦法》的規定和《四川省人民政府辦公廳關于進一步加強食品安全工作保障人民群眾健康的通知》（川辦發〔2011〕49號）的精神，結合全省的實際，制定本實施細則。 第二條 全省行政區域內的餐飲服務許可活動適用本細則
總局:《網絡餐飲服務監督管理辦法（征求意見稿）》的通知
為了加強網絡餐飲服務監督管理，規范網絡餐飲服務經營行為，保障公眾飲食安全和身體健康，根據《食品安全法》等法律法規，國家食品藥品監管總局起草了《網絡餐飲服務監督管理辦法（征求意見稿）》。按照民主立法和科學立法的原則，為廣泛凝聚全社會的智慧和力量參與食品安全治理，現公開征求意見。社會各界可于2017
常州“陽光餐飲”已覆蓋4000家餐飲單位
從江蘇省市場監督管理局官網獲悉，常州市食藥監局從強化“餐桌污染”治理和提升餐飲業質量安全水平出發，積極探索和實施食品安全社會治理新模式，2018年開始實施“陽光餐飲”工程，推進餐飲服務單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化，打造餐飲食品安全社會共治新模式，增強人民群眾食品安全感、滿意度。
北京連鎖餐飲食品安全規范出臺－首次推行管理授權人制度
近日，北京市食品藥品監督管理局出臺《北京市連鎖餐飲服務企業食品安全規范化管理指南》，首次就連鎖餐飲企業人員管理、原料采購、加工制作管理等食品安全問題作出了規范化要求。 據悉，對被吊銷餐飲服務許可證負有責任的主要負責人、直接負責的主管人員、直接責任人員，自吊銷許可證的行政處罰決定做出之日起5年內
韓國發布《餐飲店衛生等級指定及運營管理規定分修改單
8月30日，韓國食品安全處（MFDS）發布了第2019-74號告示，修改《餐飲店衛生等級指定及運營管理規定》的部分內容，其主要內容如下： 1. 修改衛生等級評估體系及評估項目：在對64個項目進行評估后，根據分數劃分等級。 2. 具體規定了獲得餐飲店衛生等級制指定企業等的相關支援事業。 3.
國家藥監局就餐飲服務食品檢驗機構管理規范征求意見
關于《餐飲服務食品檢驗機構管理規范(征求意見稿)》征求意見的函 食藥監食函[2011]125號 各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳，中國食品藥品檢定研究院： 為加強餐飲服務食品檢驗機構管理，規范餐飲服務食品檢驗機構行為，提升食品檢驗技術
《青島餐飲服務業環境污染防治監督管理辦法》實施
從2月1日起，由山東省青島市人民政府印發的《青島市餐飲服務業環境污染防治監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）正式施行。 據了解，這是自新修訂的《環境保護法》和《大氣污染防治法》頒布以來，青島市出臺的首個環境保護方面的政府規章。 《辦法》到底有哪些新的規定？在餐飲業環境管理方面，《辦法》提出了什
上海市餐飲業食品安全管理2015年起將引入“記分制”
近日，上海市食品藥品監督管理局印發《上海市餐飲服務食品安全違法行為記分管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》），自2015年1月1日起正式實施。 《辦法》適用于本市行政區域內已取得《餐飲服務許可證》的餐飲服務提供者，食品藥品監管部門在對上述餐飲服務提供者實施行政處罰時，將同時采取記分管理措施。記分
長春二道區推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理
據長春市二道區食品藥品監督管理局獲悉，按照國家總局和省、市局的統一部署，二道分局本著“誰許可、誰監管，誰分級、誰負責”的原則，以大型餐館、學校食堂（含托幼機構食堂）、供餐人數500人以上的機關及企事業單位食堂、集體用餐配送單位、旅游景區餐飲服務單位為重點，扎實推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理
四川省制定重大活動餐飲服務食品安全監督管理細則
為切實做好重大活動餐飲服務食品安全保障工作，近日，四川省食品藥品監督管理局結合四川省實際情況，組織制定了《四川省重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范實施細則》（以下簡稱《細則》）。 《細則》要求，一是在重大活動期間，活動主辦單位、餐飲服務食品安全監管部門、餐飲服務提供者應建立及時、有效的食品安
蘭州市食品藥品監督管理局今年重點監管夜市餐飲攤點
緊盯群眾反映集中的民生問題，緊盯職能部門責任清單推進情況。6月5日，蘭州市廣電總臺“落實進行時”節目如期開播，市食品藥品監督管理局副局長秦萬虎帶領局機關業務處室相關負責人做客《落實進行時》直播間，就“工作落實年”責任清單中的工作內容接受社會和媒體的監督，并就當前群眾普遍關心的食品藥品安全問題進行
《河南省學校食堂餐飲食品安全監督管理辦法》實施
記者3月17日從市食藥局獲悉，省政府食品安全辦、省食藥局、省教育廳聯合制定的《河南省學校食堂餐飲食品安全監督管理辦法》近日實施。該《辦法》明確規定了政府職能部門和開辦單位的職責要求，進一步規范學校食堂經營行為，保障師生飲食安全。 該《辦法》規定，學校食堂餐飲食品安全管理按照“地方政府負總責
高端餐飲負增長－今年餐飲業聚焦團餐等
中國烹飪協會在4月19日召開的中國餐飲產業發展大會上發布報告指出，受市場環境和政策環境影響，2013年中國餐飲行業進入新世紀以來最為凄冷的寒冬。 報告指出，2013年全國餐飲業收入25569億元，同比增長9.0%，增速創下20多年以來的最低值，與社會消費品零售總額增速的差距進一步擴大。在整